Středa 21. dubna 2021, svátek má Alexandra
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 21. dubna 2021 Alexandra

Číšnický, křidélkový, nebo pákový? Každý otvírák má svá pro a proti

Otevření lahve vína je pro mnoho lidí problém a zvláště ženy s tím mohou mít problém. Normálně nechávají tento proces partnerovi, ale co když si ženy uspořádají dámskou jízdu?

Otvírák na víno zřejmě nechybí v žádné domácnosti, je však pravda, že často bývá zdrojem zlosti. Klasická vývrtka sice funguje, ale k vytažení mnohých špuntů je potřeba neuvěřitelné síly. Tím, že je šroubovicová spirála odlitkem (viz obrázek), je velmi silná a roztahuje špunt proti sklu hrdla, což ztěžuje jeho vytažení.

Mnohdy je pak třeba sevřít lahev na zemi mezi nohama a tahat. Zvlášť u některých plastových zátek, které se používají v poslední době místo korku, vzniká téměř neřešitelný problém, kdy síly nestačí. 

Takové staré vývrtky vám možná zbyly v kuchyňské zásuvce po babičce, dnes se setkáte hlavně se třemi typy otvíráků na víno.

Podívejte se na video, jak si poradit, když žádnou vývrtku nemáte.

16. července 2010

Číšnický

Tento otvírák získal jméno podle toho, že je nejoblíbenější mezi číšníky. Má mít nožík k ořezání plastového chrániče špuntu. Tento akt lze doma provést i obyčejným nožem, ale obsluha v restauraci nemá čas hledat další nůž a potřebuje mít všechno po ruce.

Historická vývrtka, se kterou se nepracuje snadno.

Historická vývrtka, se kterou se nepracuje snadno.

Nekvalitní číšnická vývrtka

Nekvalitní číšnická vývrtka

Daleko podstatnější je při výběru možnost dvoukrokového otevírání. Při vytahování špuntu se opřete za první zarážku a vytáhnete do poloviny a pak „přepřáhnete“ do druhé zarážky a vytáhnete zbytek špuntu.

Fotogalerie

Při koupi si dejte pozor na provedení. Když se podíváte do fotogalerie, uvidíte neznačkový otvírák ze železářství. Ten je nejen jednokrokový, takže mu dělají problémy delší špunty, ale už po pár měsících používání vidíte, že je vyroben z materiálu, který nic nevydrží. Packy zarážek, kde se otvírák opírá o okraj hrdla, jsou už nadobro ohnuté.

Protože se u tohoto typu otvíráku musí vyvinout dost velká síla, je třeba vybírat takový, aby dobře sedl do ruky a netlačil do dlaně. Proto není špatné, když je povrch pogumovaný nebo oplastovaný. Na druhou stranu je ze všech typů nejskladnější, v kuchyňském šupleti nezabere místo a i to je jeden z důvodů, že je pro číšníky praktický, protože ho mohou po celou dobu služby nosit v kapse.

Křídlový

Do domácnosti je zřejmě nejlepší. Je sice větší, ale pokud máte v zásuvce dost místa, není to problém. Práci s ním zvládne každá ruka, jen je třeba počítat s tím, že lahev musíte postavit na stůl, zavrtat šroubovici do korku a až se křidélka zvednou, obouruč je snadno sklopíte a tím vytáhnete špunt.

Díky zpřevodování jde vytahování zátky velmi snadno a zvládnou to i slabší ruce. Objímka bývá zkonstruovaná tak, že ji lze nasadit i široká hrdla, která používají američtí vinaři. Je už na každém, zda zvolí pochromovanou variantu, nebo barevné provedení.

Pákový

Je největší a nejrobustnější. Pracuje na první pohled úplně jinak, než všechny běžné otvíráky. Zatímco normálně musíte kroutit vývrtkou tak, abyste zavrtali spirálu do špuntu, tady se proces děje automaticky.

