Sobota 18. ledna 2020, svátek má Vladislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 18. ledna 2020 Vladislav

VIDEO: Tatarák z lososa - blesková pochoutka na poslední chvíli

  0:01aktualizováno  0:01
Nabídněte hostům tatarák z lososa. Je hotový za chviličku a stane se hvězdou přátelského pohoštění.

Tatarák patří mezi oblíbené pochoutky, které si ale v restauraci dáváme jen tam, kde známe kuchaře a víme, že od něho můžeme čekat čerstvé suroviny.

"Tatarák z lososa si doma připravíte během čtvrthodinky a budete vědět, z jakých surovin to připravujete. Takže se syrového masa nemusíte bát," přesvědčuje Pavel Kovářík z rybího grilu U Rybaříka, který nám přípravu předvedl krok za krokem.

Tatarák z lososa

V obchodě koupený filet zbavte kůže - čtete Jak bleskově vykostit rybu, radí šéfkuchař. V tomto návodu najdete i postup na sundání kůže z ryby. Filet pak nakrájejte na několikacentimetrové proužky, které pak budete dál zpracovávat.

Tatarák z lososaTatarák z lososa

Tatarák můžete buď jemně nasekat, anebo naškrábat. Maso z lososa je velmi jemné, tuto fázi přípravy zvládnete během několika minut.

Tatarák z lososa

Nakrájejte si nať z mladé cibulky a přidejte do směsi, maso jemně dokořeňte - stačí sůl, mletý kmín, bílý pepř, kapka citronové šťávy a olivového oleje.

Tatarák z lososa

My jsme tatarák plnili do keramických formiček ve tvaru ryby, aby se na talíř dobře vyklápěly, kuchař je předem vykápl olejem.

Tatarák z lososa

Rybičku můžete na talíři dozdobit, kousky papriky nebo citronu jí dotvarovat ploutve nebo oči, stejně tak můžete dozdobit i talíř, záleží jen na vaší fantazii. Podávat lze například s opečeným toustovým chlebem.

Celý postup najdete na našem videu.

Autor:
Témata: restaurace, ryby, Vaření
  • Nejčtenější

Návrat na obrazovky v roli superšéfa, to se blbě odmítá, říká Pohlreich

Předloni v létě Zdeněk Pohlreich oznámil, že s pořadem Ano, šéfe! po deseti letech končí, je unavený a ztratil chuť...

Zmijovka patří k českému řezníkovi. Dnes se polovina vyváží do Afriky

Kostkovaná košile, zástěra a zmijovka – takhle vypadá typický český řezník. Je otázkou, kde se charakteristická...

Zvládnete upéct věnečky podle receptu špičkového cukráře? Není to legrace

Patří k tomu nejlepšímu, co si můžete dát jen tak pro radost ke kávě, přesto jsou žloutkové věnečky jedním z...

Nejstarší hospody Česka přečkaly staletí a dodnes to v nich žije

Někde se z nich muselo utíkat před lapky tajnými chodbami, jinde štamgastům probourali průchod i hradbami. Nejstarší...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Premium

Tajemství dokonalé makronky. Česká cukrářka má zákazníky i v Ománu

Během tříměsíčního kurzu v Paříži se Tereza Gondková zamilovala do francouzské cukrařiny a na český trh vtrhla s...

Premium

Ve škole byla terčem posměchu. Dnes džihádistka Kristýna nenávidí i matku

Plánuje zabíjet. Soudí ji jako uprchlou. Žena z Mělnicka měla problémy s rodiči i spolužáky. Pětadvacetiletá Kristýna...

Premium

Převratná metoda z IKEM: jak zhubnout přeprogramováním metabolismu

Lékař Marek Beneš je už třetím rokem vedoucím lékařem projektu, při kterém se pomocí laseru „oslepí“ nervové buňky...

Premium

TEST: Vyplatí se benzin, hybrid, nebo diesel? Spočítali jsme to

Auto máte vybrané, co mu ale dát pod kapotu, aby vás provoz vyšel co nejlevněji – klasický benzin, úsporný diesel, nebo...

  • Další z rubriky

Štrúdl podle rodinného receptu, ovšem listové těsto si musíte připravit sami

Jen dvě a půl hodiny času dostali účastníci televizní soutěže Peče celá země na přípravu štrúdlu z listového těsta....

Nejstarší hospody Česka najdete na Zlínsku, Ústecku i v Praze

Pivo se v nich čepovalo už před stovkami let a fungují dodnes. Chodívaly do nich osobnosti jako Mozart, magistr Kelly a...

Zvládnete upéct věnečky podle receptu špičkového cukráře? Není to legrace

Patří k tomu nejlepšímu, co si můžete dát jen tak pro radost ke kávě, přesto jsou žloutkové věnečky jedním z...

Návrat na obrazovky v roli superšéfa, to se blbě odmítá, říká Pohlreich

Předloni v létě Zdeněk Pohlreich oznámil, že s pořadem Ano, šéfe! po deseti letech končí, je unavený a ztratil chuť...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz