Špízy z hovězí svíčkové
Jako příloha se hodí opečené bramborové dukáty a dip.
Recept poslal Milan Švehelka.
Svíčkovou nakrájím na kostky, osolím maldonskou solí a opepřím kampotským červeným pepřem. Napíchám na špíz a prokládám domácí slaninou a červenou jarní cibulkou.
Špíz ze svíčkové
Jako přílohu podávám opečené bramborové dukáty a dip z domácí tatarské omáčky a omáčky Sriracha Mayo.
Sriracha Mayo kombinuje pálivou omáčku Srirachu s rostlinnou majonézou, díky které je omáčka o něco méně pálivější a jemnější než klasická sriracha. Omáčka je pojmenovaná podle thajského městečka Sri Racha, kde se podávala k mořským plodům. V poslední době se těší velké oblibě třeba i v hamburgerech.
