Roky jsem byla přesvědčována, že živočišné tuky jsou jed. Nedávno  jsem našla pár článků, že to není až tak pravda, ale pro změnu je špatná pšeničná mouka, potažmo sacharidy... Asi je i dobře při nákupu juknout na etikety. Většina obecně ví, co je dobře a co špatně, ale ne vždy se tím řídí. Takže bych sázela na zdravý rozum bez extrémů. :)

Co máte z toho, já zase čet, že největší jed jsou brambory a rajčata.

Jak to čtu tak vidím, že jsem paleontolog. Jen sekanou peču na plechu a vejce na tvrdo k ní neservíruji.

http://KindOfNormal.com/wumo/2013/06/21 

Pokud paleo tak paleo ale rozhodně ne skotská vejce, která jsou dle původního receptu obalená ve strouhance a smažená v oleji (příp. být pečená v troubě), což je nakonec patrné i z obrázku.

Nemusí to být strouhanka, můžou to být jemně namleté ořechy, to z obrázku není možné poznat.

skotska vejce jsou pouze to, co nam na vojne pred 35 lety varili jako pstrosi vejce - vejce na tvrdo v karbanatku. A to uz je hodne let. A jedina novinka je moznost ruznych koreni nebo obalit je jeste jako rizek....

No to ale autor clanku opomnel, ze skotska vejce se obali ve vajicku, MOUCE, strouhance a osmazi. Na obrazku je to zcela patrne, ze to neni opecene maso z trouby, ale to uz by asi nebylo tak paleo :)

Mouka jako taková není problém dnešní civilizace... Ale způsob výroby nejrozšířenější - bílé - mouky je problém dnešní civilizace.

A jak hrozným způsobem se vyrábí? Například italové snědí docela dost čisté bílé mouky, na těstoviny i bílé pečivo které jedí a přitom patří mezi nejdéle žijící na světě. Jenom kůli bílé mouce nikdo nezdechne.

Přesně tak. Chce to jen nepřežírat se a kombinovat jídlo.

To určitě ne, ale často se zapomíná, že na rozdíl od Čechů Italové rádi vaří s kvalitními tuky (olivový vs frankensteinovy tuky), jedí více ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, bylinky.....

Dobře, pak není potřeba strašit moukou.

To už záleží jen na tom, zda pro vás logika něco znamená:)

nejde jenom o italskou kuchyni. Vseobecne narody okolo stredozemniho more maji delsi dobu zivota cili lze jako vseobsahujici pojem pouzit spojeni stredomorsky zpusob zivota. A jsme zase u toho - neprezirat se, hodne zeleniny, olivovy olej, ryby a pokud mozno vyhybat se sacharidum. A hlavne pokud mozno vynechat uzeniny jako hlavni rizikovy faktor pro nadory tlusteho streva, ktere jsou ve stredni evrope nejcastejsi. P.S. olivovy olej na smazeni neni take optimalni,prepaluje se ze vsech jako prvni

Těstoviny, poměrně často bez masa, jen s něčím, to jsou hlavně sacharidy.

http://www.revolucni-vyziva.cz/bila-mouka-celozrnna-mouka/

A to ještě na pizzu je vhodná mouka vysokolepková.

Já myslím, že se máme (jako společnost) dobře. Pokud už vymýšlíme takové  stravovací nuance.

Nevím jestli se pod pojmem "dobře" dá nazývat stav kdy polovina populace už od puberty bere nějaké léky.

Možná se máme tak špatně, že už nechceme dál konzumovat náhražky.

Jaké nuance?

On člověk nemusí být zrovna ortodoxní vegan, aby věděl, že z pořádného kusu masa, přiměřeného množství opečených brambor a kousku čerstvé zeleniny se nají lépe, než z mražené pizzy a "cukrovinky s kakaovou příchutí"...

Všechny tyhle diety jsou o tom, že něco vynecháváte, jednou tuky, po druhé sacharidy, čekám kdy přijde něco s vynecháním bílkovin, vlastně to budou asi frutariáni či co. Skotská vejce proč ne, pěkně třeba s rajskou a rýží.

Člověk nepotřebuje bílkoviny.

No a jinej strejda tady přijde a bude tvrdit, že nepotřebuje sacharidy a jak se má bez nich skvěle.

Vše co člověk potřebuje mu dává příroda v ovoci, zelenině, semenech, oříšcích....atd...

Ani to maso není nutné neboť i to málo z bílkovin co zbude z tepelné úpravy stejně lidské tělo rozkládá na základní aminokyseliny a ty jsou obsažené právě v těch plodech co popisuju výše.

Jakože v ovoci, zelenině, semenech a ořeších nejsou bílkoviny? :D

Jsou, ale lidské tělo je stejně rozkládá na aminokyseliny.

Ano, lidské tělo nepotřebuje bílkoviny, které dostává, ale bílkoviny, které potřebuje ty, které si vyrábí z těch aminokyselin, na které rozkládá ty bílkoviny, které dostane.

