Středa 5. srpna 2020, svátek má Kristián
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 5. srpna 2020 Kristián

Přežijte smaženici ve zdraví. Některé otravy mohou být zákeřné

aktualizováno 
Houby sbíráme pro radost. Jíme je, když nám chutnají. A všichni víme, že do košíku patří jen to, co člověk bezpečně zná. Jenže někdy se tam dostanou i ty, které mohou přivodit zdravotní problémy. Co se vám stane, pokud sníte jednu z nebezpečných hub, připomíná příloha DOMA DNES.

Smaženice někdy může být zrádná, pokud zpracováváte houby, u kterých si nejste úplně jisti. | foto: Profimedia.cz

Zřejmě nejznámější jedovatou houbou je muchomůrka zelená, kde se příznaky projeví poměrně rychle, nejčastěji v řádu hodin. Zrádnější jsou houby, které se běžně sbírají, ale příčinou problémů je nesprávná příprava.

Pavučinec plyšový

Odejdou vám ledviny a ani si nevzpomenete, že jste před čtrnácti dny jedli houby. Způsobit to může smrtelně jedovatý pavučinec, který naštěstí svým vzhledem ke sběru úplně neláká. Více o pavučinci plyšovém v našem Atlasu hub

I tak má své oběti. V Polsku dokonce byla v minulém století zaznamenaná hromadná otrava. Pokud máte v knihovně houbový atlas po dědovi, můžete u obrázku pavučince plyšového (nebo také kožnatky plyšové, jak se mu dříve říkalo) najít údaj „jedlý“. 

Hnojník inkoustový či třpytivý nekombinujte s alkoholem

Když si dáte smaženici z této houby a pak ji zapijete alkoholem, bude to mít opravdu nepříjemné následky. Tyto hnojníky obsahují látku podobnou antabusu.

Atlas hub

Přehledně seřazené stovky hub nejen podle jména, ale i kategorií jako jedlé, nejedlé nebo jedovaté.

Nevolnost začíná pocením, brněním a končí úporným zvracením. Čím víc alkoholu, tím větší problém. 

Údajně není radno po hnojníkovém jídle pít alkohol dva až tři dny. Navíc jednou nevolností to nekončí. Kdo se v uvedeném čase napije alkoholu podruhé, bude zvracet znovu.

Lysohlávky můžete zaměnit s jedovatými čepičatkami

Některé lidi houbičkový výlet do změněného vědomí láká, jiné děsí. I podle toho ho popisují. 

Fotogalerie

Jedni v superlativech, druzí ve snaze zastrašit uvádějí i rizika, která nejsou podložená. V našem Atlasu hub najdete dva druhy, a to kopinatou a českou, obě mají jedno společné: považují se za halucinogenní.

Lysohlávky jsou podobné houbám, které rostou na podobných místech a jsou jedovaté. Typicky čepičatky nebo helmovky (výjimkou je helmovka tuhonohá). A ještě jedna věc – lysohlávky v košíku jsou přestupkem, ve větším množství dokonce trestným činem.

Po muchomůrce zelené selžou játra a ledviny

Otrava naší nejjedovatější houbou je zákeřná hned nadvakrát. Nejprve v tom, že se neprojeví hned. Lidem začne být zle obvykle po osmi až dvanácti hodinách po konzumaci. 

Zde vkládejte vaše fotografie

Ukažte, jaké jste měli štěstí při houbaření. Nejlepší fotografie zveřejníme. Nechceme po vás, abyste ukazovali vaše „tajná místečka“, ale budeme rádi, pokud do formuláře přidáte alespoň přibližnou lokalitu a popis druhů hub, které jste našli. A pokud uvedete i popis toho, jak s nimi naložíte, bude to úplně nejlepší. Klidně přidejte i oblíbený recept na pokrm s houbami. Pro přidání fotky a popisu klikněte zde.

Nevolnost si pak člověk se snědenými houbami nemusí hned spojit. Když člověk vydrží, protrpí se nevolností ke zdánlivému zlepšení situace. 

A to je druhá zákeřnost, pocit úlevy postiženého ukolébá, myslí si, že je všemu zlému konec, a tak nevyhledá lékaře. Ještě v tuto chvíli by měl šanci na záchranu. Jinak následuje jaterní nedostatečnost, otok mozku, bezvědomí a smrt. Ta nastává pátý až šestý den po konzumaci.

