Čtvrtek 27. ledna 2022, svátek má Ingrid
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 27. ledna 2022 Ingrid

VIDEO: Kuchařskou roadshow zakončilo menu s otráveným jablkem od Forejta

  9:40
Letošní léto a část podzimu strávili na cestách a současně s vařečkou v ruce. Ochutnávali po celé republice to nejlepší z české i světových kuchyní, vařili na ohni, na pláži, na statku i na zámku a natáčeli třináctidílnou roadshow Souboj na talíři. Poslední díl věnovali jako poděkování svým rodinám.

Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt se rozhodli, že jako poděkování za trpělivost a podporu svým rodinám připraví tříchodové podzimní menu z tuzemských surovin. (Zde více o tom, jak to jejich partnerky a rodiny prožívaly.) Rozlosovali si, kdo co bude vařit. Radek dostal na starosti předkrm, Honza hlavní chod a Přemek dezert.

Cestou doslova posbírali suroviny od mléčných výrobků z farmy Bláto, přes srnčí ze šternberských lesů po jablka z Bříství a jedlé květy na dezert.

Co svým rodinám jako tečku za natáčením navařili? Radek se vrhl na přípravu zeleninovo-dýňového pyré se smetanou, s dýní konfitovanou v másle a s olejem z listové petržele. Pyré mj. dochucoval jablečným moštem i šťávou z pomeranče.

Honza se pustil do přípravy srnčího na smetaně, které už dělal milionkrát a věděl, že výborně vychucenou zvěřinovou svíčkovou ze srnčího krku ocení i děti. Ze hřbetů ze srnce jim k tomu ještě připravil masový závin.

Kašpárkův taíř připravený k zalití zelenovo-dýňovým pyré.
Punčochářova zvěřinová svíčková s knedlíkem
Z jemného masa ze srnčího hřbetu Jan Punčochář připravil ještě závin, se...
Z jemného masa ze srnčího hřbetu Jan Punčochář připravil ještě závin, se...

Dýňové a zvěřinové hody na talířích od Radka Kašpárka a Jana Punčocháře.

Přemek se nadšeně vrhl do dezertu, protože ty ho ohromně baví. Rozhodl se ho celý postavit na jablkách: jablečný sorbet (mj. s citronovou šťávou a svařenou hruškovicí) naplní do vydlabaných červených jablíček, k tomu bude zvlášť na mističce podávat panna cottu. Myslel hlavně na děti, které u večeře budou, a vzpomněl si na pohádku Sněhurka a sedm trpaslíků, otrávené jablko a sečuánský pepř. A rozhodl se, že dezert bude pro všechny nejen lahůdkou, ale také nezapomenutelným zážitkem.

Proto do sorbetu přidal koření, které dezert udělá zábavným. „Sečuánský květ. To je taková rostlinka, kterou když rozkoušete, tak vám na jazyku začne brnět jak devítivoltová baterka. A to bude kouzlo mého dezertu,“ vysvětlil během přípravy svého “otráveného jablka“. S tím, že efekt znecitlivění pomine, jakmile se sorbet zají něčím mastným nebo smetanovým. Proto ta nezbytná panna cotta s malinami a ostružinami, zasypaná crumblem, malinovým prachem a barevnými jedlými květy.     

„Otrávené jablko“ v klidovém stavu.
Pokrmy šéfkuchaři servírovali tak, aby nebylo jasné, kdo co vařil. Své blízké...
Zážitkový dezert „Otrávené jablko“ od šéfkuchaře Přemka Forejta.
Panna cotta s malinami, ostružinami, crumblem, malinovým prachem a jedlými...

Forejtův dezert „otrávené jablko“ a jeho efektní servírování.

Předkrm i hlavní chod musely být vynikající, o tom žádná. Ovšem právě už jen servírování svěžího “otráveného jablka“ bylo na závěr večeře zážitkem, které zanechalo dojem nejen na děti. Podívejte se na video. A ačkoliv partnerky ani děti neměly poznat, kdo co vařil, jejich jazýčky se asi zmást nenechaly. Přece jen mají kuchyni svých partnerů a tátů nachutnanou.  

Autor:
  • Nejčtenější

Česko hledá národního ptáka. Hlasujte, zda orla, sokola, či kachnu se zelím

Nová vláda v programovém prohlášení oznámila, že České republice chybí národní pták. Proto se zavazuje, že spolu s...

Jak se daří psům a kočkám, u nichž radili Nevečeřalová a Desenský

Domácnosti, do jejichž osudu zasáhli díky pořadu Kočka není pes odborníci na kočičí a psí duši, tedy Klára Nevečeřalová...

Domácí zabijačka se mění. Už se sice nezabíjí, lidi však baví vlastní výroba

Doby, kdy si každý na vesnici v chlívku vykrmoval prase, jsou pryč. Ubylo tak klasických domácích zabijaček, jejichž...

VIDEO: Kutilové ignorovali zadání, vytvořili lustr jako věšák na prádlo

Reality show Dream Team – Mistři dílny tentokrát poprvé postoupila k vyřazování ohrožených soutěžících. A to po...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Elegantní dům potřeboval minimalistickou zahradu se soukromím i výhledy

Jakou zahradu zvolit k jednoduchému modernímu domu v satelitním městečku, když milujete přírodu a výhledy do okolní...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Bohémský styl ctí volnost a přírodu, autentické dekorace si vytvořte sami

Ruční práce, záměrná nedokonalost i patina neodmyslitelně patří k bohémskému neboli boho stylu, který v sobě nese prvky...

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Odhalte slabé stránky zabezpečení domu. Podívejte se na něj očima zloděje

Jak nejlépe zjistit, zda je zabezpečení vašeho domu dostatečné? Přece podívat se na ně očima zloděje. Samozřejmě se...

Domácí zabijačka se mění. Už se sice nezabíjí, lidi však baví vlastní výroba

Doby, kdy si každý na vesnici v chlívku vykrmoval prase, jsou pryč. Ubylo tak klasických domácích zabijaček, jejichž...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Tereza Ramba prozradila pohlaví i jméno druhého miminka

Herečka Tereza Ramba (32) a tanečník Matyáš Ramba (32) se před pár dny stali rodiči. Novinku se jim podařilo utajit a...