Úterý 18. února 2020, svátek má Gizela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 18. února 2020 Gizela

Číšnický, křidélkový, nebo pákový? Každý otvírák má svá pro a proti

aktualizováno 
Otevření lahve vína je pro mnoho lidí problém a zvláště ženy s tím mohou mít problém. Normálně nechávají tento proces partnerovi, ale co když si ženy uspořádají dámskou jízdu?

Otvírák na víno zřejmě nechybí v žádné domácnosti, je však pravda, že často bývá zdrojem zlosti. Klasická vývrtka sice funguje, ale k vytažení mnohých špuntů je potřeba neuvěřitelné síly. Tím, že je šroubovicová spirála odlitkem (viz obrázek), je velmi silná a roztahuje špunt proti sklu hrdla, což ztěžuje jeho vytažení.

Mnohdy je pak třeba sevřít lahev na zemi mezi nohama a tahat. Zvlášť u některých plastových zátek, které se používají v poslední době místo korku, vzniká téměř neřešitelný problém, kdy síly nestačí. 

Takové staré vývrtky vám možná zbyly v kuchyňské zásuvce po babičce, dnes se setkáte hlavně se třemi typy otvíráků na víno.

Podívejte se na video, jak si poradit, když žádnou vývrtku nemáte.

Číšnický

Tento otvírák získal jméno podle toho, že je nejoblíbenější mezi číšníky. Má mít nožík k ořezání plastového chrániče špuntu. Tento akt lze doma provést i obyčejným nožem, ale obsluha v restauraci nemá čas hledat další nůž a potřebuje mít všechno po ruce.

Historická vývrtka, se kterou se nepracuje snadno.

Historická vývrtka, se kterou se nepracuje snadno.

Nekvalitní číšnická vývrtka

Nekvalitní číšnická vývrtka

Daleko podstatnější je při výběru možnost dvoukrokového otevírání. Při vytahování špuntu se opřete za první zarážku a vytáhnete do poloviny a pak „přepřáhnete“ do druhé zarážky a vytáhnete zbytek špuntu.

Fotogalerie

Při koupi si dejte pozor na provedení. Když se podíváte do fotogalerie, uvidíte neznačkový otvírák ze železářství. Ten je nejen jednokrokový, takže mu dělají problémy delší špunty, ale už po pár měsících používání vidíte, že je vyroben z materiálu, který nic nevydrží. Packy zarážek, kde se otvírák opírá o okraj hrdla, jsou už nadobro ohnuté.

Protože se u tohoto typu otvíráku musí vyvinout dost velká síla, je třeba vybírat takový, aby dobře sedl do ruky a netlačil do dlaně. Proto není špatné, když je povrch pogumovaný nebo oplastovaný. Na druhou stranu je ze všech typů nejskladnější, v kuchyňském šupleti nezabere místo a i to je jeden z důvodů, že je pro číšníky praktický, protože ho mohou po celou dobu služby nosit v kapse.

Křídlový

Do domácnosti je zřejmě nejlepší. Je sice větší, ale pokud máte v zásuvce dost místa, není to problém. Práci s ním zvládne každá ruka, jen je třeba počítat s tím, že lahev musíte postavit na stůl, zavrtat šroubovici do korku a až se křidélka zvednou, obouruč je snadno sklopíte a tím vytáhnete špunt.

Díky zpřevodování jde vytahování zátky velmi snadno a zvládnou to i slabší ruce. Objímka bývá zkonstruovaná tak, že ji lze nasadit i široká hrdla, která používají američtí vinaři. Je už na každém, zda zvolí pochromovanou variantu, nebo barevné provedení.

Pákový

Je největší a nejrobustnější. Pracuje na první pohled úplně jinak, než všechny běžné otvíráky. Zatímco normálně musíte kroutit vývrtkou tak, abyste zavrtali spirálu do špuntu, tady se proces děje automaticky.

