náhledy
Z podkov snáz připravíte čisté filety.
Autor: Marek Burza
Rozpulte je podél páteře.
Autor: Marek Burza
Žeberní kosti jsou těsně pod vnitřní stranou filetu.
Autor: Marek Burza
Jakmile se dostanete pod vrstvu žeberních kostí, můžete filet otočit a plochým řezem je vyjmout.
Autor: Marek Burza
Drobné kostičky, které nás nejvíce trápí, jsou v silnější části filetu. Když ji proříznete po několika milimetrech, tepelnou úpravou změknou a přestanou vadit.
Autor: Marek Burza
Tradiční smažený kapr s bramborovým salátem
Autor: Profimedia.cz