Pondělí 6. července 2020, Den upálení mistra Jana Husa
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 6. července 2020 Státní svátek.

Vaření pro kamarády, restart, sport. Jak se kuchaři vyrovnávali s krizí

aktualizováno 
Jeden ze segmentů, kterého se zavření provozů nejvíce dotklo, je bezpochyby gastronomie a hotelnictví. Nikdo nebyl připravený na zavření ze dne na den. Každý z oslovených kuchařů a majitelů podniků se s tím vyrovnával po svém. Všichni zároveň přiznávají, že jim to dalo nový impuls, jak se pohnout dál.
Část 1/9

Štěpán Návrat využil svého postavení na trhu rozvozů

Štěpán Návrat nabízí thajskou kuchyni se vším všudy. Nedělá ústupky ani...

Štěpán Návrat nabízí thajskou kuchyni se vším všudy. Nedělá ústupky ani evropských chutím, ani evropským předsudkům.

Štěpán Návrat je majitelem a executive chefem pražských asijských restaurací Café Buddha a českého fine diningu Benjamin. Krize v podobě celosvětové pandemie mu nerozhoupala vlny jeho podnikatelské plavby. 

Díky dlouhodobému a silnému postavení na trhu rozvozů se mu podařilo udržet počet zaměstnanců. Nebylo to ale jen tak. 

Štěpán musel zacílit na ještě lepší geografický rozvoz než doposud. V reálu to znamená, že rozšířil zónu rozvozů o deset kilometrů na každou stranu. Dříve jezdili nejdál na Spořilov. Nyní už mohou lidé Café Buddha z Vršovic ochutnat také v Ruzyni, Barrandově, Modřanech, Hájích, Letňanech i Černém Mostě. 

Aby zaměstnal opravdu všechen personál, vrhl se se zbylými „plonkovými“ zaměstnanci do psaní kuchařky, která brzy vyjde. „Myslím si, že situace otevřela oči mnohým majitelům podniků. Zkrátka budou muset zase začít makat,“ dodává Štěpán Návrat.

Autor:
  • Nejčtenější

Talentovaná cukrářka se během karantény nudila, vymyslela úžasné dorty

Dvaatřicetiletá cukrářka Jessica Barillasová ze Salvadoru ve Střední Americe uvázla v době koronakrize v karanténě. Z...

Zase jsem se naučil líp počítat, řekl ke koronakrizi v Rozstřelu Pohlreich

V centru metropole má tři podniky, takže o tom, jak se na restauračním podnikání v Praze projevila opatření proti...

KVÍZ: Jak se vyznáte v houbách?

Rozeznat hřib od muchomůrky zvládne asi každý, Češi jsou přece národ houbařů. Ale víte, že některé hřiby jsou jedovaté,...

Vyhněte se penetraci v barvě i vápennému mléku. Jednošichtovka má pravidla

V žádném řemesle se pravděpodobně nevyhnete „dobrým radám“ a zlepšovákům, které by vám měly usnadnit práci. Některé...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z omšelého svatebního daru se pro mladou rodinu vyloupl ráj

Soutěž Před čtrnácti lety bydlela paní Markéta s manželem v městečku na jih od Plzně. To ještě neměli děti. Jako svatební dar...

Největší slabiny ojetých dodávek. Přinášíme přehled nejporuchovějších vozů

Premium Dodávky byly stvořeny pro práci. Najedou mnohem více kilometrů než osobní auta, a to v náročných podmínkách. Ne všechna...

Schizofrenní žena, nechtěná emigrace. Zachránila ho Nemocnice na kraji města

Premium Kde je hranice skutečné lásky? Kdy končí vztah a začíná tyranie? Ladislav Chudík na tyto otázky dlouhé roky marně...

VELKÝ TEST ZOO: přehled cen, zvířat i atrakcí. Přijeďte, pomůžete!

Premium Mají otevřeno 365 dní v roce, ať praží slunce, nebo se žení čerti. Na několik týdnů je zavřel až koronavirus. Chcete...

  • Další z rubriky

OBRAZEM: Dopřejte zašlé terase restart a dobije to energií i vás

Zřejmě letos strávíte na své terase, lodžii či dvorku víc času, než jste kdy předpokládali, a rádi byste jim dodali...

KVÍZ: Po ledových stopách zmrzliny, od Nera po současnost

Zmrzlina. Ledová osvěžující pochoutka, která má trochu zamotanou historii plnou nejrůznějších prvenství, láká nejednoho...

Rychlé špízy ozvláštněte libanonským kořením v marinádě

Libanonská kuchyně je poměrně pestrá, jen si na ni musíte zvyknout. Ale netřeba kvůli ní jezdit přímo do Libanonu,...

Pošlete fotografii z grilování s receptem a hrajte o gril a další ceny

Soutěž V rámci speciální přílohy Grilování vyhlašujeme soutěž o nejlepší čtenářský recept. Vyfotografujte své oblíbené...

SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné vouchery na spodní prádlo z Trenýrkárny
SOUTĚŽ: Vyhrajte hodnotné vouchery na spodní prádlo z Trenýrkárny

Vybavte se na léto sexy prádlem nebo pohodlnými trenýrkami díky voucheru do e-shopu Trenýrkárna.cz.

Najdete na iDNES.cz