náhledy
Soutěžící Anička a její maximální soustředění při polévání zmrzlého dortu lesklou polevou.
Autor: Česká televize
Přenášení dortu politého zrcadlovou polevou na servírovací tác
Autor: Česká televize
Amatérští cukráři s hotovými dorty se zrcadlovou polevou, tedy ´mirror glace´, v televizní soutěži Peče celá země.
Autor: Česká televize
Aniččin červený sametový dort s čerstvými jahodami přelitý zrcadlovou polevou
Autor: Česká televize
Maximální soustředění soutěžící Petry při dekorování dortu se zrcadlovou polevou
Autor: Česká televize
Není to vidět, ale korpus tohoto nádherného dortu obsahuje čokoládový piškot, čokoládovou pěnu z mléčné čokolády, křupavou vrstvu z pistácií a meruňkové želé. Chuťově prý byl dokonalý.
Autor: Česká televize
Petra nese svůj zrcadlový dort před porotu.
Autor: Česká televize
Maximální soustředění soutěžícího Jendy při polévání zmrzlého korpusu zrcadlovou polevou
Autor: Česká televize
Příprava borůvkové pěny do korpusu dortu
Autor: Česká televize
Soutěžící Jenda, autor tohoto borůvkového dortu, pojal podle svých vlastních slov zrcadlovou polevu jako kadeřnicko-coloristický úkol.
Autor: Česká televize
Borůvkový dort před porotou
Autor: Česká televize
Hodnocení dortů není pro porotu jednoduché. Nejde jen o zvládnutí dané techniky, důležitá je i konzistence či vyvážená chuťová kombinace dortu.
Autor: Česká televize
Základem pro dort se zrcadlovou polevou může být jakýkoliv oblíbený korpus: v tomto případě vsadila soutěžící na dokonalou chuťovou kombinaci pomerančového želé a tmavé čokolády.
Autor: Česká televize
Polévání dortu polevou je prý největší adrenalin; cukrář prý cítí větší napětí než při vlastním rozkrojení dortu.
Autor: Česká televize
Základem pro dort se zrcadlovou polevou může být jakékoliv oblíbené piškotové těsto a krém.
Autor: Česká televize
Začišťování korpusu dortu před dokonalým zmražením a politím zrcadlovou polevou. Soutěžící Anička je perfekcionistka.
Autor: Česká televize