Sobota 30. května 2020, svátek má Ferdinand
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 30. května 2020 Ferdinand

Diskuse k článku

Těžké začátky „branibor“ v Čechách. Zpočátku je dávali jenom prasatům

V krizi umí nasytit davy. Chutnaly už Inkům před osmi tisíci lety. Bramborami, dříve nazývanými „branibory“, ale Češi ještě před dvěma staletími opovrhovali. „Ani nejprostší čeledín nechtěl je pojídati,“ píše se v první české kuchařce věnované čistě bramborám. Napsala ji Hana Dumková, od jejíž smrti uplynulo sto let, připomíná týdeník 5plus2.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V66á62c92l26a16v 24N73o90v37o95t98n62ý 6396502916442

To jsou jinačí recepty, než ty z exotických surovin z předvčerejšího článku.

0/0
29.3.2020 22:56

J27a64n 46P59e62t38r50z29e93l63a 6434192920173

to je zajimave, ve francii a spanelsku se jedly jako delikatesy syrove, nemohly chybet na zadne hostine, ale to bylo drive, nez se rozsirily....

0/0
29.3.2020 17:10

J97a32r34o27m67í16r 38K89r72á73l 4380549284549

Inu, už tehdy věděli, že nejlepší způsob je prohnat brambory skrz prase. :-)

+7/−4
29.3.2020 8:27

J65i87ř25í 31K14v63ě75š 1193726772651

Nebo přes lihovar. :-)

+3/0
29.3.2020 10:14

J14o33s51e95f 21V59a39l81a 9440873113393

tenkrat bylo podstatne jednodussi a ekonomictejsi prohnat brambory pres celedina nebo devecku. Nez se vykrmilo prase, tak to trvalo dlouho, a hlavne prase dostalo nejprve zbytky z kuchyne. Navic nebyly lednicky a mrazaky, takze zabijacky musely byt jenom v dobe, kdy bylo chladno, aby masne vyrobky alespon par dnu vydrzely

+4/0
29.3.2020 13:44

J14o32s34e37f 88V74o72s84i33c82k31y 4743387756283

Tedy nejlepsi zpusob to neni ! Vepri po bramborach vubec zadnou vahu neziskavaji, pokud tyto nejsou michany se srotem, coz je drahe obili .

+1/0
29.3.2020 14:56
Foto

M86a87r53u31š22k61a 49S11t12e14r47n75o62v78á 3250460192766

Ha, Smetanova opera Braniboři v Čechách získává náhle zcela nový význam!

Viz Čechové na řípu.

+14/0
29.3.2020 7:52

R85o84b27e81r39t 48M30á96s14l79o 1791491307307

To bude tím, že napsání této opery financoval hrabě Harrach a chtěl aby se tam objevilo jídlo z jeho horského kraje ;-).

+3/0
29.3.2020 13:32

Virus se mění pod rukama. Přírodní izoláty se tak nechovají, vysvětluje Peková

Premium Do povědomí širší veřejnosti se molekulární bioložka a viroložka Soňa Peková z laboratoře Tilia dostala pro své neshody...

Svoboda na dvou kolech Čechy láká. Porovnali jsme nejpopulárnější skútry

Premium Skútr, to znamená hlavně svobodu pohybu namísto stání v kolonách. V porovnání s automobilem nabízí levnější a...

Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Premium Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste si dřív bez rezervace...

Najdete na iDNES.cz