Sobota 27. listopadu 2021, svátek má Xenie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 27. listopadu 2021 Xenie

VIDEO: Papriky plněné kuskusem. To je blesková večeře podle Pohlreicha

Nová řada seriálu Zdeňka Pohlreicha Šéfem za pár minut na Primě se soustřeďuje na jednoduchá jídla, která si může vyzkoušet každý. Přitom u nich nemusí trávit půl dne a mnohdy mohou být inspirací, jak inovativně nakrmit rodinu.

Paprika zapečená se směsí kuskusu, zeleniny a sýra | foto: iPrima

Zdeněk Pohlreich si v pořadu napřed zahrál na rychlé občerstvení a připravil kuřecí stripsy, jaké si většina lidí dává ve fastfoodech nebo rovnou objednává s dovážkou přímo domů. Přitom za dobu, než jídlo přivezou, měli byste ho jen s troškou námahy udělané sami, čerstvé a ze surovin, o kterých víte, odkud pocházejí.

A kuřecí prsíčka, kukuřičné lupínky pro děti, mouku, olej, vajíčko a strouhanku má určitě každý doma. Takže není problém si bleskově svépomocí uvařit sám, navíc za zlomek ceny objednaného nákupu.

Pohlreich se pustil i do složitějšího receptu, telecího blanketu. Což vypadá vznešeně, ale v podstatě je to zadělávané telecí. I to může být pro nekuchaře zdánlivě složité, ale princip je v podstatě jednoduchý. 

Jde jenom o to, že se nakrájené maso napřed blanšíruje. „V podstatě je to průsečík české a francouzské gastronomie,“ tvrdí Pohlreich.

Maso pak necháte stát a na slanině upražíte kořenovou zeleninu, zalijete vývarem, přidáte divoké koření a maso a dusíte doměkka. Mezitím si na vedlejší plotýnce připravíte máslovou jíšku. Nakonec vyjmete maso a zeleninu z vývaru, zahustíte jíškou, maso vrátíte do omáčky a můžete podávat. Třeba se širokými nudlemi. Nic složitého.

Ovšem konečnou ránu všem, kdo se obávají vaření, připravil Zdeněk Pohlreich ukázkou plněných paprik s kuskusem. Přitom stačí jen vzít tlustostěnnou papriku, rozpůlit a zbavit semínek a bleskově opéct na pánvi. 

Mezitím nakrájíte červenou cibuli a česnek, přidáte cuketu a necháte restovat na pánvi po paprikách. Pak zasypete kuskusem a zalijete vývarem.

Šéfem za pár minut

Pořad můžete sledovat na Primě každou neděli ráno a reprízu v pondělí před půlnocí. Recepty najdete na Sefemzaparminut.cz.

Přidáte nakrájená rajčata a nakrájené sušené meruňky. „Často se ovoce přidává, dodává to tomu jídlu další chuť a zajímavost. Tak proč ne,“ říká Pohlreich.

Kuskus nemusíte vařit. Klidně ho odstavte a nechejte nabobtnat a vsáknout tekutinu. A než kuskus „dojde“, nakrájejte si sýr, nejlépe halloumi, který dobře snáší tepelnou úpravu.

Nakonec stačí jen směsí kuskusu a zeleniny naplnit papriky, nahoru posadit plátek sýra a v naplno rozpálené troubě na pět minut zapéct.

Autor:

Sledujte krmítko v americkém Ohiu živě

  • Nejčtenější

Vaření je oheň, a to jsem i já, říká Besky, vítězka Masterchefa Česko 2021

Rozstřel Vítězství v soutěži Masterchef Česko dokáže od základu změnit život, své o tom ví Kristína Nemčková i Roman Staša....

Titul Masterchefa získala za menu v duchu nejoblíbenější pohádky z dětství

Nejenže vařily v rondonech, vařily také před zraky loňských finalistů, rodin a přátel. Z balkonu je podporovali i...

Asi bych dovařila i s uřezanou nohou, vzpomíná Masterchefka Besky na krizové chvíle

Premium Temperamentní, ale i elegantní a distingovaná Slovenka Veronika Danišová. To je vítězka letošního ročníku MasterChef...

O titul Masterchefa a milion korun se ve finále utkají tři ženy

Koho ve finále soutěže amatérských kuchařů neuvidíme, o tom rozhodly les, moře a pole. Respektive suroviny z těchto tří...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: Tupou škrabku na zeleninu nevyhazujte. Nabrousíte ji za pár minut

Seriál Škrabka na zeleninu či ovoce má v kuchyni každý, je to pro snadnější vaření velmi často používaný pomocník. Bývá ovšem...

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

  • Další z rubriky

Pečete si domácí cukroví? Je čas nakoupit suroviny a nahodit harmonogram

Časopis Vaříme krok za krokem dal dohromady nákupní seznam, díky kterému se nebudete muset víckrát vracet do obchodu....

Viki Hrazdílková z Masterchefa vyplenila lednici. Ze zbytků udělala špízy

Bývalí účastníci soutěže Masterchef v pořadu Do posledního sousta ukazují recepty, které umožňují využít zdánlivě...

VIDEO: Několik surovin a Pohlreich vykouzlí báječný koláč během pár minut

Suroviny máte buď doma, anebo je snadno seženete v každé samoobsluze po cestě domů z práce. V dalším díle pořadu Šéfem...

Titul Masterchefa získala za menu v duchu nejoblíbenější pohádky z dětství

Nejenže vařily v rondonech, vařily také před zraky loňských finalistů, rodin a přátel. Z balkonu je podporovali i...

Jakub Vágner se oženil. S rybářkou Claudií si řekli ano na lodi

Populární rybář Jakub Vágner (39) se oženil. V sobotu po poledni si vzal svou německou přítelkyni Claudii, se kterou...

Neočkovaný herec Etzler je na kyslíku s oboustranným zápalem plic

Miroslav Etzler skončil s covidovou atakou a oboustranným zápalem plic v nemocnici. Své příznivce na sociálních sítích...

Vítěz Slavíka Ztracený zpíval o znásilnění. Píseň stáhnu, omluvil se

Vítěz letošního Českého slavíka Marek Ztracený čelí kritice kvůli textu jedné z jeho starších písní. Výkonná ředitelka...

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

KOMENTÁŘ: Kterak raper Řezník přistřihl Českému slavíkovi křídla

Slavnostní ceremoniál Českého slavíka nejspíš na nějakou dobu rozvíří debaty o stavu české populární hudby – je-li...