Sobota 16. ledna 2021, svátek má Ctirad
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 16. ledna 2021 Ctirad

VIDEO: Dopřejte si vánoční flambované víno neboli svařák po italsku

  7:18
Základem dobrého svátečního svařáku má být opravdu kvalitní a silné červené víno. "Alespoň o Vánocích zapomeňte na levná a krabicová vína," říká se smíchem italský šéfkuchař Emanuel Ridi. Jen s vínem o vyšším obsahu alkoholu si opravdu užijete i flambování, které dává celé přípravě příjemný nádech rituálu.

Jestli si chcete svařené víno o svátcích opravdu užít, nesmíte si říkat, že "to bude jenom svařák". Naopak, vyberte si lahev silného a plného červeného vína a připravte si kousky celé skořice, zhruba osm celých hřebíčků, trochu mletého muškátového oříšku, cukr a kůru z jednoho citronu a z jednoho pomeranče.

Část vína přilijte do kastrůlku s cukrem.
Z kůru odřízněte spodní bílou část, která je hořká.
Přilijte zbytek vína...

Do kastrolku na sporáku nasypte cukru podle chuti a přilijte k němu zhruba třetinu vína. Přidejte hřebíčky, pár kousků skořice, trošku mletého muškátového oříšku a kůru z jednoho citronu. Musíte ji ovšem nejprve zbavit hořké bílé části, kterou jednoduše seříznete nožem, což je velmi názorně vidět na videu. Podobně připravte a přidejte i kůru zhruba z půlky pomeranče.

Zapalte si špejli.
Zapálenou špejlí použijte na závěrečné
Hotové svařené víno přes sítko nalijte do sklenic.

Pak přilijte zbytek vína a přiveďte ho k varu. Převařit ho nechte jen velmi krátce. Nepouštějte víno z očí a vezměte dlouhou třísku nebo špejli, zapalte ji a můžete krátce flambovat. Víno stáhněte a přes sítko rozlijte do sklenic. Na zdraví.

Emanuele Ridi připraví tento nápoj ve sváteční nedělní podvečer na Primě pro své přátele v pořadu Česko na talíři. Vy si ho užijte kdykoliv, když budete mít chuť se opravdu zahřát.

V článku Horké nápoje zahřejí. Ty se zázvorem vyženou i bacily najdete ještě několik dalších variant horkých nápojů. Řada z nich stojí za vyzkoušení kdykoliv během zimy, i když třeba zrovna nemrzne.

  • Nejčtenější

Vágner ulovil Nechranického krokodýla. Bájná štika vzdorovala několik dní

Jakub Vágner procestoval svět v honbě za gigantickými a vzácnými rybami. V minisérii České televize pátrá po legendách...

Jednoduchý trik. Vědci našli nejlepší způsob, jak si získat přátelství kočky

Premium Majitelé koček dobře vědí, jak je s nimi někdy těžké pořízení. Umí dělat naschvály, jsou tvrdohlavé nebo nás prostě...

Změnit lze i osmiletého psa, který pokousal dva lidi a útočí i v rodině

Dokud se mu nepřehoupl první rok, byl prý Rex bezproblémový pes. Pak pokousal pošťačku, posléze řemeslníka a nakonec...

Žádnou horkou vodu, rozpouštědla ani olejová mazadla. Jak na zamrzlý zámek

Zima je v plném proudu a s ní výkyvy počasí a minusové teploty, které umí dát zámkům či cylindrické vložce zabrat. Snad...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na zateplení stropu v garáži raději použijte vatu. Nakonec je to levnější

Další díl pořadu Fachmani, který na Primě ukazuje proces rekonstrukce domu, řeší problematiku zateplení stropu v...

TEST olejů: nejhorší je kokosový, zdravější je i sádlo

Premium Na smažení a fritování, do salátů, omáček i dresinků... Do velkého srovnání olejů a tuků jsme vybrali dvacet výrobků....

Život s Ester. Není úplně málo komplikovaná, přiznává trenér Bank

Premium Je to už pět let, co od svého bratra Ondřeje přesedlal jako trenér k Ester Ledecké. Dovedl ji k olympijskému zlatu v...

Expremiér Sobotka se vrátil do pražských Stodůlek. Pořídil si byt v paneláku

Premium Expremiér Bohuslav Sobotka se v tichosti vrátil z Moravy, kam se uchýlil po odchodu z politiky, do Prahy. Jak zjistila...

  • Další z rubriky

Proč by měl našinec nenávidět guláš a další záhady světové gastronomie

Premium Kde se vzal guláš? Proč jsou nejlepší ústřice zrovna z Bretaně? A mohla mít Božena Němcová něco společného se zrozením...

Na zateplení stropu v garáži raději použijte vatu. Nakonec je to levnější

Další díl pořadu Fachmani, který na Primě ukazuje proces rekonstrukce domu, řeší problematiku zateplení stropu v...

Termokamera je užitečný pomocník. Odhalí úniky tepla i u nových staveb

Termokamera se většinou používá u zjišťování chyb starých staveb. V dalším díle Fachmanů popisujícím rekonstrukci domu...

Majitel největší sbírky lega je Čech. Napřesrok chci otevřít šesté muzeum, říká

Premium Vyučil se řezníkem a síť řeznictví a uzenářství jej také téměř třicet let úspěšně živí. Jeho život ovšem definují...

WhatsApp si znepřátelil uživatele. Hromadně přecházejí na jiné platformy

Začátkem února vstoupí v platnost nové podmínky oblíbené chatovací aplikace WhatsApp, které umožní sdílet řadu nových...

Vágner ulovil Nechranického krokodýla. Bájná štika vzdorovala několik dní

Jakub Vágner procestoval svět v honbě za gigantickými a vzácnými rybami. V minisérii České televize pátrá po legendách...

Evropě hrozil masivní blackout. Rakušané narychlo zapojili jádro i uhlí

Kvůli silnému poklesu frekvence v elektrické přenosové soustavě hrozil v pátek Evropě masivní výpadek dodávek...

Dopisy od Němcové jeho žena spálila, říká potomkyně spisovatelčina milence

Irena Maňáková promluvila o vztahu svého předka Václava Bolemíra Nebeského s Boženou Němcovou. Básník byl jedním z...

Zemřel zpěvák a kytarista David Stypka. Bylo mu 41 let

Ve věku 41 let zemřel zpěvák a kytarista David Stypka, který dlouhodobě bojoval s rakovinou slinivky. V roce 2017...