Středa 22. ledna 2020, svátek má Slavomír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 22. ledna 2020 Slavomír

Únava zmizí po teplém salátu s bezlepkovou quinoou. „Matka zrn“ dá sílu

aktualizováno 
„Ještě než se nacpeme vánočním cukrovím, hodí se zkusit salát ze superpotraviny, která chutná Inkům už pět tisíc let. Je to quinoa,“ radí pro týdeník 5+2 food blogerka Svatava Vašková alias Coolinářka.cz.

Teplý quinoa salát s červenou řepou, ořechy a čerstvým baby špenátem | foto: Archiv 5plus2

Merlík čilský neboli quinoa je pro svou nutriční hodnotu a vysoký obsah bílkovin dokonce sledován vědci. NASA dokonce počítá s touto potravinou jako s perfektním zdrojem živin na dlouhé vesmírné lety řízené člověkem.

Fotogalerie

Ale raději zpátky na Zemi. Quinou už pět tisíc let znají Inkové, říkali jí „matka zrn“. Její semena neobsahují lepek, snadno se tráví a nenadýmají. Přitom quinoa dodá energii a rostou po ní svaly. Bývá doporučována lidem s vysokým krevním tlakem i diabetikům, prospívá také ledvinám.

Dnes už quinou koupíte téměř v každém obchodě. „Quinoa mě mile překvapila. Je jak super zdravá, tak i moc chutná, já ji ráda zařazuji do jídelníčku,“ říká food blogerka Svatava Vašková alias Coolinářka.cz s tím, že jako obilovina je quinoa využívána také k výrobě mouky, kaší nebo cereálií.

„Výhodou je její všestranné použití, dávám ji místo zavářky do polévky, nebo ji doplním masem a šťávou a využiji jako plnohodnotnou přílohu, nebo ji lze použít do velmi jednoduchého salátu,“ dodává blogerka a přidává recept na teplý salát. Což se v zimě hodí, využít ji lze i ve vánočním menu.

Máslová dýně zapečená s quinoou

Máslová dýně zapečená s quinoou

Salát s quinoou

Salát s quinoou

Pilaf s quinoou

Pilaf s quinoou

Salát s quinoou a avokádem

Salát s quinoou a avokádem

Recept na teplý quinoa salát krok za krokem

Potřebné suroviny: 1 hrnek bílé quinoy, 2 hrnky zeleninového nebo kuřecího vývaru, 1 střední červená řepa, 100 g čerstvého baby špenátu, 2 hrsti vlašských ořechů, olivový olej a sůl.

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, historických událostech, nevšedních akcích z krajů.

Omytou červenou řepu polijeme olivovým olejem, osolíme a zabalíme do alobalu. Dáme péct do trouby asi 30 až 40 minut na 180 stupňů, dokud nezměkne. Pak necháme zchladnout a oloupeme.

Quinou propláchneme v cedníku studenou vodou. Propranou quinou vaříme 15 minut ve vývaru, pak ji odstavíme a necháme 5 až 10 minut dojít.

Zamícháme do ní olivový olej a do ještě teplé quinoy zamícháme lístky baby špenátu a necháme je v ní zavadnout. Podle chuti dosolíme. Červenou řepu nakrájíme, nandáme na quinou a celý salát posypeme nasekanými vlašskými ořechy. Před podáváním salát lehce překápneme olivovým olejem.

Autor:
  • Nejčtenější

Nejstarší hospody Česka najdete na Zlínsku, Ústecku i v Praze

Pivo se v nich čepovalo už před stovkami let a fungují dodnes. Chodívaly do nich osobnosti jako Mozart, magistr Kelly a...

Domácí farma umožní pěstovat až 24 druhů zeleniny. Vypadá jako lednice

Na technologickém veletrhu CES 2020 v Las Vegas představila společnost LG „lednici“, která je vlastně domácí farmou,...

Vědci vybrali 30 našich nejvýznamnějších parků a zahrad z dob totality

Odborníci se poprvé v historii obsáhle zabývají parky a zahradami, které vznikly na českém území v období nacistické a...

Chryzantémy pěstují ve vodě, sklízejí je z lodí

Zahradnická oblast v Sa Decu na jihu Vietnamu je proslulá pěstováním chryzantém, růží a dalších květin. V regionu je to...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Premium

Šťastné rostliny vytvoří domov plný radosti a přinesou i peníze

Víte, že některým rostlinám je od nepaměti přisuzována schopnost přinášet štěstí či bohatství tomu, kdo je pěstuje, a...

Premium

Vážné nemoci nepadají z nebe. Ničí nás stres, shodují se psycholog i psychiatr

Lidské tělo má něco jako vnitřní baterku. Když dlouho jedete na rezervy, vypne se imunitní systém a­ organismus to...

Premium

Elitní trenér o zákulisí MMA, drogách, penězích i zženštilé společnosti

Pod jeho vedením vyrostl český šampion Martínek, o něhož projevila zájem slavná organizace UFC. Pro boj v kleci...

Premium

Proč vyhraje vodík. Vynálezce Tůma má o budoucnosti automobilů jasno

Už před dvaceti lety se projel vodíkovým autem, kterým chtějí Japonci na letošní olympiádě v Tokiu propagovat...

  • Další z rubriky

Nejstarší hospody Česka najdete na Zlínsku, Ústecku i v Praze

Pivo se v nich čepovalo už před stovkami let a fungují dodnes. Chodívaly do nich osobnosti jako Mozart, magistr Kelly a...

Zmijovka patří k českému řezníkovi. Dnes se polovina vyváží do Afriky

Kostkovaná košile, zástěra a zmijovka – takhle vypadá typický český řezník. Je otázkou, kde se charakteristická...

Vyzkoušejte krátké praní ve studené vodě. Ochráníte planetu i oblečení

Experti testovali náplň prádla v rámci chladnějších i teplejších pracích programů. Měřili vyblednutí barev a uvolňování...

Premium

Gurmán Hejlík navštívil už 1 500 restaurací v Česku: Kam na nejlepší jídlo?

Aby splnil úkol, jedli jsme v rakovnické burgrárně Ella’s burger. Každý den na internetu zhodnotí aspoň jednu...

NAPSAL SÁM ŽIVOT: Mladá maminka už potřetí bojuje s rakovinou
NAPSAL SÁM ŽIVOT: Mladá maminka už potřetí bojuje s rakovinou

Před třemi lety se Janě Ryšánkové obrátil život naruby. Byla v pátém měsíci těhotenství, když jí lékaři oznámili, že má rakovinu v pokročilém stádiu.

Najdete na iDNES.cz