Čtvrtek 20. ledna 2022, svátek má Ilona
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 20. ledna 2022 Ilona

VIDEO: Pohlreich doma vzorně poslouchá manželku. Cizrnovou polévku necedí

Zdeněk Pohlreich v pořadu Šéfem za pár minut na Primě opět ukázal několik jednoduchých receptů jako inspiraci pro domácí vaření. Víte, jak se pozná stárnoucí kuchař? Tím, že mu začínají chutnat obyčejná jídla, prozradil na sebe.

Polévka z římského hrachu, tedy z cizrny, může posloužit jako rychlá záchrana večeře, když se celá rodina po práci a škole sejde doma a času moc nezbývá. Když na to budete myslet předem a namočíte si cizrnu dopředu, použijete ji, ale klidně můžete vařit i s hotovou cizrnou z plechovky. 

Což Pohlreich určitě jako pravověrný kuchař neudělá. Jsou však situace, kdy přijdete domů a teprve začnete přemýšlet: Bože, co já zase budu vařit? A pak je taková plechovka ze spíže záchranou.

Jeho varianta spočívá v tom, že do cizrnového krému přidá plátky opečené slaniny, čímž polévce přidá nejen další chuť, ale zároveň přispěje i k tomu, aby lépe vypadala na talíři. Zároveň však nezapomíná na to, že k cizrně patří i česnek, takže jemně nakrájí rovnou tři stroužky česneku.

Začne tím, že v hrnci, ve kterém se pak bude vařit polévka, opeče plátky slaniny. „Chci, aby ta polévka voněla, tak si do té slaniny natrhám trošku tymiánu, oregana a rozmarýnu,“ doporučuje.

Zároveň přihodí česnek a nechá ho jemně zesklovatět. Protože na dně nechala slanina přípeky, zalije je troškou vývaru, aby se odlepily ode dna a rozpustily v tekutině. A pak už je čas vsypat cizrnu a dolít zbytek vývaru trošku nad úroveň nasypané cizrny.

Podle chuti můžete přikrájet ještě oregano a postupně přivést k varu. Hlídáte, dokud není cizrna měkká a vhodná k mixování.

„U nás doma je to tak, že já bych ji po mixování přepasíroval a scedil, žena má naopak ráda, když tam cítí kousky té cizrny. Takže to chodí po jejím. Ostatně ženatí už vědí,“ povzdechne si.

Šéfem za pár minut

Pořad můžete sledovat na Primě každou neděli ráno a reprízu v pondělí před půlnocí. Recepty najdete na Sefemzaparminut.cz.

Po rozmixování se jako zázrakem změní voda s hrachem v polévku, jen je třeba hlídat konzistenci. Pokud je směs příliš hustá, klidně ji zřeďte zbytkem vývaru. 

A nebojte se vlákniny, která tam po rozmixování zůstane. Na závěr přidejte trošku másla, které polévku zjemní a můžete servírovat.

Zdeněk Pohlreich je detailista, a tak do mísy, ze které si bude rodina nabírat, úhledně rozprostře kousky upražené slaniny, oregana a pár kapek olivového oleje. „Člověk by řekl, že je to prachobyčejná věc, ale přece jen chceme, aby to na stole vypadalo dobře,“ radí i pro obyčejné domácí stolování.

K dalším receptům, které Pohlreich ukázal, patří i vařený hovězí jazyk, který se kdysi jako pochoutka servíroval i v michelinských restauracích, pak jeho popularita ustoupila, špatnou pověst si jazyk vysloužil jako odbyté jídlo ve školních jídelnách, ale teď se jeho popularita začíná vracet. A zároveň Pohlreich i poradí, jak ho snadno „svléknout“.

Nechybělo ani sladké překvapení cukráře Daniela Combiho a na závěr přišlo rizoto z řepy s kozím sýrem.

Autor:
  • Nejčtenější

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Čech ulovil ve Slovinsku obrovskou hlavatku. Měla skoro 120 centimetrů

Lov hlavatek je bez pochyby jednou z největších výzev, které může rybář v Evropě zažít. Ze Slovinska se před pár dny...

VIDEO: Kutilové podcenili Vodochodského, na jejich houpačku se neodvážil

V dalším díle reality show Dream Team – Mistři dílny dostali soutěžící za úkol vyrobit zahradní posezení s grilem. Tým,...

Dvouletou boxerku lze převychovat, i když tahá na vodítku a loví kočky

Boxerku Pepinu má paní Daniela od štěňátka, dokonce s ní chodila na cvičák, jasné povely a důslednost ovšem nejsou její...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Skokan volský je obří žába, která se klidně popere i s hadem

Tradice hlásá, že hadi žerou žáby, v případě skokana volského tomu může být klidně naopak. Tato dvaceticentimetrová...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

  • Další z rubriky

V zimě nechte pokojovky spát. Nerušte je, odpočívají a nabírají sílu

Premium Nedostatek světla, přetopené interiéry, prudké větrání. A do toho vegetační klid. Pokojové rostliny to v zimě nemají...

Omlazující ovoce, tak nazývají goji v Číně. A pěstovat ho lze i u nás

Sice se většinou označují jako plody kustovnice čínské, ale mohou pocházet i z kustovnice cizí, popř. z hybridních...

Rozlitou vodu z podlahy rychle vysušte, jednou za čas povrch udržujte

Podlahy v našich domácnostech jsou vystaveny neustálé zátěži, protože po nich chodíme, přenášíme nábytek a padají na ně...

Odhalte slabé stránky zabezpečení domu. Podívejte se na něj očima zloděje

Jak nejlépe zjistit, zda je zabezpečení vašeho domu dostatečné? Přece podívat se na ně očima zloděje. Samozřejmě se...

Maminky z eMimina doporučují mlíčko BEBA COMFORT HM-O
Maminky z eMimina doporučují mlíčko BEBA COMFORT HM-O

Maminky z eMimina testovaly prémiovou pokračovací výživu BEBA COMFORT 2 HM-O a BEBA COMFORT 3 HM-O. Pochvalovaly si především chuť, složení a...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Začínal se čtyřmi zaměstnanci, dnes jich má devadesát a prodává i do světa

Svou firmu založil navzdory již existující konkurenci. Po úspěšném startu začal s vlastní výrobou výtahů, později...

Pořízková ukázala vrásky a šediny. Stárnoucí ženy z médií téměř vymazali, říká

Pavlína Pořízková (56) se pochlubila neretušovanou fotkou s odrůstajícími šedinami. Podle české topmodelky je přirozené...