Zdravý sýrový „smažák“ připravíte v hrníčku. Bez trojobalu a bez oleje

  0:25
Obalit polotvrdý či plísňový sýr, nebo dokonce syreček a pak ho smažit jako řízek, to umí jen česká kuchyně. Když ale sýr zapečete v hrnečku podle našeho receptu, vyhnete se nezdravému smažení v rozpáleném tuku.
Lahodný lehký „smažák“ připravíte i bez smažení

Lahodný lehký „smažák“ připravíte i bez smažení | foto: Jiří Savinec

V hrníčku se sýr nesmaží, ale zapéká, takže tuku potřebujete jen nezbytné minimum na vytření použitých hrnečků: ideální je máslo. Pro člověka na dietě zapečte sýr jen s lehkou šunkou, dopředu tepelně upraveným drůbežím masem nebo se zeleninou - předvařenou brokolicí či květákem, pórkem, paprikou a podobně. Strávník nesvázaný dietou pak ocení kombinaci s dobrým uzeným nebo se slaninou. Jako příloha jsou výborné vařené brambory a tatarská omáčka.

Potřebné suroviny a postup přípravy

Suroviny potřebné na Budete potřebovat 250 g eidamu, 250 g šunky, sekaný pórek, pažitku (nebo zelenou jarní cibulku), 1 rajče, 4 vejce, sůl, máslo na vytření a strouhanku na vysypání hrnečků.

Ve speciálním obchodě se sýry zkuste sehnat eidam pravý holandský, ať poznáte, jak skutečný eidam chutná. Čtvrt kila byste měli pořídit zhruba za padesátikorunu, což jsou náklady srovnatelné s cenou, za kterou koupíte nepravý eidam v supermarketu.

Sýr nastrouhejte nahrubo a šunku nebo uzené pokrájejte na tenké nudličky. Vejce rozšlehejte a podle chuti osolte a okořeňte mletým pepřem.

Benešník z glazované hlíny nebo běžné keramické hrnečky hrnečky vytřete trochou rozehřátého másla.Hrnečky vymazané máslem vysypte ještě strouhankou.

Připravte si 4 hrnečky nebo čtyřdílný benešník (na snímcích), vytřete je lehce máslem a vysypte strouhankou.

Na dno každého hrnečku rozprostřete malou hrst nahrubo nastrouhaného tvrdého sýra, nejlépe eidamu.Na sýr rozložte trochu nižší vrstvu krájené šunky nebo kousky zeleniny.

Na dno každého hrnečku rozložte vrstvu strouhaného sýra, přidejte trochu krájeného salámu nebo šunky (případně je nahraďte pokrájenou či předvařenou zeleninou).

Aby se obě vrstvy spojily, nalijte navrch v každé misce po dvou lžících rozšlehaných vajec.Aby se obě vrstvy spojily, nalijte navrch v každé misce po dvou lžících rozšlehaných vajec.

Pak každý hrníček zalijte dvěma lžícemi rozšlehaných vajec.

Nahoru rozložte poslední vrstvu sýra, přidejte kolečko rajčete, posypte bylinkami a dejte zapéct. Lahodný lehký „smažák“ připravíte i bez smažení.

Opět rozložte vrstvu sýra, salámu, přisypte sekanou pažitku, pórek nebo cibulku, vše zalijte rozšlehaným vejcem a nakonec povrch znovu posypte trochou strouhaného sýra. Hrnečky postavte do vyššího pekáčku s trochou vody a dejte je zapéct. Použijete-li benešník z glazované hlíny, lze sýr zapékat přímo v troubě vyhřáté na vyšší stupeň. Takto zapečený sýr podávejte s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou.

RECEPTY na další sýrové lahůdky

Titulní strana červnového čísla časopisu Knihovnička Recepty: Nejlepší sýrové pochoutkyRecepty a postupy přípravy nepřeberné řady sýrových lahůdek najdete v červnovém čísle časopisu Knihovnička Recepty s podtitulem Nejlepší sýrové pochoutky. Vyzkoušet podle něj můžete například kuřecí měšce s nivou, jemné sýrové karbanátky, sýrové krokety, sýrové saláty, sýrové koláče i sladké dorty, závitky se sýrem, sýrové špízy, brynzové halušky, sýrové dezerty, více než desítku tipů na nakládané sýry i recept na domácí sýr z kravského nebo z kozího mléka, jaký prý se dá vyrobit i v panelákové kuchyni.

Krmítko v americkém Ohiu

Nejčtenější

Cokoliv si vymyslela, manžel na zahradě zbudoval. Koupací káď i suchý potok

Soutěž

Přijměte pozvání na zahradu, jejíž vznik inspirovala Zahrada Jiřího Trnky. Stále ještě není hotová ani dokonalá, ale má originální tvář. A takhle nějak to majitelé zamýšlejí a svou zahradu považují...

Na zahradu ve dvoře a bez trávníku se vešlo jezírko se saunou, kuchyň i oheň

Vešlo se tam vše, a možná ještě víc, než si původně majitelé dovedli představit. „Vešlo se to tam proto, že tam není trávník,“ vysvětluje zahradní designér Ferdinand Leffler z atelieru Flera nad...

KVÍZ: Zkuste velký letní filmový kvíz, vyhrát můžete vířivku

Soutěž

Koupání a obecně voda je součástí mnoha filmových snímků. Vybrali jsme několik z nich a budeme se ptát v soutěžním kvízu o luxusní nafukovací vířivku od Mountfieldu na zajímavosti s nimi...

