Když vyrážíte do lesa, říkáte, že jdete houby hledat, nebo sbírat?
Většinou sbírat. Mám svoje místa, takže opravdu vím, co na nich najdu. Ale občas se stane, že něco najdu náhodou.
Co je větší radost? Že houbu najdete, nebo že si ji odnesete? Existují houbaři, kteří mají radost jenom z objevu a nechají houbu na místě podobně jako rybáři, kteří rybu pustí zpět do vody?
Znám houbaře, kteří houby nejedí. Mají radost a požitek hlavně z toho, že je objevili. Většina se ale těší, jak si houby odnesou domů, a mezi ně patřím i já.
Dělám tatarák z ryzce syrovinky. Je to jednoduché a neskutečně dobré. Prostě nastrouháte syrový ryzec, smícháte s vejcem a okořeníte.
