Sobota 18. ledna 2020, svátek má Vladislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 18. ledna 2020 Vladislav

Vše o česneku. Je nejvyšší čas ho zasadit

  1:00aktualizováno  1:00
Česnek sázejte od konce září do prvního sněhu nebo až na jaře, kdy půda rozmrzá. Nejrozšířenější a nejpoužívanější česnek je česnek kuchyňský.

Správné uskladnění česneku nepodceňujte. Vydrží vám do příští sezóny. | foto: shutterstock.com

Česnek kuchyňský se díky své specifické chuti těší velké oblibě. Původně pochází z oblasti Střední Asie, nyní se však hojně užívá téměř ve všech světových kuchyních.

Pod pojmem česnek si každý vybaví bílé stroužky, které po pozření promění dech v nepříjemný zápach. Málokdo ale ví, že ho způsobuje silice alliin a další sloučeniny síry.

cibule je česnek?

Cibule je blízkou příbuznou česneku a nazývá se buď cibule kuchyňská nebo česnek cibule. Obě pojmenování označují klasickou cibuli, kterou běžně používáte k vaření.
Další rostliny, které nesou jméno česnek, jsou pór nebo pažitka.

Česnek reguluje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak, zvyšuje peristaltiku (pohyb střev) a posiluje obranyschopnost těla. Dále pomáhá při nachlazení a ztrátě hlasu - jeden stroužek se lžící medu prý působí blahodárně. Česnek údajně podporuje také potenci, což je spíše důsledek rozšiřování cév v těle. Tělo se pak lépe prokrví.

Moření

Před vysazením česneku je vhodné sadbu preventivně namořit přípravkem proti škůdcům a houbám, zvláště pokud se vám už dříve na zahrádce objevily. Česnek je oblíbeným terčem vlnovníku česnekového nebo háďátka zhoubného. Před sadbou proto namočte stroužky, které budete sázet, do přípravku Sulka. Ten seženete v hobby marketech a zahradnictvích (jeden litr okolo 85 Kč). Česnek do něj namočte na 6-12 hodin, poté bude úroda před parazity chráněna.

Sázení

Česnek se sází na konci podzimu (listopad až prosinec) nebo časně na jaře. Pokud je v listopadu stále teplo, počkejte na ochlazení a sázejte těsně před zamrznutím půdy. Před sadbou pečlivě odplevelte záhonek a do půdy přimíchejte kompost, rohozku nebo cererit.

Namořené stroužky česneku zamačkejte do půdy prstem do hloubky 5-8 cm. Sázejte je v jednom řádku po 10 cm, řádky by měly být od sebe vzdálené asi 35 cm.

Česnek nesázejte na místo, kde už minulou sezónu rostl nebo kde jste pěstovali cibuli či pór. Hrozí totiž přenos chorob a množení škůdců. Pokud parazit napadl česnek na vašem záhonku už dříve, počkejte několik let, než ho opět zasadíte.

Sklizeň

čekat nebo nečekat na jaro?

Česnek vysazený na jaře se sice lépe uchovává a není tak náchylný k chorobám, přesto se spíše doporučuje podzimní výsadba. Česnek, který zasadíte v listopadu, navíc sklidíte dříve.

Česnek sklízejte v létě, obvykle okolo července. Přesný čas poznáte podle typu česneku, který jste vysadili.

Klasický kuchyňský česnek tvoří stroužky, které jsou pravidelně rozmístěné okolo tuhého středu. Tomuto česneku se přezdívá paličkový. Sklízejte, až jeho listy ztratí vodu, zkřehnou a zežloutnou.

U tzn. nepaličáků (které mají nepravidelně uskupené stroužky) listy nežloutnou, ale v pravý čas se pokládají k zemi. To je signál ke sklizni. Paličák a nepaličák rozeznáte podle řezu česneku.

Pozor! Pokud česnek necháte v zemi příliš dlouho, začne se rozpadat a špatně ho uskladníte.

Skladování a sušení

Česnek skladujte v suché a větrané místnosti, jinak by plesnivěl.

K usušení česneku svažte k sobě 10 – 15 kusů, které ještě mají stonek, a zavěste je. Jako dekorace vám poslouží pár kusů s dlouhým stonkem, které dáte do vázy.

