Neděle 26. června 2022, svátek má Adriana
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 26. června 2022 Adriana

Třeboňský kapr slaví osmdesát let. Otcem byl rybníkář Josef Šusta

Třeboňský kapr je označení známé už přes sto let. Patrioti tvrdí, že jde o klenot jižních Čech. Letos slaví výročí – obrazová ochranná známka byla v tehdejším Československu zaregistrována v roce 1939. Od roku 2007 je také chráněným zeměpisným označením Evropské unie, připomíná týdeník 5plus2.

U Lomnice nad Lužnicí loví třeboňští rybáři rybník Koclířov. Plánují, že vydá 150 tun tržních kaprů a 30 tun vedlejších druhů ryb. | foto: David Peltán, MAFRA

Proslulé označení má ale delší historii. „Otcem“ třeboňského kapra byl rybníkář Josef Šusta, rodák z Jankova u Votic, který život kaprů jako jeden z prvních lidí studoval podrobně. 

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, událostech a nevšedních akcích v regionech.

Pod jeho dohledem oblíbená česká ryba rostla rychleji a lépe se jí dařilo. V jihočeských rybnících se kapři chovali stovky let, ovšem do roku 1882 šlo výhradně o šupináče. 

Když byl do stojatých vod schwarzenberského velkostatku v Třeboni jmenován nový správce, mladý a šikovný Josef Šusta, začaly se staré zvyky měnit. Do jeho příchodu byly představy o životě kaprů souhrnem náhodných poznatků a pověr, rybníkář chtěl ale vědět vše, od jikry až po výlov.

Kapry proto několik let bedlivě pozoroval, jeho největším objevem bylo, že se ryba živí drobnými živočichy u dna. 

Přelomové změny v hospodaření

Rozhodl se tedy životní prostředí kapra zlepšit, rybníky nechal čistit, vápnit, hnojil je mrvou i umělými hnojivy a hubil rákos. Za jeho správcovství se rozšířilo přikrmování kaprů lupinou, kukuřicí a luštěninami, a Josef Šusta je tak dnes považován za zakladatele českého moderního rybníkářství.

Dokonalé a povedené ryby důsledně vybíral a třídil, čímž na rybničních pastvinách vyšlechtil nové odrůdy kaprů – vznikl šupináč, lysec, hladký kapr či lnářský modrák. To byl základ pro pozdější zrod takzvaného kapra třeboňského, který je poprvé zmiňován v Šustově díle o chovu ryb v roce 1889 (jiné zdroje však uvádějí rok vydání 1898 – pozn. red.).

Knížku Josefa Šusty můžete koupit v e-shopu Trebonsko.cz

Stará známka s Třeboňským kaprem

Josef Šusta se zaměřil i na další ryby, například na chov candáta. V třeboňských archivech objevil, že první candáti byli nasazeni do jihočeských rybníků roku 1784. Tehdy chytil mlynář Šputský v Nežárce šest candátů, kterým se tenkrát neřeklo jinak než mořský okoun, a nasadil je do rybníka Rožmberka.

Na podzim jich rybáři sice slovili několik stovek, jenže rybám se nedařilo. Až Šustova úprava výtěru a stavby hnízd jejich počty výrazně znásobila.

Kritik slavných rybníků Jakuba Krčína

Rybníkář byl také kritikem slavných historických stavitelů rybníků Štěpánka Netolického, autora známé Zlaté stoky, a jeho pokračovatele Jakuba Krčína. Vinil je, že ve své době podlehli velikášství a vodní díla stavěli zbytečně velká. Ideální prý jsou menší mělké rybníky, které lze lépe kontrolovat i lovit.

Šustovi se podařilo zvýšit téměř vše – váhu i kvalitu kaprů, jejich počty i finanční zisky. Jenomže to přineslo také potíže. Negativním rysem se po jeho smrti staly neodborně přehnojené nádrže s vysokými počty ryb.

21. prosince 2018

Autor:
  • Nejčtenější

Akce! iDNES Premium na 3 měsíce za 1 Kč a šance na 50 tisíc na paliva k tomu

Čtení na celé léto za jedinou korunu nabízí akční nabídka na vstup do iDNES Premium. Všichni noví uživatelé, kteří si...

