Máte za sebou první část vinobraní. Už je jasné, jaká bude letos úroda?
Myslím, že mezi velké ročníky bohužel nevstoupí. Dlouhá zima a chladné jaro způsobily, že se začátek vegetace posunul. Na jednu stranu je to dobře, protože v teplejších oblastech, především na jihu Evropy, kde réva začala růst dříve, vinice hodně pomrzly. U nás ještě spaly, když přišly velké mrazy. Léto ale bylo hodně deštivé, chvilku bylo teplo, pak zase chladno, jako na houpačce. Od září začalo být sice velmi hezky, ale v noci byla zima. Hrozny mají málo cukru a hodně kyselin.
Když někdo udělá sladký veltlín, sauvignon nebo červená vína, připadá mi to jako zvěrstvo. Jako kdyby připravil sladký tatarák.