Vyrobte si mletý česnek

Vyrobit si mletý česnek není složité. Nakrájejte česnek na tenké plátky - nejlépe kráječem zeleniny, ruční krájení je velmi pracné. Poté plátky vyložte na podložku, díky které se vzduch dostane k česneku seshora i zdola. Takto ho nechte sušit 2-4 dny. Česnek schne rychleji v zimě, když ho umístíte nad radiátor. Nezapomeňte ale na možný zápach.

Po usušení plátky rozemelte. Mletí v jemném mixéru trvá dlouho, je nutné ho opakovat a poté přesít. Při použití kávomlýnku stačí chvilka a česnek bude dokonale namletý. Používat ho lze až dva roky.

Česnekový festival

Milovníci česneku mohou obdivovat svou lahůdku každoročně v červenci. V Buchlovicích se 26.července konal už sedmý ročník Festivalu česneku. Návštěvníci mohli ochutnat různé druhy česneku i pochoutky z nich vyrobené např. česnekové mléko nebo česnek v čokoládě.

Autoři:
  • Nejčtenější

Návrat na obrazovky v roli superšéfa, to se blbě odmítá, říká Pohlreich

Předloni v létě Zdeněk Pohlreich oznámil, že s pořadem Ano, šéfe! po deseti letech končí, je unavený a ztratil chuť...

Zmijovka patří k českému řezníkovi. Dnes se polovina vyváží do Afriky

Kostkovaná košile, zástěra a zmijovka – takhle vypadá typický český řezník. Je otázkou, kde se charakteristická...

Zvládnete upéct věnečky podle receptu špičkového cukráře? Není to legrace

Patří k tomu nejlepšímu, co si můžete dát jen tak pro radost ke kávě, přesto jsou žloutkové věnečky jedním z...

Nejstarší hospody Česka přečkaly staletí a dodnes to v nich žije

Někde se z nich muselo utíkat před lapky tajnými chodbami, jinde štamgastům probourali průchod i hradbami. Nejstarší...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Premium

Tajemství dokonalé makronky. Česká cukrářka má zákazníky i v Ománu

Během tříměsíčního kurzu v Paříži se Tereza Gondková zamilovala do francouzské cukrařiny a na český trh vtrhla s...

Premium

Ve škole byla terčem posměchu. Dnes džihádistka Kristýna nenávidí i matku

Plánuje zabíjet. Soudí ji jako uprchlou. Žena z Mělnicka měla problémy s rodiči i spolužáky. Pětadvacetiletá Kristýna...

Premium

Převratná metoda z IKEM: jak zhubnout přeprogramováním metabolismu

Lékař Marek Beneš je už třetím rokem vedoucím lékařem projektu, při kterém se pomocí laseru „oslepí“ nervové buňky...

Premium

TEST: Vyplatí se benzin, hybrid, nebo diesel? Spočítali jsme to

Auto máte vybrané, co mu ale dát pod kapotu, aby vás provoz vyšel co nejlevněji – klasický benzin, úsporný diesel, nebo...

  • Další z rubriky

Vědci vyvinuli novou odrůdu rajčat vhodnou pro pěstování ve městech

Nový druh rajčat roste jako bohatě obsypaný svazek hroznů. Měl by být ideální pro střešní zahrady na mrakodrapech. Na...

Lesy ČR pokřtily unikátní kalendář. S kusem dřeva se fotili Samková i Čech

Kalendář státního podniku Lesy ČR na rok 2020 uměleckou formou upozorňuje na důležitost lesů ve světovém klimatu....

Divoká zahrada s jezerem dopřává rodině koupání, otužování i bruslení

Téměř deset let roste do krásy zahrada, která dělá celoročně radost na pohled a je funkční i v zimě. Majitelé totiž...

Venkovskou zahradu proměnili na ráj odpočinku. Jen té vody mohlo být víc

Stavět dům či renovovat starší stavení, a ještě kolem zakládat zahradu přináší nekonečné počítání. Řeč je hlavně o...

Fresenius Medical Care - DS, s.r.o.
Lékař/lékařka - Nefrolog - Mělník

Fresenius Medical Care - DS, s.r.o.
Praha, Středočeský kraj, Ústecký kraj

Najdete na iDNES.cz