Včely přestávají bzučet. Pro přírodu i lidi to může znamenat katastrofu

Jemné bzučení čmeláka, které ohlašuje příchod léta, by se mohl stát vzácností. Zdá se, že toto bzučení bude kvůli klimatickým změnám a obecné devastaci přírody brzy minulostí. Sníží se schopnost...

Zahradu si rozvrhli jako dům a svůj sen vlastnoručně zasadili do hlíny

Soutěž

Jejich zahrada je prý srdcem i rukama tvořená zhruba na polovině pozemku velkého cca 900 metrů čtverečních. Tvořili ji pomalu, kousek po kousku, s trpělivostí a radostí. Nejsou odborníci, ale...

Nechte půdu pracovat i po sklizni. Druhý výsev pomůže i příští sezonu

Záhony po sklizni nemusí zůstat ladem. Vhodně zvolený druhý výsev nebo zelené hnojení vám pomohou prodloužit sklizeň, zlepšit půdu a připravit zahradu na další sezonu.

19. července 2025

Divočinu protkanou cestičkami si užívají z prosklené terasy, budují udírnu

Soutěž

„Naše zahrada je živoucím důkazem toho, že vášeň a touha učit se, dokážou přetvořit i počáteční neznalost v pestré dílo. Centrálním prvkem je udržovaný trávník, který elegantně kontrastuje s bujnými...

19. července 2025

Lední medvědice z Německa dorazily do Brna. S Corou se nejdřív očichají

Dvě lední medvědice Anna a Elsa už jsou v brněnské zoo, z Německa dorazily v pátek ráno. Cesta trvala asi 11 hodin. Zatím jsou v zázemí, o víkendu by se ale měly poprvé přes plot vidět s medvědicí...

18. července 2025  16:12

Růže potřebují řez i v létě. Správný postup podpoří jejich růst

Odstranění odkvetlých květů růže nejen zlepšuje vzhled keřů, ale také zabraňuje tvorbě plodů, které rostlinu oslabují. Jak a kdy provádět letní řez různých typů růží pro dosažení nejlepších výsledků?...

18. července 2025

Vycvičím medvěda i vlka. S kočkami mám osobní problém, říká Roger Farr

Jako profesinální trenér zvířat se podílel na takových filmových trhácích jako jsou Hanební parchanti nebo Matrix Resurrections, o řadě reklam natočených pro významné agentury ani nemluvě. V oboru se...

18. července 2025

Včely přestávají bzučet. Pro přírodu i lidi to může znamenat katastrofu

Jemné bzučení čmeláka, které ohlašuje příchod léta, by se mohl stát vzácností. Zdá se, že toto bzučení bude kvůli klimatickým změnám a obecné devastaci přírody brzy minulostí. Sníží se schopnost...

18. července 2025

Oceněných je patnáct zahrad čtenářů, zaujal i skrytý potenciál či stará škola

Soutěž

Od května nám posíláte fotografie a příběhy svých zahrad a dělíte se o ně s ostatními čtenáři portálu iDNES. Z těch, které jsme stihli uveřejnit v prvním kole, se týden pečlivě vybíralo, zapojili...

17. července 2025  9:15

Přímý výsev fenyklu zvládne každý. Stačí dodržet správný postup

Fenykl patří mezi stále oblíbenější plodiny českých zahrad. Má výraznou, ale jemnou anýzovou chuť a hodí se do mnoha letních jídel. Aby však vytvořil šťavnaté a křehké bulvy, je potřeba vědět, kdy a...

17. července 2025

Zkrásní po ní kůže, vlasy i domácnost. Šťáva z citronu dřív sloužila i špionům

Premium

Snem každého inovátora v kosmetickém průmyslu je naprosto univerzální mužský hygienický prostředek „all-in-one“. Příroda však jeden takový vynalezla už dávno. Dá se použít na vlasy, na pleť, na...

17. července 2025

ANKETA: Vybírejte s profíky nejkrásnější zahrady a hrajte o knihu od Lefflera

Soutěž

Krása je velmi subjektivní kategorie, hodnotitelská měřítka máme odlišná a každému se líbí něco jiného. Což platí i pro zahrady. Vyzkoušejte si, jak těžké je vybrat ty nejkrásnější. V naší anketě k...

9. července 2025  14:49,  aktualizováno  16.7 10:09

Jak Mixa olej proti striím pečuje o pokožku během těhotenství a po porodu?
Jak Mixa olej proti striím pečuje o pokožku během těhotenství a po porodu?

Strie jsou běžnou součástí mateřství, ale to neznamená, že se o pokožku nemůžeme starat s láskou a péčí. Otestovaly jsme olej proti striím od...

Když se to s ním naučíte v kuchyni, z nenávisti ke květáku bude láska

Buď ho milujete, nebo nemůžete ani cítit. Květák dělí lidi na dvě nesmiřitelné skupiny, podobně jako brokolice. Přitom je to velmi zdravá a při správné úpravě i chutná zelenina.

16. července 2025

KVÍZ: Zkuste velký letní filmový kvíz, vyhrát můžete vířivku

Soutěž

Koupání a obecně voda je součástí mnoha filmových snímků. Vybrali jsme několik z nich a budeme se ptát v soutěžním kvízu o luxusní nafukovací vířivku od Mountfieldu na zajímavosti s nimi...

vydáno 16. července 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.