Pátek 21. ledna 2022, svátek má Běla
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 21. ledna 2022 Běla

VIDEO: Kuchařskou roadshow zakončilo menu s otráveným jablkem od Forejta

  9:40
Letošní léto a část podzimu strávili na cestách a současně s vařečkou v ruce. Ochutnávali po celé republice to nejlepší z české i světových kuchyní, vařili na ohni, na pláži, na statku i na zámku a natáčeli třináctidílnou roadshow Souboj na talíři. Poslední díl věnovali jako poděkování svým rodinám.

Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt se rozhodli, že jako poděkování za trpělivost a podporu svým rodinám připraví tříchodové podzimní menu z tuzemských surovin. (Zde více o tom, jak to jejich partnerky a rodiny prožívaly.) Rozlosovali si, kdo co bude vařit. Radek dostal na starosti předkrm, Honza hlavní chod a Přemek dezert.

Cestou doslova posbírali suroviny od mléčných výrobků z farmy Bláto, přes srnčí ze šternberských lesů po jablka z Bříství a jedlé květy na dezert.

Co svým rodinám jako tečku za natáčením navařili? Radek se vrhl na přípravu zeleninovo-dýňového pyré se smetanou, s dýní konfitovanou v másle a s olejem z listové petržele. Pyré mj. dochucoval jablečným moštem i šťávou z pomeranče.

Honza se pustil do přípravy srnčího na smetaně, které už dělal milionkrát a věděl, že výborně vychucenou zvěřinovou svíčkovou ze srnčího krku ocení i děti. Ze hřbetů ze srnce jim k tomu ještě připravil masový závin.

Kašpárkův taíř připravený k zalití zelenovo-dýňovým pyré.
Punčochářova zvěřinová svíčková s knedlíkem
Z jemného masa ze srnčího hřbetu Jan Punčochář připravil ještě závin, se...
Z jemného masa ze srnčího hřbetu Jan Punčochář připravil ještě závin, se...

Dýňové a zvěřinové hody na talířích od Radka Kašpárka a Jana Punčocháře.

Přemek se nadšeně vrhl do dezertu, protože ty ho ohromně baví. Rozhodl se ho celý postavit na jablkách: jablečný sorbet (mj. s citronovou šťávou a svařenou hruškovicí) naplní do vydlabaných červených jablíček, k tomu bude zvlášť na mističce podávat panna cottu. Myslel hlavně na děti, které u večeře budou, a vzpomněl si na pohádku Sněhurka a sedm trpaslíků, otrávené jablko a sečuánský pepř. A rozhodl se, že dezert bude pro všechny nejen lahůdkou, ale také nezapomenutelným zážitkem.

Proto do sorbetu přidal koření, které dezert udělá zábavným. „Sečuánský květ. To je taková rostlinka, kterou když rozkoušete, tak vám na jazyku začne brnět jak devítivoltová baterka. A to bude kouzlo mého dezertu,“ vysvětlil během přípravy svého “otráveného jablka“. S tím, že efekt znecitlivění pomine, jakmile se sorbet zají něčím mastným nebo smetanovým. Proto ta nezbytná panna cotta s malinami a ostružinami, zasypaná crumblem, malinovým prachem a barevnými jedlými květy.     

„Otrávené jablko“ v klidovém stavu.
Pokrmy šéfkuchaři servírovali tak, aby nebylo jasné, kdo co vařil. Své blízké...
Zážitkový dezert „Otrávené jablko“ od šéfkuchaře Přemka Forejta.
Panna cotta s malinami, ostružinami, crumblem, malinovým prachem a jedlými...

Forejtův dezert „otrávené jablko“ a jeho efektní servírování.

Předkrm i hlavní chod musely být vynikající, o tom žádná. Ovšem právě už jen servírování svěžího “otráveného jablka“ bylo na závěr večeře zážitkem, které zanechalo dojem nejen na děti. Podívejte se na video. A ačkoliv partnerky ani děti neměly poznat, kdo co vařil, jejich jazýčky se asi zmást nenechaly. Přece jen mají kuchyni svých partnerů a tátů nachutnanou.  

Autor:
  • Nejčtenější

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Čech ulovil ve Slovinsku obrovskou hlavatku. Měla skoro 120 centimetrů

Lov hlavatek je bez pochyby jednou z největších výzev, které může rybář v Evropě zažít. Ze Slovinska se před pár dny...

Česko hledá národního ptáka. Hlasujte, zda orla, sokola, či kachnu se zelím

Nová vláda v programovém prohlášení oznámila, že České republice chybí národní pták. Proto se zavazuje, že spolu s...

VIDEO: Kutilové podcenili Vodochodského, na jejich houpačku se neodvážil

V dalším díle reality show Dream Team – Mistři dílny dostali soutěžící za úkol vyrobit zahradní posezení s grilem. Tým,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dvouletou boxerku lze převychovat, i když tahá na vodítku a loví kočky

Boxerku Pepinu má paní Daniela od štěňátka, dokonce s ní chodila na cvičák, jasné povely a důslednost ovšem nejsou její...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

Omlazující ovoce, tak nazývají goji v Číně. A pěstovat ho lze i u nás

Sice se většinou označují jako plody kustovnice čínské, ale mohou pocházet i z kustovnice cizí, popř. z hybridních...

Odhalte slabé stránky zabezpečení domu. Podívejte se na něj očima zloděje

Jak nejlépe zjistit, zda je zabezpečení vašeho domu dostatečné? Přece podívat se na ně očima zloděje. Samozřejmě se...

Nenápadná popínavka, nepravý ženšen, umí ovlivnit pracovní i sexuální výkon

Popínavá rostlina gynostema pětilistá má podobné účinky jako ženšen. Však se jí někdy přezdívá pětilistý nebo jižní...

V zimě nechte pokojovky spát. Nerušte je, odpočívají a nabírají sílu

Premium Nedostatek světla, přetopené interiéry, prudké větrání. A do toho vegetační klid. Pokojové rostliny to v zimě nemají...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Začínal se čtyřmi zaměstnanci, dnes jich má devadesát a prodává i do světa

Svou firmu založil navzdory již existující konkurenci. Po úspěšném startu začal s vlastní výrobou výtahů, později...

Pořízková ukázala vrásky a šediny. Stárnoucí ženy z médií téměř vymazali, říká

Pavlína Pořízková (56) se pochlubila neretušovanou fotkou s odrůstajícími šedinami. Podle české topmodelky je přirozené...