Dobroty s mákem zpevní kosti, kromě superdávky vápníku dodají i proteiny

Mák setý je jednoletá bylina, která může dorůst do výšky až 1,5 metru. Má velké, vlnité listy a květy různých barev, nejčastěji bílé, růžové, červené nebo fialové. Po odkvětu se vytvoří plody – tobolky. Tobolkám se říká makovice, které jsou jako zelené u technických odrůd zdrojem latexu pro farmaceutický průmysl. Když uzrají, jsou plné malých semínek.

Víte, že jedna polévková lžíce semen máku může obsahovat až 126 mg vápníku?

Koho by neuchvátil pohled na pole rozkvetlého máku! Mák setý se pěstuje na polích, kde v období květu vytváří doslova moře nejčastěji bílých květů s jemným fialovým nádechem. Máky kvetou obvykle od konce května do poloviny června.

Velké květy při detailním pohledu oslní jemnou krásou žilnatiny okvětních lístků a množstvím drobných tyčinek. Květy lákají včely a další opylovače, takže kolem makových polí bývá plno hmyzu. Během květu se pole promění v nádhernou podívanou a přitahují pozornost fotografů, malířů i milovníků přírody.

Mák setý byl znám a využíván už ve starověkém Egyptě a Mezopotámii. V Evropě se pěstuje od antiky, ale nejvíce se pěstování máku v Evropě rozšířilo v průběhu středověku. Obliba máku není všude v Evropě stejná. Asi největší zájem vzbudil ve střední Evropě, kde se stal nedílnou součástí tradiční kuchyně.

Nefalšovaný makový frgál podle Maršálka, jako byste ho lopatou sázeli