Při výsevu fenyklu platí velmi důležité pravidlo: nesmíte ho uspěchat, jinak nesklidíte šťavnaté bulvy. Jak na to?
Kdy fenykl vysévat, aby nevykvetl dřív, než dozraje
Správné načasování výsevu je velmi důležité. Fenykl je citlivý na délku dne a teploty, které ovlivňují jeho růst a tvorbu bulvy.
Přímý výsev na záhon je nejvhodnější v období od poloviny června do poloviny srpna. Vyséváte-li dříve, rostliny mohou vybíhat do květu a nevytvoří kvalitní bulvy.
Pokud chcete začít dříve, můžete fenykl předpěstovat doma v březnu až dubnu. Na záhon však křehké sazeničky přesaďte až po 15. květnu, kdy pominou rizika pozdních mrazíků.
Přímý výsev nebo předpěstování?
- Stanoviště: Slunné, chráněné před větrem.
- Půda: Lehce hlinitá, dobře propustná, bohatá na živiny a vápník, s pH 6–7. Před výsevem půdu důkladně nakypřete a zbavte plevele.
- Hloubka výsevu: Semena vysévejte 0,5–2 cm hluboko. Příliš hluboký výsev ztěžuje klíčení.
- Rozestupy: Fenykl potřebuje dostatek prostoru pro zdravý vývoj bulvy. Semena vysévejte do řádků vzdálených 30–40 cm od sebe.
- Teplota ke klíčení: Ideální je 16–20 °C, při předpěstování v interiéru minimálně 20 °C.
Fenykl, to je svěží zdravá chuť v zimní kuchyni. Receptů máme spoustu |
Fenykl nesnáší přesazování, proto je při předpěstování nutné vysazovat sazenice opatrně s celým kořenovým balem a nejlépe ve fázi, kdy mají pouze 3–4 pravé listy. Pravidelná zálivka je nezbytná – půda by měla být stále mírně vlhká, zejména v období růstu bulvy, protože nedostatek vody způsobuje menší a tvrdší bulvy.
Pro hnojení je vhodné použít organická hnojiva nebo kompost, přičemž je třeba se vyhnout přímému použití čerstvého hnoje. Záhon mulčujte slámou nebo posekanou trávou – udržíte vláhu a omezíte růst plevele.
Jakmile bulvy dorostou velikosti slepičího vejce, lehce je přihrňte zeminou. Získají bělejší barvu a jemnější chuť.
RECEPT DNE: Celerová polévka s fenyklem a slaninou |
Nejčastější chyby: Proč fenykl nevyrostl tak, jak měl
| Chyba | Důsledek |
|---|---|
| Příliš brzký výsev | Vybíhání do květu místo tvorby bulvy |
| Hrubá manipulace při přesazování | Poškozené sazenice nevytvoří kvalitní bulvy |
| Nedostatečná zálivka | Tvrdé, malé a dřevnaté bulvy |
| Pěstování vedle kopru či koriandru | Tyto rostliny snižují úrodnost fenyklu |
Kdy je fenykl zralý ke sklizni a jak ho správně odříznout
Bulvy sklízejte, když dosáhnou v průměru velikosti 7–10 cm. Sklízejte opatrně, ideálně pomocí ostrého nože těsně nad kořenem. Nejčastěji se sklízí od srpna do října. Sklizeň by však měla skončit před příchodem silnějších mrazů.
