náhledy
Mezi jednotlivými operacemi v kuchyni si myjte ruce.
Autor: MZe
Než použijete nůž, kterým jste krájeli maso, důkladně ho omyjte.
Autor: MZe
Takto ne: ze špatně zabaleného masa může skapávat syrová krev na zeleninu uskladněnou o poschodí níže.
Autor: MZe
Takto ne: nekrájet zeleninu společně s masem.
Autor: MZe
Ihned po krájení důkladně omyjte prkénka i nože.
Autor: MZe
Různá prkénka na maso, zeleninu a ovoce
Autor: MZe
V restauracích se často používají různobarevná prkénka, aby se kuchaři vyhnuli křížové kontaminaci.
Autor: MZe
Na prkénku po krájení masa nikdy hned nekrájejte zeleninu, nejdříve ho omyjte.
Autor: MZe