Premium

Mimořádně jen 19 Kč/měsíc
na prvních 5 měsíců

Jednoduché „čuňárny“ mám nejradši. Přemek Forejt o vaření i šetření peněz

  20:00

Jeho rodiče byli přesvědčeni, že z něj vyroste virtuos. Koupili mu violoncello, přihlásili ho na hudební školu a doufali, že jednou bude zářit ve fraku jako sólista. „No…nevyšlo to. Ale možná právě to mě nakoplo. Beru to tak, že všechno, co se člověku v životě přihodí, má svůj důvod. A kdo ví – třeba i to moje trápení s violoncellem mě nakonec dovedlo tam, kde jsem dnes,“ usmívá se porotce pořadu MasterChef Česko a šéfkuchař Přemek Forejt, který vede už desátým rokem olomouckou restauraci Entrée. | foto: Anna Kristová, MAFRA

Jeho rodiče byli přesvědčeni, že z něj bude virtuos. Koupili mu violoncello, přihlásili ho na hudební školu a doufali. „No… nevyšlo to. Ale možná právě to mě nakoplo. Beru to tak, že všechno, co se člověku v životě přihodí, má svůj důvod. A kdo ví, třeba mne i to moje trápení s violoncellem nakonec dovedlo tam, kde jsem dnes,“ usmívá se šéfkuchař Přemek Forejt. Desátým rokem vede olomouckou restauraci Entrée.
Hovory na talíři

Prý jste chtěl být umělcem... Je to tak?
Chodil jsem na školu s hudebním zaměřením. Zpíval jsem ve sboru Vraník a každý z nás musel ovládat nějaký nástroj. Mně rodiče vybrali violoncello. Jenže upřímně: Neměl jsem to v sobě. Premiantem ve hře na cello jsem se nestal. Měl jsem ale skvělého učitele, který se mnou dokázal mít nekonečnou trpělivost. S odstupem času ho za to obdivuju. A právě díky němu mě to nakonec i trochu chytlo.

Rodiče vás viděli na koncertních pódiích?
Ano, naši byli přesvědčení, že ze mě jednou bude virtuos. No… nevyšlo to. (smích) Ale možná mne právě to nakoplo. Beru to tak, že všechno, co se člověku v životě přihodí, má svůj důvod. A kdo ví, třeba i to moje trápení s violoncellem mě nakonec dovedlo tam, kde jsem dnes.

Spolupráce s McDonald’s nelituji. Mít svůj hamburger v ikonickém řetězci se nepodaří každému.

Tento článek dočtete s iDNES Premium

Čtěte bez rušivých reklam

    Celý iDNES.cz na mobilu
    bez překrývání obsahu
19 Kč za měsíc po dobu 5 měsíců
Vyzkoušet
Už máte předplatné? Přihlaste se
Vstoupit do diskuse (1 příspěvek)
titulek

Japonci jedí řízek s rýží. Učíme se od nich, jak dělat českou kuchyni, říká Sahajdák

Oldřich Sahajdák

Před čtrnácti lety šel lehce proti svému přesvědčení a zavítal do Show Jana Krause, protože jejich...

Pět zemí, pět receptů. Šéfkuchař Kohút předvedl své nejlepší grilovací triky

Tomáš Kohút

Grilování nemusí být jen nudné opékání klobásek ze supermarketu, ale třeba i nápaditá kulinářská...

Michelinská hvězda? Pro Prahu jsme byli trochu trnem v oku, míní zlínský šéfkuchař

Július Löffler prozradil, že nejraději pracuje s foie gras, které je i v jeho...

Zprvu nenápadná vila obklopená jehličnany. V roce 1941 ji ve Zlíně nechal postavit baťovský šéf...

Rostlinné náhražky masa jsou pro mě nesmyslné, říká Slanina z Kluků v akci

Už dvacet let se v pořadu Kluci v akci snaží na obrazovkách ukázat, jak vařit...

Už dvacet let se v pořadu Kluci v akci snaží na obrazovkách ukázat, jak vařit jednoduše a s...

Patří hrášek a salám do bramborového salátu? Tipy šéfkuchaře Radka Davida

Kreativní šéfkuchař pražského Vinografu Radek David. Poskytuje privátní...

Štědrovečerní rodinné menu může mít v 21. století mnoho podob. Šéfkuchař Radek David doma málokdy...

Nejčtenější

Třicet nejčastějších chyb při praní prádla. Jak ušetřit oblečení i peníze

Praní je zdánlivě banální úkon. Ale i při něm často chybujeme a zbytečně si...

Praní je zdánlivě banální úkon. Ale i při něm často chybujeme a zbytečně si snižujeme životnost prádla i pračky samotné.

Zahrada s čisťoučkým biopoolem. Rodině skvěle sloužila už dva roky po založení

atelier Flera, Ferdinand Leffler, zahrada pro velkou rodinu, bazén, zelená...

Když Ferdinand Leffler se svými kolegyněmi na tuto zahradu na Českobudějovicku přijeli poprvé, byl to prý doslova tankodrom, navíc ve svahu. Dnes je to útulná zahrada na 1 200 metrech čtverečních,...

Smrtící krásky, které můžete mít doma nebo na zahradě. Je dobré o nich vědět

Difenbachie

Kvetou na zahradách, rostou podél lesních cest a některé právě máme dokonce i doma v květináči. I když vypadají krásně, mohou být velmi nebezpečné. Obsahují totiž jedy, které mohou ohrozit život.

Kdy naposledy posekat trávník před zimou? Datum v kalendáři vám odpověď nedá

Poslední seč trávníku před zimou načasujte podle růstu trávy a počasí. U běžného zahradního porostu může být vhodná výška kolem pěti centimetrů.

Kdy naposledy sekat trávník? Kalendář nestačí, rozhoduje počasí a růst trávy. Při poslední seči můžete běžný zahradní porost ponechat vysoký zhruba pět centimetrů. Podzimní hnojivo vybírejte podle...

Ano, šéfe! v Bílině. Cesta od kuřecích oušek ke králičímu stehnu jako od mámy

Zdeněk Pohlreich v restauraci Bašta v Bílině (Ano, šéfe 2026)

Bílina překvapila. Nejen šéfa, protože v které hospodě objevíte jako šéfkuchaře bývalého manžela majitelky, navíc s mladou přítelkyní po boku. Bílinská Bašta sídlící v krásném historickém objektu...

Musí se česnek sázet v říjnu? Zkušení zahrádkáři nesázejí podle kalendáře

Kdy sázet kuchyňský česnek a proč se sází na podzim? Rozhodující není měsíc, ale především chlad

Kdy sázet kuchyňský česnek a proč se sází na podzim? Říjen není jediný správný termín a v teplém roce může být na výsadbu dokonce příliš brzy. Poradíme, jaký je rozdíl mezi paličákem a nepaličákem a...

6. října 2026

Třicet nejčastějších chyb při praní prádla. Jak ušetřit oblečení i peníze

Praní je zdánlivě banální úkon. Ale i při něm často chybujeme a zbytečně si...

Praní je zdánlivě banální úkon. Ale i při něm často chybujeme a zbytečně si snižujeme životnost prádla i pračky samotné.

6. října 2026

Smrtící krásky, které můžete mít doma nebo na zahradě. Je dobré o nich vědět

Difenbachie

Kvetou na zahradách, rostou podél lesních cest a některé právě máme dokonce i doma v květináči. I když vypadají krásně, mohou být velmi nebezpečné. Obsahují totiž jedy, které mohou ohrozit život.

5. října 2026

KVÍZ: Pomáhali lidem ve válce, při katastrofách i ve vesmíru. Poznáte zvířecí hrdiny?

Světový den zvířat se každoročně slaví 4. října, tradice vznikla v roce 1931 na...

Psi zachraňovali a zachraňují lidi z trosek, holubi létali s tajnými zprávami a potkani hledali miny. Mezi zvířecími hrdiny se ale najde i prasátko, vrány nebo kočka, která údajně přežila potopení...

vydáno 4. října 2026

Kdy naposledy posekat trávník před zimou? Datum v kalendáři vám odpověď nedá

Poslední seč trávníku před zimou načasujte podle růstu trávy a počasí. U běžného zahradního porostu může být vhodná výška kolem pěti centimetrů.

Kdy naposledy sekat trávník? Kalendář nestačí, rozhoduje počasí a růst trávy. Při poslední seči můžete běžný zahradní porost ponechat vysoký zhruba pět centimetrů. Podzimní hnojivo vybírejte podle...

3. října 2026

Vyrazte do přírody, láká fotografka Jana. Setkání s dobrou energií za to stojí

Západ slunce nad Měníkem u kaple svatého Cyrila a Metoděje, oblíbeného místa...

Na svých snímcích zachycuje Jana Vysloužilová krásné lesy, vyhlídky na Hanou a Jeseníky i místa s historií. Své sledující tak na svém instagramovém profilu @fotky_by_jana zároveň seznamuje se svým...

3. října 2026

Zvažujete adopci? Nejčastější otázky, které si kladou budoucí majitelé

Ve spolupráci
Ilustrační obrázek

Pejsek z útulku není jenom roztomilá fotka, která se dobře vyjímá na sociálních sítích, ale živá bytost s vlastním příběhem, povahou, náladami. A zkušenostmi, o kterých vypráví pouze očima. Právě...

2. října 2026

Aplikace na houby se v testech umí splést. U kterých hub chybují nejčastěji?

Vyfotit houbu a nechat ji určit aplikací je otázkou několika vteřin. Na...

Vyfotit houbu mobilem zabere pár sekund. Mnohem těžší je zjistit, jestli právě tahle může skončit na talíři. Aplikace umějí podle fotografie odhadnout druh a začátečníkovi napovědět, na co se při...

2. října 2026

Ano, šéfe! v Bílině. Cesta od kuřecích oušek ke králičímu stehnu jako od mámy

Zdeněk Pohlreich v restauraci Bašta v Bílině (Ano, šéfe 2026)

Bílina překvapila. Nejen šéfa, protože v které hospodě objevíte jako šéfkuchaře bývalého manžela majitelky, navíc s mladou přítelkyní po boku. Bílinská Bašta sídlící v krásném historickém objektu...

2. října 2026

Zoo Zlín přišla o oblíbenou slonici. Po náročné operaci se ji nepodařilo probudit

Slonice Kali s mládětem Zyqarrim patřili k největším atrakcím zlínské zoo....

Zoo Zlín ve středu večer oznámila, že přišla o oblíbenou slonici Kali. Po náročné operaci se ji po anestezii nepodařilo probudit. Zákrok byl nutný, protože zvíře trpělo vážnou infekcí a zánětem,...

1. října 2026  9:04

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Váš psí či kočičí mazlík může v říjnu vyhrát pěknou zásobu kvalitního krmení

Je tu září a s ním další kolo fotoduelu Nejroztomilejší mazlíček. Vítěze čekají...

Babí léto přineslo krásné dny, takže se ve vašem mobilu či fotoaparátu nepochybně objevil nějaký opravdu pěkný šířkový snímek vašeho zvířecího parťáka, s nímž byste se chtěli pochlubit. Pošlete ho do...

1. října 2026

Nová radost ze starého kolečka či štaflí. A z plechovek vyrobte lucerny na plot

Lucerny z plechovek aneb jak rozzářit zahradu. Pracovní postup

Babí léto nám dopřává pobyt na čerstvém vzduchu, takže je radost dávat dohromady zahradu či dílnu. Zrenovovat třeba kolečko, recyklovat, co dosloužilo, a nebo si udělat radost lucernami z obyčejných...

1. října 2026
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.