Roman Vaněk je hrdý na to, že jeden z výtisků zaujme místo v Klementinu. | foto: Roman Vaněk

Vydal miniaturní českou kuchařku. Splnil jsem si klučičí sen, říká Roman Vaněk

  • Premium

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit
Roman Vaněk je známý jako šéfkuchař úzce spjatý s Pražským kulinářským institutem, jehož kurzy prošly tisíce studentů. Protože je pracovitý, pokusil se zkušenosti své a svých spolupracovníků popsat v řadě kuchařek. Nyní k nim přibyla jedna knižní specialita. „Když vážeš normální velkou knihu, tak se milimetr nepřesnosti ztratí. Jenže u těchto rozměrů to má smrtící účinky,“ popisuje Vaněk svou novou kuchařskou miniaturu.
Hovory na talíři

Vaše kuchařky jsou známé, ale už méně se obecně ví, že jste i sběratel.
Sbírám staré kuchařské knihy, veškeré dokumenty kolem jídla, historické knihy o potravinářství, jídelní lístky. A mezi nimi se objevila rarita. Miniatura vídeňské kuchařky. Na celém světě je jich asi tak osm. Ono se také říká, že by jich mělo být deset, ale to jsou takové mysteriózní kousky. Když někdo říká, že ji má, tak se nakonec ukáže, že si jen tak vymýšlel.

Kuchařek mělo být 99, ale kamarád mě přesvědčil, že je to strašně konvenční. Tak jsem nakonec vymyslel, že jich bude 111. Narodil jsem totiž 11. ledna.

Roman Vaněkšéfkuchař

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit

Roční

890
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Hovory na talíři