...a jaká je tedy vaše pointa

Pointa je v tom, že celkem existuje 24 druhů aminokyselin. Z těch 24 druhů aminokyselin je 8 esenciálních. Tzn., že tělo si je není schopno samo vyrobit. A kupodivu 8 těchto aminokyselin je plně zastoupeno v rostlinné stravě. Z toho vyplývá, že člověk nepotřebuje jíst maso a argument, že člověk potřebuje živočišné bílkoviny je absolutně mimo.

Vzato doslova máte pravdu. Problém je, že ne všechny jsou zastoupeny tak bohatě, a tak pestře, abyste jich mohl přijímat dostatek a přitom si nezadělat na jiné problémy.

Neříkám, že to nejde, ale je to zbytečná komplikace.

Pokud chcete jíst zdravě, je lepší maso (resp. tuky) omezit, ale ne se mu vyhýbat úplně.

No např. se udává, že v oříšcích a semenech jsou tyto aminokyseliny zastoupeny tak hojně, že je to pro tělo plně dostačující a ještě má přebytek. Pak ještě existují tzv. superpotraviny. Při konzumaci superpotravin se uvádí, že k přežití by člověk již nic dalšího jíst nemusel. To by byla ovšem škoda ochudit se o sladké, šťavnaté ovoce atd. Jinak mezi tyto superpotraviny se řadí např kokosový ořech. Někdo do superpotravin řadí i kakaové boby. Ale superpotravin existuje celá řada.

Já osobně třeba sypu oříšky do autobaterie.

No vidíte, a vy jste napsal

"Člověk nepotřebuje bílkoviny."

a vzápětí, že je potřebuje, tedy byste asi měl jíst něco na zlepšení konzistence názorů.

Bílkoviny: nepotřebuje

Aminokyseliny: potřebuje. Z 22 aminokyselin si 14 dokáže samo tělo s dostupných zdrojů vyrobit (prvků a dalších látek). Zbylé aminokyseliny, které nedokáže vyrobit jsou v rostlinné stravě.

Nebo tyto aminokyseliny lze získat složitým a pro tělo značně zatěžujícím rozkladem z masa (živočišné bílkoviny).

Moje názory jsou zcela konzistentní. Občas je někdy nutno názor kapku zjednodušit, ale celkový význam zůstává stejný.

Hele, mě je to jedno, každej kdo se stravuje nějakým podobným  výlučným způsobem si to dokáže obhájit a bude tady hodinu vysvětlovat  co a jak, a proč právě jeho způsob je nejlepší a jak se mu daří. Všichni těží prostě z toho, že člověk je všežravec a tak, podobně jako krysa může jíst všechno, ale taky nemusí a může jíst jenom něco.

Pokud je člověk všežravec tak dobrou chuť při požívání pěkně čerstvého kusu neochuceného, tepelně nezpracovaného krvavého kusu masa.

Děkuji, jak říkám, je všežravec a tak může jíst všechno ale nemusí, takže kdo chce jíst syrové maso ať ho jí a kdo nechce jíst syrovou mrkev tak ten ať jí nejí.

Vy jste hodne mimo :))) naopak, pri tepelne uprave masa se traveni bilkovin zlepsuje. Zatimco ze steaku rare ziskate 20-30% bilkovin, z well donu kolem 80%

Co si pod pojmem trávení představujete? Pokud to, že skoro bez využití projde snědená hmota trávícím traktem pak nechápu účel konzumovat mrtvou hmotu.

Neni tomu tak.

Aha pán je vegetarián nebo ještě hůř vegan! Táhni si dlabat kytičky. 

Z čeho ta Vaše agresivita pramení?

Z tvých kytek.

To mi hlava nebere. Jak je možný, že moje kytky ve Vás vyvolávají takovou agresivitu? Ale, když na tím tak přemýšlím, tak Vás chápu. Ne každý to dokáže unést. Ne každý se dokáže smířit s tím, že celý život žije ve lži. Né každý dokáže takovéhle věci unést s nadhledem.

Nadhled chybí hlavně vám, což je zjevně z té trapné rétoriky ala "celý život ve lži", lepší mlčet.

Já mám rétoriku úplně normální. Říkám svůj názor což snad není zakázané ne? Naproti tomu pán mě tyká, zesměšňuje mé názory a je pod jistotou internetové anonymity značně agresivní. Takže se jen přiměřeně bráním.

Když ještě žil a byl aktivní jeden náš velký režisér, František Vláčil, taky zároveň dlouhodobý alkoholik , tak ten jeho alkoholismus jeho známí konzultovali s jedním známým lékařem.

A ten údajně řekl toto: "V rumu jsou všechny potřebné živiny"

Takže tak trochu nyní čekám, až někdo přijde s nějakou rumovou či dneska tuzemáckou dietou.

Vtip roku :))))

Mohu potvrdit, v paleu (už ne sice 100%, to jsem vydržel 2 měsíce) jedu 3/4 roku a časová i finanční náročnost je zde znát. Finančně minimálně o třetinu více a v té kuchyni také strávím více času, protože umíchat vajíčka trvá déle než namazat chleba sýrem.