Lichořeřišnice
Nároky a rozmnožování: rostliny potřebují propustnou živnou půdu. Rozkvetou na slunci i v lehkém polostínu. Lichořeřišnici vysévejte buď v březnu do truhlíků (dříve pokvete), nebo koncem dubna na venkovní záhon. Je-li půda příliš bohatá na živiny, rostliny bujně rostou a vytvářejí málo květů. V růstu zarazí již při teplotě +4 °C.
- Péče: pravidelně zalévejte a odstřihávejte odkvetlé květy.
- Sklizeň a zpracování: k okamžité spotřebě trhejte květy, jemné listy, mladá poupata a nezralé plody. Listy můžete ve stínu na řídkém sítu i nasušit. Plody či poupata naložte do octa, nahrazují kapary.
- Použití: ostrá křenovitá chuť vhodně doplňuje saláty, tvarohová a vaječná jídla. Lichořeřišnice rychle hořkne, do kuchyně ji sklízejte těsně před použitím.