S lehkou nadsázkou lze říci, že každý český muž sní za rok tolik masa, kolik sám váží. Vyplývá to z dat dvou významných českých institucí, Českého statistického úřadu a Ústavu zdravotnických informací a statistiky.
Zatímco první ve svých průzkumech za rok 2019 zveřejnil, že každý Čech sní ročně průměrně 83,2 kilogramu masa, druhý stanovil průměrnou váhu českého muže na 83,6 kilogramu.
Co se druhů masa týká, nejvíce si Češi dopřávají vepřové a drůbeží. Zbytek, tedy asi desetinu z celkové roční konzumace, tvoří hlavně hovězí, dále třeba ryby, zvěřina nebo vnitřnosti.
V posledních desetiletích nejvíce roste konzumace drůbežího masa, průměrně ho každý sní 29 kilogramů za rok, což je o pět kilo více než v roce 2010.
Spotřeba ostatních druhů mas je v posledním desetiletí přibližně stejná, u vepřového to naposledy bylo 43 kg na hlavu, u hovězího pak 9,1 kg.
Mezi nejvýznamnější pojídače masa na světě ale Češi nepatří, ze všech zemí oscilují kolem třicátého místa.
Žebříček například v roce 2009 vedly Spojené státy se 120,2 kg na obyvatele, následoval Kuvajt, Austrálie, Bahamy, Lucembursko, Nový Zéland a Rakousko.
Mléka, cukru, hovězího a piva máme dost
Nová data ČSÚ se také zaměřila na tuzemskou výrobu masa, zejména dominantního vepřového, drůbežího a hovězího.
„Loni se v Česku vyrobilo 454 846 tun, z toho bylo 211 436 tun vepřového, 170 725 tun drůbežího a 72 518 tun hovězího,“ uvádějí ve zprávě statistici.
Dovezeno ze zahraničí, co se těchto tří druhů týká, bylo 417 tisíc tun, k tomu i živá zvířata. U vepřového a drůbežího masa není republika v produkci soběstačná, v prvním případě si vystačí ve 43 procentech, ve druhém je domácí produkce na 63 procentech.
U hovězího je ale stoprocentní a dochází k nadprodukci. „Soběstační jsme dlouhodobě ve výrobě obilovin, mléka, hovězího masa, cukru a piva,“ hlásí data za loňský rok. Poměrně dobře, byť ne stoprocentně, si tuzemská produkce vystačí se sýry, tvarohy, jablky či vejci.
Vůbec nejvyšší spotřeba potravin v historii
Když se statistici podívali na celkovou spotřebu potravin, zjistili, že v roce 2019 byla nejvyšší za poslední roky a zřejmě i v celé historii země.
Po rozkliknutí zobrazíte celý graf.
„Celková spotřeba potravin, včetně potravinových ztrát a odpadů, dosáhla v roce 2019 hodnoty 796,5 kg na obyvatele. Jde o vůbec nejvyšší spotřebu od roku 1993,“ uvádí ČSÚ s tím, že potravinové ztráty a odpady jsou odhadovány až na jednu třetinu spotřeby.
Spotřeba alkoholu i cigaret je posledních deset let podobná, každý Čech ročně průměrně vypije asi 172 litrů alkoholických nápojů a vykouří kolem dvou tisíc kusů cigaret.
