Čtvrtek 5. prosince 2019, svátek má Jitka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 5. prosince 2019 Jitka

VIDEO: Dopřejte si vánoční flambované víno neboli svařák po italsku

  7:18aktualizováno  7:18
Základem dobrého svátečního svařáku má být opravdu kvalitní a silné červené víno. "Alespoň o Vánocích zapomeňte na levná a krabicová vína," říká se smíchem italský šéfkuchař Emanuel Ridi. Jen s vínem o vyšším obsahu alkoholu si opravdu užijete i flambování, které dává celé přípravě příjemný nádech rituálu.

Jestli si chcete svařené víno o svátcích opravdu užít, nesmíte si říkat, že "to bude jenom svařák". Naopak, vyberte si lahev silného a plného červeného vína a připravte si kousky celé skořice, zhruba osm celých hřebíčků, trochu mletého muškátového oříšku, cukr a kůru z jednoho citronu a z jednoho pomeranče.

Část vína přilijte do kastrůlku s cukrem.
Z kůru odřízněte spodní bílou část, která je hořká.
Přilijte zbytek vína...

Do kastrolku na sporáku nasypte cukru podle chuti a přilijte k němu zhruba třetinu vína. Přidejte hřebíčky, pár kousků skořice, trošku mletého muškátového oříšku a kůru z jednoho citronu. Musíte ji ovšem nejprve zbavit hořké bílé části, kterou jednoduše seříznete nožem, což je velmi názorně vidět na videu. Podobně připravte a přidejte i kůru zhruba z půlky pomeranče.

Zapalte si špejli.
Zapálenou špejlí použijte na závěrečné
Hotové svařené víno přes sítko nalijte do sklenic.

Pak přilijte zbytek vína a přiveďte ho k varu. Převařit ho nechte jen velmi krátce. Nepouštějte víno z očí a vezměte dlouhou třísku nebo špejli, zapalte ji a můžete krátce flambovat. Víno stáhněte a přes sítko rozlijte do sklenic. Na zdraví.

Emanuele Ridi připraví tento nápoj ve sváteční nedělní podvečer na Primě pro své přátele v pořadu Česko na talíři. Vy si ho užijte kdykoliv, když budete mít chuť se opravdu zahřát.

V článku Horké nápoje zahřejí. Ty se zázvorem vyženou i bacily najdete ještě několik dalších variant horkých nápojů. Řada z nich stojí za vyzkoušení kdykoliv během zimy, i když třeba zrovna nemrzne.

  • Nejčtenější

Britka zachránila zraněného psa před řezníky. Jela pro něj až do Koreje

Rafi Sahinová z Londýna hledala psa z útulku. Kontaktovala různé charitativní organizace, ale k její smůle vždycky...

Fenka sežrala vejce otrávené zakázaným jedem, za dvě hodiny byla mrtvá

Čtyřměsíční fenka při venčení kolem Blatnice pod Svatým Antonínkem na Hodonínsku sežrala na cestě pohozené vejce. To...

Asociace hovězího masa natočila dvouhodinové video pečení na rožni

V době superrychlých reklam se občas stane, že některá společnost vsadí na opačný extrém. Americká Národní asociace...

Premium

U nás ochutnáte pravý italský bordel, říká Ital vyrábějící mozzarellu v Praze

Trojice Italů - Marco D’Amely Melodia, jeho žena Irene Tiziana Somma a mistr sýrař Michele Pacillo - zpracovává v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jejími plody si jihoameričtí indiáni posilovali zdraví, vyroste i u nás

Mochyni peruánské se ne nadarmo přezdívá třešeň Inků. Právě u jihoamerických indiánů patřila konzumace jejích plodů ke...

Premium

Sprcha pro osm lidí: jak to vypadalo na Epsteinově ranči na dělání dětí

Kdyby zdi mohly mluvit. Přinášíme exkluzivně snímky přepychového ranče, kam americký finančník Jeffrey Epstein svážel...

Premium

Je sexting nevinná hra nebo nevěra? Pánové jsou tolerantnější než dámy

Generace našich rodičů tohle řešit nemusela. Měli poměrně jasno a věděli, co je a není zahýbání. Moderní technologie...

Premium

Den, kdy přepadli Mekku. V roce 1979 se zrodil moderní islámský středověk

Před 40 lety se stalo „11. září“ islámu. Aby saúdský král mohl pobít ozbrojence okupující posvátnou mešitu v Mekce,...

  • Další z rubriky

Stavební sezona ještě nemusí skončit, jen je třeba použít zimní maltu

První mrazíky už máme letos za sebou, přesto stavební sezona ještě končit nemusí. Prodloužit ji dokážou zimní malty...

KVÍZ: Řezníci obnovují svůj svátek. Jak se vyznáte v jejich řemesle?

Český Den řezníků se slaví 1. prosince, aktuálně probíhá už druhý ročník. Řezníci se pokoušejí obnovit tento starodávný...

Vyhrajte boj s nachlazením. Pokud selže prevence, nasaďte pomocníky

Chřipce a nachlazení se můžeme účinně bránit, je třeba se jenom vyvarovat běžných chyb a dodržovat několik jednoduchých...

Premium

Jatka, či život v bavlnce? Duel vegana a rybáře o vánoční tradici číslo 1

Patří k symbolům Vánoc, ale jsou i důvodem sporů. Jak s kapry zacházíme od narození do poslední chvíle jejich života?...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz