Sobota 1. října 2022, svátek má Igor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 1. října 2022 Igor

Houby zdravě zpestří jídelníček, nicméně pozor na žaludek a ledviny

Využití hub je široké: můžeme jimi dochutit vařené pokrmy, používat je jako koření, samozřejmě mohou být i hlavním chodem, pokud z nich uděláme řízky nebo třeba smaženici. Houby jsou zdrojem mnoha vitaminů a minerálů. Jaká úskalí s sebou jejich sběr a konzumace nesou? A znáte vůbec houbařské desatero?
Část 1/7

Hezký úlovek potěší každého houbaře, je však třeba sbírat s rozmyslem.

„Při konzumaci hub je potřeba pamatovat na jejich těžší stravitelnost, což znamená, že jejich konzumace náš organismus více zatíží,“ upozorňuje Dana Sasaková, nutriční terapeutka dialyzačních středisek.

„Pro starší lidi je lepší zařadit je do jídelníčku spíše přes den než navečer. Je třeba také zdůraznit, že houby by se neměly podávat s větším množstvím tuků, vajec, knedlíků, krupice. K houbovému jídlu se hodí chléb nebo brambory,“ dodává odbornice na výživu.

Špatná stravitelnost, ovšem minimum kalorií

Houby nejsou příliš vhodné pro lidi, kteří mají trávicí problémy, zatěžují totiž žlučník a játra i žaludek. Obsahují chitin, který sice pročistí střeva, ale právě on může za špatnou stravitelnost.

Především hřiby a lišky však mají nízký obsah sodíku, jsou proto vhodné pro lidi trpící vysokým krevním tlakem. Betaglukany zase snižují hladinu cholesterolu a aktivují imunitní systém.

Plusem je, že houby obsahují minimum kalorií. Díky mnoha prospěšným látkám přitom mohou významně obohatit stravu veganů, ale i vegetariánů.

Pokud ovšem veganům nebude vadit, že houby nejsou rostliny. Tvoří samostatnou říši, do níž vedle klasických hub patří i plísně a kvasinky. Podle posledních odhadů vědců z Mikrobiologického ústavu Akademie věd ČR existuje na světě 6,28 milionu druhů hub, u nás je zjištěno asi 10 tisíc druhů.

Šli najisto a našli obří pýchavky. Byly z nich luxusní řízky i guláš

Autoři:

Tisíce včel online. Sledujte živě provoz ve včelím úle

  • Nejčtenější

Už nemáte na každodenní stravování v práci? Uvařte si doma do krabičky

Seriál Ceny v restauracích se neustále zvyšují a ještě porostou. Dvacetkrát měsíčně zaplatit dvě stovky za oběd v restauraci...

Omezte televizi a vařte s pokličkou. Deset tipů, jak doma šetřit energie

Premium Drobné maličkosti v chování mohou přinést výraznou úsporu v hospodaření celé domácnosti. Podle hesla „halíře dělají...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kutil pracuje „na koleně“, přesto vyrábí jako nejlepší umělecký truhlář

Seriál Jiří se občas v důchodu trochu nudí, a tak se promění v uměleckého truhláře. Protože se mu líbí historický nábytek,...

Jak skladovat úrodu ze zahrady a proč nemíchat jablka, brambory či cibuli

Ovoce i zelenina se sice dají koupit po celý rok, ale možnost mít zásoby z vlastních vypěstovaných zdrojů ve sklepě je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Známe vítěze ankety o nejroztomilejšího mazlíčka září. Podívejte se na fotky

Konec měsíce znamená i konec zářijového kola ankety o nejroztomilejšího mazlíčka. V první desítce tentokrát bodovali...

Sověti ozářili Richarda Nixona radioaktivitou. Jeho agenti to zastavili trikem

Premium Při návštěvě v Sovětském svazu Richard Nixon sice přátelsky hovořil se sovětským vůdcem Nikitou Chruščovem v takzvané...

Test kočičích kapsiček. I z krmiva za deset korun může zvíře dostat vše

Premium Kočky nám sice někdy připadají mlsné, ale ony jen v miskách hledají to, co jejich tělu prospívá nejvíc: maso plné...

Extra steh po porodu navíc? Rodičky děsí ponižující husband stitch

Premium Přivést dítě na svět znamená pro většinu žen prožít si mnoho vypjatých chvil. Vyrovnat se s průběhem porodu nemusí být...

Krasavice, jen se zakousnout, píší o muchomůrce červené čtenáři iDNES.cz

„Velmi často je potkáte podél cest,“ popisuje mykoložka Tereza Tejklová krasavice v červeném puntíkatém klobouku, které...

Po prázdninách jste chodili na houby skoro s kosou, ukazují vaše úlovky

Krátce po deštivých a následně teplých dnech se dostavil nevyhnutelný následek: houby rostly jako divé k převelké...

Houby jsou nejen vítaným zpestřením jídelníčku, ale i léčivými dary lesa

Také rádi vyrážíte ven s košíkem, abyste si mohli zaplnit talíř voňavou smaženicí nebo oblažit své chuťové buňky...

Virtuální houbaření. Když už nejde o hříbky, ale o pochvalu od neznámých lidí

Premium Co nás nutí předvádět košíky plné hub na sítích? Je to prosté: vyhledáváme stejný princip slasti, který žene muže do...

RECENZE: Pro Pokáče byla O2 arena příliš velkým soustem

Z hlediska návštěvnosti skončil koncert písničkáře Pokáče v O2 areně maximálním úspěchem - pár hodin před začátkem...

Přístroje zjistily výbuchy u Nord Streamu. Úmyslný čin, tvrdí Švédsko

Švédské a dánské měřicí stanice v pondělí zaznamenaly masivní podmořské výbuchy, a to v místech, kde z plynovodu Nord...

Úmrtní list Alžběty II. odhalil příčinu i čas smrti královny

Britská královna Alžběta II. zemřela na stáří. Vyplývá to z jejího úmrtního listu, který ve čtvrtek zveřejnil skotský...

Příběh Marty: Syn si přivedl domů přítelkyni, je to líná špindíra

Se synem jsme měli vždycky hezký vztah. Naším společným plánem bylo, že jednou s námi zůstane žít v našem domě v...

Dcera Neumannové randí s modelem. V mém životě muž není, říká její matka

Dcera legendární lyžařky Kateřiny Neumannové, osmnáctiletá Lucie randí s úspěšným modelem Oliverem Průchou. Promluvili...