Pondělí 26. září 2022, svátek má Andrea
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 26. září 2022 Andrea

Houby zdravě zpestří jídelníček, nicméně pozor na žaludek a ledviny

Využití hub je široké: můžeme jimi dochutit vařené pokrmy, používat je jako koření, samozřejmě mohou být i hlavním chodem, pokud z nich uděláme řízky nebo třeba smaženici. Houby jsou zdrojem mnoha vitaminů a minerálů. Jaká úskalí s sebou jejich sběr a konzumace nesou? A znáte vůbec houbařské desatero?
Část 1/7

Hezký úlovek potěší každého houbaře, je však třeba sbírat s rozmyslem.

„Při konzumaci hub je potřeba pamatovat na jejich těžší stravitelnost, což znamená, že jejich konzumace náš organismus více zatíží,“ upozorňuje Dana Sasaková, nutriční terapeutka dialyzačních středisek.

„Pro starší lidi je lepší zařadit je do jídelníčku spíše přes den než navečer. Je třeba také zdůraznit, že houby by se neměly podávat s větším množstvím tuků, vajec, knedlíků, krupice. K houbovému jídlu se hodí chléb nebo brambory,“ dodává odbornice na výživu.

Špatná stravitelnost, ovšem minimum kalorií

Houby nejsou příliš vhodné pro lidi, kteří mají trávicí problémy, zatěžují totiž žlučník a játra i žaludek. Obsahují chitin, který sice pročistí střeva, ale právě on může za špatnou stravitelnost.

Především hřiby a lišky však mají nízký obsah sodíku, jsou proto vhodné pro lidi trpící vysokým krevním tlakem. Betaglukany zase snižují hladinu cholesterolu a aktivují imunitní systém.

Plusem je, že houby obsahují minimum kalorií. Díky mnoha prospěšným látkám přitom mohou významně obohatit stravu veganů, ale i vegetariánů.

Pokud ovšem veganům nebude vadit, že houby nejsou rostliny. Tvoří samostatnou říši, do níž vedle klasických hub patří i plísně a kvasinky. Podle posledních odhadů vědců z Mikrobiologického ústavu Akademie věd ČR existuje na světě 6,28 milionu druhů hub, u nás je zjištěno asi 10 tisíc druhů.

Šli najisto a našli obří pýchavky. Byly z nich luxusní řízky i guláš

Autoři:

Tisíce včel online. Sledujte živě provoz ve včelím úle

  • Nejčtenější

Kohouti už ruší i na vesnici. Proč ke slepicím patří a kteří kokrhají méně

Premium K úsvitu na vsi patřívalo kokrhání stejně samozřejmě jako vycházející sluníčko. Dnes se vám může i na venkově stát, že...

Češi se vrhli na fotovoltaiku. Chtějí i nabíječku auta, mají vyšší dotaci

Je to jenom otázka jednoduchého výpočtu. Proč nevyužít zvýšené dotace od státu při instalaci fotovoltaických panelů a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ocenili jste pět zahrad, nad kterými se od počátku opravdu přemýšlelo

Soutěž Letošní soutěž Nejkrásnější zahrada dospěla k závěru. Čtenáři iDNES.cz za poslední týden rozdali své hlasy mezi dvacet...

Nejlepší restaurace se stávají vegetariánskými, to mě celkem štve, říká kuchař

Premium Britský deník The Guardian před lety zařadil designový hostel Long Story Short v Olomouci mezi deset nejlepších nových...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nový pavilon za 300 milionů nabízí cestu africkým venkovem i deštným lesem

Ještě pár dní a Zoo Praha otevře pro veřejnost nový pavilon goril, jehož výstavba sice začala v říjnu 2019, ovšem...

Sověti ozářili Richarda Nixona radioaktivitou. Jeho agenti to zastavili trikem

Premium Při návštěvě v Sovětském svazu Richard Nixon sice přátelsky hovořil se sovětským vůdcem Nikitou Chruščovem v takzvané...

Test kočičích kapsiček. I z krmiva za deset korun může zvíře dostat vše

Premium Kočky nám sice někdy připadají mlsné, ale ony jen v miskách hledají to, co jejich tělu prospívá nejvíc: maso plné...

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Krasavice, jen se zakousnout, píší o muchomůrce červené čtenáři iDNES.cz

„Velmi často je potkáte podél cest,“ popisuje mykoložka Tereza Tejklová krasavice v červeném puntíkatém klobouku, které...

Už u vás rostou? Pochlubte se svými houbařskými úlovky

Vlhko a vysoké teploty. Ideální kombinace pro růst hub. Tedy podmínky, které v posledních dnech na území Česka právě...

S hřiby to prý letos není velká sláva, ale pořád se najít dají

Řada čtenářů iDNES.cz konstatuje, že hřiby letos nerostou tak hojně jako třeba loni, nicméně pořád se najít dají. Podle...

Houby zdravě zpestří jídelníček, nicméně pozor na žaludek a ledviny

Využití hub je široké: můžeme jimi dochutit vařené pokrmy, používat je jako koření, samozřejmě mohou být i hlavním...

Pavlína: Moje práce je báječná. Z obyčejných žen dělám neobyčejné
Pavlína: Moje práce je báječná. Z obyčejných žen dělám neobyčejné

Realizovat se a přitom si vydělávat a dělat něco, co má smysl. Takovou výzvu přijala Pavlína Heyduková, která už téměř 20 let dělá, podle svých...

RECENZE: Pro Pokáče byla O2 arena příliš velkým soustem

Z hlediska návštěvnosti skončil koncert písničkáře Pokáče v O2 areně maximálním úspěchem - pár hodin před začátkem...

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Kvůli sousedům nemohu v bytě topit. Oni nemají problém, tak nic neřeší

Bydlím v bytovém domě, který spravuje společenství vlastníků. Letos jsem se přestěhovala z bytu číslo 9 do bytu číslo...

Český vynálezce samodofukovací pneumatiky vysoudil 1,6 miliardy

Firma Goodyear & Rubber musí českému vynálezci Františku Hrabalovi zaplatit 65 milionů dolarů (asi 1,6 miliardy korun)....

Rusové v panice skupují letenky za rekordní sumy. Zájem je o jednosměrné

Ruský prezident Vladimir Putin ve středečním projevu k národu vyhlásil částečnou mobilizaci. Začne platit okamžitě a...