Středa 1. dubna 2020, svátek má Hugo
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 1. dubna 2020 Hugo

VIDEO: Chlebíček na sladko. Zkuste skořicovo-datlový podle cukrářky

aktualizováno 
Nejlépe chutná ještě teplý, Markéta Krajčovičová ho doporučuje jako ideální přesnídávku. Nebo si ho dopřejte se šálkem horké čokolády, třeba na víkendovou snídani nebo za chladných podzimních večerů, které se nezadržitelně blíží.

Na těsto si připravte 250 g hladké mouky, 40 g (což jsou zhruba 2 lžíce) změklého másla a máslo na vymazání formy, 25 g (tedy necelé dvě lžíce) práškového cukru, 14 g (2 lžičky) prášku do pečiva, 1 vejce a 75 ml mléka.

Na náplň budete potřebovat 75 g jemného hnědého třtinového cukru, 100 g vypeckovaných a na kousky pokrájených datlí, 50 g (tedy cca 2,5 lžíce) změklého másla, 1 lžička (7 g) mleté skořice a 1,5 lžíce tuzemského rumu.

Příprava voňavého sladkého chlebíčku krok za krokem

V misce smíchejte vajíčko s mlékem a vyšlehejte do pěny.
Našlehané mléko s vajíčkem přilijte do misky s moukou smíchanou s kypřícím...
Pak si těsto vyklopte na pomoučený vál a propracujte.

V míse smíchejte vajíčko s mlékem a vyšlehejte do pěny. V další míse smíchejte mouku a kypřící prášek, přidejte cukr a změklé máslo. Přilijte našlehanou směs mléka s vajíčkem, promíchejte a těsto si vyklopte na pomoučenou pracovní plochu. Rukama ho propracujte, vraťte do mísy, zakryjte potravinářskou folií a nechte chvilku odpočinout.

Datle vypeckujte a pokrájejte na kousky.
K datlím přidejte změklé máslo, torchu hnědého cukru, skořici...
...přilijte trochu rumu a pečlivě promíchejte, aby se máslo a rum spojily.

Mezitím si připravte náplň: do misky nasypte vypeckované a na kousky pokrájené datle, přidejte změklé máslo, hnědý cukr, trochu skořice a rum. Směs pečlivě promíchejte, aby se máslo a rum spojily. "Máslo je potřeba důkladně rozetřít o stěny misky, ono se nám za chvíli s rumem spojí," radí Markéta.

Odpočinuté těsto ještě naposledy propracujte.
Na plát naneste připravenou skořicovo-datlovou směs a rovnoměrně rozetřete.
...přeložte podélně napůl a zatočte.

Pak už zase můžete sáhnout po odpočinutém těstě. Pracovní plochu si trochu podsypte moukou, těsto naposledy propracujte a vyválejte z něj obdélníkový plát, asi 5 mm silný. Plát rovnoměrně potřete připravenou voňavou směsí a stočte jako roládu. Vrchní část po celé délce rozřízněte, podélně přeložte na polovinu, zatočte, jako byste ho chtěli ždímat, a vložte do kulaté formy.

V troubě předehřáté na 200 °C pečte zhruba 30 minut. Po vytažení z trouby chlebíček nechte asi pět minut odpočinout, pak ho opatrně oddělte od okraje, vyjměte z formy, lehce pocukrujte a nakrájejte na dílky. Ještě teplý je nejlepší.  

Kromě chlebíčku Markéta vystřihne i jedlého skarabea

Ve druhém dílu druhé série úspěšného pořadu Božské dorty (k vidění v pondělí po osmé večer na televizi Prima love) vytvaruje cukrářka Markéta Krajčovičová potahovaný dort do podoby bájného skarabea. Zjevně dobře inspirovaná návštěvou výstavy Tutanchamonova hrobu a pokladů na pražském Výstavišti.

Jak na chlebíček i skarabea

Pokud byste se pouštěli do podobně složitě tvarovaného dortu jako je skarabeus, nesmíte vyválet potahovou hmotu příliš na tenko, aby se vám na dortu neobjevily praskliny. Naštěstí lze ale takto poškozené místo snadno opravit. Podle Markéty stačí vzít kousek hmoty, navlhčit jej a přilepit na poškozené místo. Takže klidně tvarujte podobně složité tvary jakou jsou broučí nožičky, linie krovek či detaily broučí hlavy.