Zrádné václavky

Cože? Václavky? Vždyť to je přece ceněná jedlá tržní houba. Václavka smrková roste především na smrku, vyznačuje se výrazně tmavě šupinatým kloboukem bez olivových tónů. Oproti tomu václavka obecná roste pouze na listnáčích.

Václavky potřebují alespoň dvacet minut tepelné úpravy. Obsahují totiž jedovaté látky, které se zničí teplem. Ostatně nejsou v tom samy. Dobře povařte i modrající hřiby a čirůvku fialovou.

Velké množství hub vám to může spočítat

Našli jste spoustu bedel, udělali si řízky a k večeři se jich přecpali k prasknutí, protože byly vynikající? A dali jste si je navíc s tatarkou?

Následná nevolnost nemusí znamenat, že byste si obalili muchomůrky. Prostě jste to přehnali se smaženým a váš žlučník vám to spočítal.

Autoři:
  • Nejčtenější

Dceři i synovi jsem gastronomii jako profesi zakázal, říká Jiří Babica

Premium Někdo ho miluje, jiný uvěřil jeho konkurentům, že je patlal. Jiří Babica má však za sebou ohromnou profesní minulost. A...

Když se elévovi vymkne skalka z rukou, po padesáti letech se nestačí divit

Soutěž Zahrada u domu rodičů pana Vladimíra původně plnila čistě hospodářské účely, jak tomu dřív u chalup nejen v severních...

Brit proměnil zahradu v prázdninový rezort. Jen podle návodů na internetu

Čtyřiatřicetiletý oční optik Guy Younga z Nuneatonu ve Warwickshiru během koronavirové krize nezahálel. Volného času...

Třezalka neboli svatojánské koření umí zbavit depresí i zatočit s viry

Bylina dobré nálady, nebo také svatojánské koření, protože začíná kvést na svatého Jana. Tak se říká třezalce, která...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na místě zahrádkářské kolonie buduje mladá rodina zahradu jako nudli

Soutěž Proměnit opět v zahradu nudlovitý pozemek v místě bývalé zahrádkářské kolonie na okraji Brna, kde vyrostla čtvrť s...

Tajemství zlatých adres. Pražská vila za půl miliardy je na prodej

Premium Mohutná, ale v rámci okolní zástavby celkem nenápadná cihlová stavba v srdci diplomatické čtvrti pražské Bubenče je...

Kůže je zrcadlem vnitřních chorob, říká lékař. Jaké nemoci může ukázat?

Premium Vyrážka s pupínky, puchýřky i problémová pigmentová znaménka dokážou pěkně znepříjemnit život, ale mohou být také...

Jak se dělá byznys za miliardy. Agent Paska o přestupu Součka i dalších

Premium Jak se zrodil rekordní přestup záložníka Součka do Anglie? Kam asi tak půjde střelec Schick? Co očekává od zázračného...

  • Další z rubriky

Vědci našli houbovou rekordmanku. Je 800 milionů let stará a mění historii

Zatím nejstarší zmapovaná houba pochází z Konga a geologové ji objevili ve formě fosilie. Není to žádný obyčejný...

Východní Evropa je ráj houbařů. V Německu či Chorvatsku pozor na pokuty

Zatímco v Česku patří houbaření doslova k národním sportům, jinde v Evropě vás může přijít pěkně draho. U nás si sice z...

Houby pod zákonem, jehož neznalost neomlouvá a pokuta přijde draho

Déšť a relativně teplé počasí vytahují z lesní půdy poklady, na které se nevyplácí sahat. Řada hub totiž do košíku...

KVÍZ: Otestujte, jak se vyznáte v názvech zahraničních pokrmů

Nabídky v restauracích se jen hemží názvy pokrmů, u kterých mnozí netuší, jaké jídlo mají očekávat, a při objednávání...

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Díky, že létáte se SpaceX. Loď Crew Dragon úspěšně dopadla do moře

Američtí astronauti Robert Behnken a Douglas Hurley úspěšně absolvovali nedělní návrat z Mezinárodní vesmírné stanice...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Nové zuby mám z Turecka. Zákrok byl psychicky náročný, říká pornoherečka

Česká pornoherečka Daisy Lee si zaletěla do Turecka pro nové zuby. Zákrok, který podstoupila na tamější klinice, ji prý...

Pokutu za přespání v karavanu dohnal Němec až k soudu

Nocování na parkovišti v obytném autě se v Německu může dosti prodražit. Své si zažil jeden turista s karavanem, který...