Šroubovice má podstatně delší zdvih. Když páku vývrtky zatlačujete do špuntu, otáčí se a zavrtá se do něj. Když se pak páka vrací, šroubovice se zastaví a vytáhne špunt. Jen vestavěnými kleštěmi musíte obejmout hrdlo lahve, abyste udrželi celou sestavu pohromadě.

A když páku znovu sklopíte a znovu odklopíte, vytáhne se vývrtka sama ze špuntu, čímž si ušetříte otravné sundávání špuntu z vývrtky. Princip fungování pákové vývrtky nejlépe pochopíte z úvodního videa.

Jakou vývrtku máte nejraději? Podělte se s ostatními v diskusi.

Autor:
Témata: Vaření
  • Nejčtenější

VIDEO: Dělají to blbě, ale vůbec o tom nevědí. S Pohlreichem U Václava

Tady je všechno špatně, myslí si Zdeněk Pohlreich, když v převlečení za instalatéra navštíví hostinec U Václava v...

Místo chemie nasaďte predátora. Zatočí s roztoči hubícími stromy i keře

Ačkoli je skutečné jaro ještě daleko, je právě nyní nejvyšší čas poskytnout rostlinám na vaší zahradě přírodní zbraň...

I čivava je pes. Potřebuje socializaci a bez pravidel přeroste přes hlavu

Pro spoustu lidí je kukuč čivavy s velkýma očima roztomilost sama. Hýčkají si ji jako miminko a nemají potřebu ji...

KVÍZ: Mořský jednorožec i vosa bez křídel. Co víte o neznámých zvířatech?

Každý pozná psa a kočku, každý ví, jak vypadá holub nebo lev. Někteří živočichové jsou však trošku opomíjení, málo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jak na kachnu, kterou ohromil módní návrhář Berky porotu v MasterChef

Návrhář Pavel Berky se pustil do vaření v soutěži MasterChef, která nedávno odstartovala na Nově, a sklidil obrovský...

Premium

Trend u rozvodů: čím dál více dětí končí ve střídavé péči

Neustálé pendlování mezi dvěma domácnostmi dětem škodí, varují odborníci. Ve střídavé péči je v Česku stále více dětí....

Premium

Jak se falšuje maso. Šunku bez „éček“ by nikdo nekoupil, říká odborník

Podvody s potravinami jsou staré jako lidstvo samo. Jen se postupně změnily metody. „Za záměnu hovězího masa za koňské...

Premium

Karlův most je jen most, stěžují si turisté. Kritika nešetří ani další památky

Do Česka loni přijel rekordní počet turistů. Památky si u nich leckdy vysloužily i bizarní recenze na internetu,...

  • Další z rubriky

Čistič na okna, leštěnka i osvěžovač vzduchu. Jak je snadno vyrobíte doma

Unavuje vás nakupovat celou řadu speciálních čisticích prostředků, u nichž nerozumíte komplikovanému chemickému...

Fast food ptákům nesvědčí. Hůř pak tráví zrní i červy, zjistili vědci

Zejména ptáci ve městech po nás často dojídají zbytky, a to včetně sladkostí a rychlého občerstvení. Jenže lidská...

Premium

Mám ráda dezerty, ale sama nepeču, říká herečka a moderátorka Bebarová

Tereza Bebarová mě pozvala k sobě domů a už od vstupních dveří bylo jasné, že místo, kde bydlí, je prolnuté harmonií....

Jak na kachnu, kterou ohromil módní návrhář Berky porotu v MasterChef

Návrhář Pavel Berky se pustil do vaření v soutěži MasterChef, která nedávno odstartovala na Nově, a sklidil obrovský...

OTESTUJTE: Vyzkoušejte s námi kosmetiku od Nivea Baby
OTESTUJTE: Vyzkoušejte s námi kosmetiku od Nivea Baby

Máme pro vás další krásné dárky. Kosmetiku Nivea Baby, která je velmi šetrná i k té nejjemnější dětské pokožce, otestuje dvacet z vás. Chcete ji také vyzkoušet?

Najdete na iDNES.cz