Pampeliškový sirup
Potřebujeme: cca 1000 květů pampelišek, 600 g cukru a 3 citrony.
Doba přípravy: 120 minut
Litr vody svaříme s cukrem, směs necháme vychladnout a vmícháme do ní natrhané a oprané pampeliškové květy. Nádobu dáme na 2 dny do tmavé místnosti nebo do sklepa, poté směs pořádně přecedíme, dochutíme citronovou šťávou a pak už jen rozlijeme do sklenic.
Výhodou oproti medu je, že sirup není potřeba vařit, díky tomu si uchová více prospěšných látek. Používá se jako přísada do limonád, pečení a jako sirup do vody.
Recept na osvěžující sorbet z pampelišek i falešné olivy do salátů |