Zachraňte medvědí česnek, zní na sociálních sítích. Nájezdníci ho ničí

aktualizováno 
Sběrači módního druhu česneku často trhají celé rostliny tak, že zničí i poupata. Tím, že nemají čas vykvést, zabrání rostlině v rozmnožování. Podobným postupem se klidně může stát, že kolonie medvědího česneku do několika let vymřou.

Kdo sbírá medvědí česnek i s poupaty a květy, zabrání rostlinám, aby se rozmnožily. | foto: David Turecký pro Květinovou kuchařku, Smart Press

„Bydlím ve městě, kde každoročně v jarním období na dlouhé stráni ve stínu vysokých stromů vyrážejí tisíce rostlinek medvědího česneku. Dnes jsem šla na procházku, abych se podívala na tuto jarní krásu. Avšak při pohledu na zdevastovanou stráň mi vyhrkly slzy. Nejenom pošlapané, ale přímo orvané zbytky medvědího česneku smutně trčely z černé půdy, téměř jako po jaderném výbuchu,“ popisovala například Aneta Benediktová, která pracuje jako odborná poradkyně ve společnosti Serafin, která se specializuje na výrobu tinktur z bylinek a expertka na přírodní léčbu.

Podobná praxe se začala vyskytovat v posledních letech, kdy jsme začali objevovat kouzlo bylinek a kuchaři se začali vracet k sezonním potravinám. Bohužel to také přináší „nájezdy“ některých prodejců do lesů. Medvědí česnek pak ve velkém prodávají na trzích.

Bohužel tito jedinci, kteří nejsou odborníci, pouze sklízejí a nemyslí na to, že příští rok už možná sklizeň nebude. Podívejte se na naše video, kde vidíte, jakou technikou medvědí česnek trhat.

Na videu je vidět, že optimální je vždy utrhnout dva tři lístky, navíc opatrně, protože rostlina je dost křehká. „Pokud otrháme všechny, tak většinou rostlinu velmi poškodíme. Uprostřed mezi lístky se schovává poupě, které vyraší až trošku později. Pokud hrubým trháním toto poupě poničíme nebo utrhneme, tak rostlina nevykvete, čímž jí zabraňujeme rozmnožování,“ vysvětluje  Benediktová.

Medvědí česnek je vyhledávanou rostlinou s jemným česnekovým odérem, proto se v jarních měsících používá do pokrmů, kde nahrazuje klasický česnek. Do pomazánek, polévek i na pesto. 

Není ho třeba jen hledat v lese, kde roste na stinných místech a kolem vody. Dnes ho už běžně koupíte jako sazenice i v zahradnictvích, takže si ho můžete přesadit do zahrady, kde vám bude dělat radost každé jaro. Lze jej pěstovat i v truhlíku podobně jako pažitku. 

Dlouze řapíkaté, kopinaté, zelené listy vyrůstají ve spodní části lodyhy, která je zakončená cibulkou uloženou v zemi. Plodem je tobolka (podrobnosti o medvědím česneku najdete v našem herbáři).

O medvědím česneku se traduje, že léčí. Má velmi dobré účinky na žaludek a střeva. Je vhodný při akutních a chronických průjmech, provázených plynatostí a kolikami. Rovněž je vhodný při zácpách, které provázejí vnitřní křeč střev, nebo chorobách střev. 

Čerstvě nasekané listy pročišťují i ledviny a močový měchýř a podporují odchod moče. Natřeme-li čerstvou šťávou těžko se hojící rány, rychle se vyléčí. Dokonce se zlepšuje i stav při onemocnění věnčitých (koronárních) cév v srdci.

Léčivá síla se ztrácí sušením, proto se sbírá na jaře čerstvý. Lze ho však pro pozdější kuchyňské použití zachovat ve formě pesta (jak na pesto z medvědího česneku čtěte zde). Pro léčení se používají tinktury, vyrábějí se jak z listů, tak z pupenů.

Autor:

Nejčtenější

Snažte se dostat vodu do zahrady, radí zahradní architekt Ferdinand Leffler

Pozor na náročnost. Voda v přírodním jezeru je živá a poskytuje domov řadě...

Voda v zahradě je nesmírně přitažlivá a současně citlivá na péči. Dodává ovšem místu nenahraditelnou atmosféru a tlumí...

Dešťová voda je pro zahradu spása, v suchu se nebudete bát o budoucí úrodu

Takto to vypadá v praxi, když vám na zahradě instalují akumulační nádrž.

Vodu z deště zachycují lidé do sudů snad od nepaměti. Pro záhony je prospěšnější než ta z kohoutku. Vybudovat můžete i...

Extrémně svažitý pozemek manželé podpírají kamennými zídkami i pražci

Zahrada v malé obci na Brněnsku je vybudována na svažitém, hodně kamenitém...

Když si pan Martin z jižní Moravy pořídil spolu s manželkou svažitý pozemek orientovaný na jih, ještě netušil, co ho...

Rozkvetlá zahrada v centru Hodonína, kde se relaxuje i sbírá úroda

Zahrada u starého domu koresponduje s atmosférou místa. Asi byste netipovali,...

„Chceme dům se zahradou a ne se psím výběhem, řekli jsme si při hledání vysněného bydlení. A povedlo se. V roce 2013...

Pohlreich se pustil do hovězího pupku. Vyšperkoval ho cibulovou marmeládou

Flank steak s rajčaty a cibulovou marmeládou

Zatímco běžné steaky jako rib eye nebo nízký roštěnec se dávají na gril nakrájené proti vláknu, u flank steaku alias...

Další z rubriky

Rozkvetlá zahrada v centru Hodonína, kde se relaxuje i sbírá úroda

Zahrada u starého domu koresponduje s atmosférou místa. Asi byste netipovali,...

„Chceme dům se zahradou a ne se psím výběhem, řekli jsme si při hledání vysněného bydlení. A povedlo se. V roce 2013...

Obnovil záhony trvalek, přidal nová zákoutí a zahrada mu kvete celý rok

Zahrada na Karvinsku nejen na prahu léta hýří barvami.

„Asi nesplňuje požadavky moderní zahradní architektury a z množství rostlinných druhů bude jásat snad jen botanik. Ale...

Střešní divočinu buduje 20 let. Dnes sklízí ovoce a sousedům chladí okolí

Zelená oáza na střeše garáže. Svět sám pro sebe, který přitom dělá radost i...

Kdysi si paní Helena přála dům se zahradou, což se jí nikdy nesplnilo. Přesto dneska nádhernou zelenou oázu má, ač...

Najdete na iDNES.cz