Rychlý meruňkový likér máte druhý den hotový a můžete ochutnávat

aktualizováno 
Ovoce se dá zpracovat také do podoby chutných alkoholických nápojů. Někdy je příprava snadná, jindy si však na výsledek musíte počkat i několik týdnů.

Rychlý a voňavý meruňkový likér ocení hlavně dámy. | foto: Profimedia.cz

Nejsnazší je ovocné plody celé nebo pokrájené do alkoholu naložit. Nejčastěji se používá rum, vodka nebo koňak. Skvěle chutnají třeba jahody či višně s rumem. Skládají se do nádob, prosypávají cukrem a nakonec se zalévají alkoholem, přičemž ovoce musí být vždy celé ponořené.

Čtěte ve středu

Většinu likérů musíte macerovat několik týdnů.

Podrobné návody na výrobu několika druhů likérů.

Zkusit můžete i opilý meloun. Vyřízněte do něj malý otvor a pomocí trychtýře vpravte do dužiny třeba vodku. Uložte do chladničky, po 24 hodinách můžete konzumovat.

Na ovocnou bowli použijte více druhů ovoce, dobré jsou broskve, jahody, citrusy, višně, kiwi a další exotické plody. V lednici vydrží poměrně dlouhou dobu.

Příprava likérů už je trochu složitější. Ovoce, ať už celé nebo lisované, se většinou naloží s kořením, cukrem a alkoholem do lahví, v nich ale musí pár týdnů, někdy i měsíců stát, teprve pak se stáčí do lahví. Jsou ovšem i výjimky, jako třeba rychlý meruňkový likér.

Nejnáročnější je výroba ovocných vín. Nejprve se lisuje ovocná šťáva - mošt, obvykle se přisladí a po přidání zákvasu se nechává až osm týdnů kvasit. Možné je také vyrobit ze zahradních plodů pálenku. To se zdravé ovoce vkládá do sudů, kde kvasí až 100 dní, poté se destiluje v nejbližší palírně s licencí.

Meruňkový likér krok za krokem

Podrobný postup

Na likér budete potřebovat 1,3 kilogramu meruněk, litr vody, půl kila cukru, 125 ml rumu a 250 ml lihu nebo vodky.

Meruňky operte, rozpulte a vypeckujte. Vložte do většího hrnce. Zalijte studenou vodou a nechte 24 hodin odstát. Vodu druhý den slijte, přidejte cukr a vařte asi 15 minut, než se ovoce rozvaří.

Přeceďte ještě teplé přes plátýnko. Přidejte rum a líh, dobře promíchejte. Přelijte do vymytých lahví, zazátkujte a uschovejte v chladu.

Autoři:

Nejčtenější

Chtěla kocoura na mazlení, on na ni místo toho útočí. I na vnoučata

Ačkoliv působí jako agresor, podle Kláry kocour Mazlík ve skutečnosti jen...

Šestiletý kocour důchodkyně z Milevska se sice jmenuje Mazlík, ovšem jakémukoliv souznění se svým jménem se úspěšně...

Gastronomie je náhradní vojenská služba, řekl Pohlreich v Rozstřelu

Zdeněk Pohlreich v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel.

Zdeňka Pohlreicha znají mnozí jen díky roli televizního šéfa, kterou loni po deseti letech s úlevou opustil. Další ho...

Cheesecake a Amuse-Bouche. Slova, která dala v Prostřeno zabrat

Karel Ondrka předváděl v pořadu Prostřeno! soutěžícího s Touretteovým syndromem.

Oblíbená série Prostřeno se vysílá již desátým rokem. V netradičním kulinářském pořadu se k plotně často staví i lidé,...

Správný párek by měl mít 30 % tučného masa, říká řezník Kšána

Párky jsou jednou z nejoblíbenějších uzenin u nás.

František Kšána mladší se stal prototypem úspěšného řezníka, který propaguje chovy tradičních českých plemen a dokáže...

Kysané zelí je vitaminová bomba, kterou si snadno vyrobíte doma

Kysané zelí je vitaminová bomba, která od pradávna sloužila přes celou zimu...

Udělejte si zásoby vitaminů na zimu a rozjeďte pořádný zelný proces. Návod je zároveň fermentačním autopilotem, který...

Další z rubriky

S propan-butanovou lahví manipulujte bezpečně, ať je z ní dobrý sluha

Jen ventil zapečetěný fólií nebo plombou zaručuje, že lahev řádně naplnil...

Díky nezávislosti na rozvodných sítích jsou propan-butanové lahve oblíbené především na chatách či chalupách, při...

Správný párek by měl mít 30 % tučného masa, říká řezník Kšána

Párky jsou jednou z nejoblíbenějších uzenin u nás.

František Kšána mladší se stal prototypem úspěšného řezníka, který propaguje chovy tradičních českých plemen a dokáže...

Nákup až ke dveřím přivezou autonomní vozíky. Testuje je britské Tesco

Britské Tesco zavádí autonomní vozíky, které přivezou nákup až ke dvěřím

Technologická společnost Starship vsadila místo dronů na autonomní vozíčky, které dokážou přivézt nákup do čtvrthodiny...

Najdete na iDNES.cz