Právě na tyto drobnější detaily se dají krásně využít odřezky korpusu. Když je vytvarováno, celý korpus se natře krémem a nechá ztuhnout v lednici. Díky vrstvičce krému se totiž celý povrch dortu pěkně vyhladí a usnadní usazení vyválené potahové hmoty (na to se můžete podívat zde).

Autor:
  • Nejčtenější

Když nemůžete sehnat droždí, vyrobte si ho z jablek nebo brambor

I tak základní surovina, jako je droždí, v současné době v obchodech občas chybí. Je to tím, že hodně lidí se...

Vraťte se k domácímu kváskovému chlebu, teď je na to více času

V těžkých dobách se ukazuje, že invence nám není cizí. A když něčeho není dostatek, umíme si pomoct. Důkazem je...

Upečte rohlíky nebo chleba a pochlubte se jimi, nejlepší recepty ukážeme

Proč chodit do obchodu pro základní pečivo a vystavovat se možné nákaze, když si ho lehce můžete upéct i doma. Je to...

V pražské zoo se nad ránem narodilo slůně, další přírůstek je na cestě

V pražské zoo se nad ránem narodilo slůně. Matkou nového přírůstku do Údolí slonů je slonice Tamara. Odpoledne...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Otázky a odpovědi: V době koronaviru si dávejte pozor na domácí mazlíčky

Opatření proti šíření nového typu koronaviru dopadají i na majitele zvířat, prokázáno už totiž bylo několik přenosů z...

Premium

Španělská nepoučitelnost. Proč zde koronavirus řádí jako v Itálii nebo Číně

Dlouhé týdny Španělé sledovali, co se děje v Číně, Íránu a Itálii. Ale nepoučili se. Laxní politici opakují stejné...

Premium

INTERAKTIVNÍ GRAF: Porovnejte, jak se koronavirus šíří v různých zemích

Statistik, jak se šíří pandemie nového koronaviru, existují spousty. Někdy je ale těžké dát různá čísla do kontextu....

Premium

Milostná zápletka mladých lidí. Ústřední dvojice tuší, proč je Slunečná hitem

V lednu vstoupil na televizní obrazovky seriál Slunečná a od té chvíle si získal velké množství fanoušků. Nemalou...

  • Další z rubriky

VIDEO: Upečte si veku na chlebíčky s vítězkou soutěže Peče celá země

„Chlebíčky mají být potěchou pro oko i explozí chuti,“ zaznělo minulou sobotu ve finálovém díle televizní soutěže Peče...

Upečte rohlíky nebo chleba a pochlubte se jimi, nejlepší recepty ukážeme

Proč chodit do obchodu pro základní pečivo a vystavovat se možné nákaze, když si ho lehce můžete upéct i doma. Je to...

Když se vám mlží brýle při nošení roušky, pomůže jar i pěna na holení

Že se mají nosit roušky, všichni vědí. Ale že to přinese problémy lidem s brýlemi, se zjistilo až při běžném nošení....

Velký seznam: Co čím nahradit při pečení, ať nemusíte zbytečně do obchodu

Je to běžná situace. Dáte se do pečení nebo vaření a zjistíte, že vám něco do receptu chybí. Normálně byste skočili do...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Schillerová navrhne zrušit daň z nabytí nemovitostí a odpočty hypoték

Ministryně financí Alena Schillerová navrhne na vládě zrušení čtyřprocentní daně z nabytí nemovitostí. Věří, že by to...

Technická kontrola se zpřísní, nově o ni řidiče připraví i drobnosti

Přijet na technickou kontrolu s prorezlými brzdovými kotouči, s nefunkčním světlometem nebo například s­ prasklým...

Žil jako nemohoucí stařec. Pak Marek zhubl 57 kilo a je z něj idol žen

Marek Láca žil v osmadvaceti letech jako nemohoucí stařec, bez energie, bez ženy, zato však s pořádnou nadváhou. Ta už...

Italská duše trpí. Běžte domů, křičí na sebe sousedé z balkonů ve Florencii

Ulice toskánské metropole Florencie, které jsou jindy plné turistů a kde se milenci z mostu Ponte Vecchio vždy kochali...

Influencer olizoval toaletu v rámci koronavirové výzvy. Nyní má COVID-19

V době šíření koronaviru obletěla svět sociálních médií nesmyslná výzva, která vybízí k tomu, aby lidé olízli sedátko...