Slavné a populární pokrmy často vznikly díky bezpočtu pokusů a omylů špičkových kuchařů, jiné jsou dílem náhody, mnohé zase důsledkem bídy a nedostatku. Jedno z nejslavnějších jídel, jež dostanete v každé aspoň trochu lepší kavárně a bistru, se zrodilo díky kocovině. Jmenuje se vejce Benedikt, podává se obvykle k snídani či jako brunch, tedy jídlo servírované pozdě ráno či brzy dopoledne, a existuje už 130 let.
Pravidelná konzumace vajec ke snídani zvyšuje podle některých studií úspěšnost redukčního režimu. Je to dáno tím, že lidé, kteří jedí vejce k snídani, mají tendence sníst automaticky méně k obědu a k večeři.
