Sbohem, jižní Evropo. Klima posune vinařské regiony až do Velké Británie

Zatímco při pomyšlení na vynikající vína se nám vybaví země jako Jihoafrická republika, Francie či Nový Zéland, obyvatelé Spojeného království by se v budoucnu mohli těšit na větší produkci domácího vína. Podle nové zprávy totiž vyšší teploty vytvoří ideální podmínky pro pěstování odrůdy Cabernet Sauvignon i v severnějších oblastech.

Cabernet Sauvignon i na severu

Konkrétně by se Cabernet Sauvignon mohl do roku 2100 pěstovat až u Hullu v Yorkshiru, a také v celém regionu Midlands, ve východní Anglii, jižním Walesu, jižní Anglii a ve větší části severní Evropy. Vědci předpokládají, že s oteplováním klimatu nabídne větší část Spojeného království vhodné podmínky pro tuto odrůdu, která obecně prospívá v teplém a slunném podnebí.

Skotsko však zůstane pro Cabernet Sauvignon příliš chladné i v roce 2100, zatímco značná část středomořské Evropy bude pro tuto odrůdu příliš horká.

Vinaři se mění, používají suchý led. Ošetřují hrozny od sklizně po zrání

První výroční zpráva Fine Wines and Restaurants Market Monitor konzultační firmy Bain & Company uvádí, že „klimatické změny překreslují vinařskou mapu“. Podle zprávy bude Cabernet Sauvignon do konce století životaschopný i v severnějších zeměpisných šířkách.

Přestože se jedná o jednu z nejznámějších odrůd červeného vína na světě, v Británii se běžně nepěstuje. V současnosti se Cabernet Sauvignon pěstuje pouze v jihovýchodní Anglii, která je obecně považována za jednu z nejlepších vinařských oblastí Spojeného království.