Nenápadná amfora vám ohlídá závlahu rostlin. Za sucha i během dovolené

„Něco vám ukážu,“ zvala nás Lucie Lankašová ze spolku Kokoza do skleníku, kde kromě rostlin nešlo přehlédnout...

V pražské zoo uhynul oblíbený lachtan Meloun, syn proslulého Gastona

Ve dvaceti letech v pražské zoo uhynul lachtaní samec Meloun. O jeho smrti informoval na sociálních sítích ředitel zoo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Se zahradou ve svahu si poradili, pomohla žula a staré sloupy z chmelnic

Soutěž Nemít s budováním zahrady žádné zkušenosti a před sebou pozemek v prudším svahu, to je výzva. „Byla to naše první...

Svéhlavá dcera měla na rekonstrukci svůj názor, šikovný taťka ji přesvědčil

Seriál Pořad Do montérek! na televizi Prima ukazuje nejen jak ušetřit na rekonstrukci domu, ale zajímavé vztahy mezi členy...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Šéf připravil se svým učitelem špízy s mandarinkou á la sedmdesátky

Minulost, to pro Zdeňka Pohlreicha zdaleka není jen vzpomínání na leckdy tristní natáčení Ano, šéfe! V posledním díle...

Nadané děti mají společné rysy. Rodiče to někdy nepoznají, říká expert Mensy

Premium Pouhá dvě promile populace – tedy jenom jeden člověk z pěti set – má IQ vyšší než 150. Zhruba každý padesátý má přes...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Ekonomie hlouposti: počet hlupáků „v oběhu“ je vyšší, než si myslíte

Premium Hloupí lidé patří ekonomicky k nejnebezpečnějším. Za hloupé je třeba považovat ty, kteří škodí druhým i sobě samým. V...

  • Další z rubriky

VIDEO: Chorvatsko je rybářský ráj. Není to jen místo pro letní dovolenou

Česká republika je vzhledem k vnitrozemské poloze odsouzena spíš k sladkovodnímu rybolovu. Ty největší vášně se nejspíš...

VIDEO: Parta dobrodruhů ulovila legendárního slovinského kapřího Zorra

Ami Hamidi, Tom Dove a Neil Spooner jsou kamarádi, kteří vyrazili v novém seriálu Kapří monstra na Prima Zoom na ryby....

VIDEO: Za čtyři dny ulovili sto kaprů, tři z toho měli přes 27 kilogramů

Ami Hamidi, Tom Dove a Neil Spooner jsou rybářští kamarádi, kteří vyrazili v novém seriálu Kapří monstra na Prima Zoom...

Kupuju si i vánočního kapra, říká rybář, který loví pro radost

Premium Vstávat ještě za tmy, mrznout u rybníka a někdy se i pořádně zmáčet, to vše je součástí běžného dne na rybách. „Při...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Aerolinky ruší tisíce prázdninových letů. Pilot vysvětluje proč

Tisíce zrušených letů, mnohahodinové fronty, vyčerpaný personál ostřelovaný výpověďmi. Současné letectví je v těžké...

Nadané děti mají společné rysy. Rodiče to někdy nepoznají, říká expert Mensy

Premium Pouhá dvě promile populace – tedy jenom jeden člověk z pěti set – má IQ vyšší než 150. Zhruba každý padesátý má přes...

Největší turistické lodě na světě vůbec nevyplují, jedna zamíří do šrotu

Největší turistická loď Global Dream z dílny německé společnosti MV Werften vůbec nevypluje a míří do šrotu, druhá je...

Kladivo na ruské dělostřelectvo. HIMARS se zapojil do bojů

Americký dělostřelecký systém HIMARS, po kterém Ukrajina volá už několik týdnů, byl konečně dopraven k bojujícím...

Žena vyrůstala mezi mormony, má dvě stě sourozenců

Nicole Mafi z Utahu se rozmluvila o životě v komunitě mormonů. Od narození jí prý „vymývali“ mozek a věřila všemu, co...