Šroubovice má podstatně delší zdvih. Když páku vývrtky zatlačujete do špuntu, otáčí se a zavrtá se do něj. Když se pak páka vrací, šroubovice se zastaví a vytáhne špunt. Jen vestavěnými kleštěmi musíte obejmout hrdlo lahve, abyste udrželi celou sestavu pohromadě.

A když páku znovu sklopíte a znovu odklopíte, vytáhne se vývrtka sama ze špuntu, čímž si ušetříte otravné sundávání špuntu z vývrtky. Princip fungování pákové vývrtky nejlépe pochopíte z úvodního videa.

Jakou vývrtku máte nejraději? Podělte se s ostatními v diskusi.

Autor:
Témata: Vaření
  • Nejčtenější

Míchaná vejce připravujte nad mírným plamenem. Budou šťavnatá a nadýchaná

Míchaná vejce jsou poměrně jednoduchým pokrmem a lze je připravovat na spoustu způsobů. Ale často vznikne směs, která...

Sledování kosí rodinky zhatilo mrazivé počasí. Mláďata zřejmě uhynula

Pozorování kosího hnízda bohužel předčasně končí. Během sobotního dopoledne začalo být jasné, že v příbytku kosí rodiny...

Dopřávejte si ředkvičky stokrát jinak, pro vaše tělo udělají maximum

Ředkvička je velmi užitečná zelenina, neboť obsahuje mnoho důležitých prvků a vitaminů. Hodí se nejenom k přípravě...

Jablka vydrží čerstvá až do příští sklizně. Musíte je skladovat bez kyslíku

Zahrádkáři běžně skladují jablka ve sklepě, ale na jaře už mnohdy nebývají k jídlu. Je to nejen druhem odrůdy, kterou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Elegán a vášnivý milenec, který nosí děti, buduje pro rodinu obří hnízda

Čáp je symbolem jara. Bíločerný pták s dlouhýma červenýma nohama hlasitě klape zobákem a krmí se žábami. Možná o něm...

Jsme inspektoři, ohlásili se agenti do Vrbětic. Později se ozval výbuch

Premium Přijeli do muničních skladů ve Vrběticích a prokázali se jako zaměstnanci ostravské firmy Imex Group. Jednalo se však o...

Muž z IMEX group: Do beden k odeslání by se ve Vrběticích nikdo nedostal

Premium Sklady ve Vrběticích na Zlínsku, které podle českých tajných služeb vyhodili do povětří ruští tajní agenti, měla...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

  • Další z rubriky

Stýská se vám po moravském sklípku? Nahradí ho online ochutnávka vín

Do restaurace se nesmí, takže se alkohol o to více pije doma. Kdo je však fajnšmekr, chce si to užít i s odborným...

Až budete stavět betonový plot, nezapomeňte pořádně pěchovat

Plot by měl takový, aby byl doplňkem nového domu, ale zároveň by neměl urážet vzhled celé ulice a okolí. Pokud jste si...

Pohodlně jako z vodovodu. Vodu ze studny či vrtu jde brát i bez potíží

Premium Jak se dostat k vodě, když v místě není veřejný vodovod, cena vody stoupá a opakují se sucha? Domácí vodárny vodu ze...

Zakládání zahrady na jílu se neobejde bez hromad písku a substrátu

Seriál Fachmani končí rekonstrukci domu symbolicky pokládkou trávníku a osázením zahrady. Nestačí však jen položit...

Jaro klepe na naše skříně. Oblékněte děti do nové barevné kolekce F&F
Jaro klepe na naše skříně. Oblékněte děti do nové barevné kolekce F&F

Jaro máme v plném proudu, a tak je nejvyšší čas vybavit své ratolesti pohodlným, kvalitním a zároveň trendy oblečením. Co třeba vyzkoušet novou...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...

Je to podraz, říká organizátor koncertů Cesta ze tmy. S projektem končí

Už za týden měl prostory pražské Lucerny rozeznít první koncert ze série Cesta ze tmy. Ministr zdravotnictví Petr...