Mák pro zdraví
Není velký ani milimetr, sotva by se za nehet vešel. Na jeden gram potřebujete 3 300 jeho semen a na půl kila skoro dva miliony kuliček máku. Přitom má neuvěřitelnou sílu.
V koncentraci vápníku mnohonásobně překoná kravské mléko a v obsahu bílkovin se vyrovná libovému hovězímu masu. Ve chvalozpěvu nad modrým zlatem bychom mohli ještě dlouze pokračovat.
Zinku i draslíku má na rozdávání, snižuje cholesterol a tlumí bolest téměř jakékoli síly. Chrání před očními chorobami, pomáhá při léčbě cukrovky, zabraňuje výskytu lupů ve vlasech a podporuje duševní zdraví. Pokud pomineme moc účinků jeho opiových alkaloidů, kterou rádi zneužívají narkomani, musíme ho jednoduše prohlásit za superpotravinu.
Pohlreichův cukrář sladil pro Masterchefa české chutě: mák a slivovici |
Rozhodně se nemusíte obávat, že když zkonzumujete pár makových buchet od babičky, způsobíte si halucinogenní stav. Mák rozlišujeme podle poživatelnosti do několika kategorií a Český modrý mák patří mezi odrůdy potravinářské s minimální koncentrací alkaloidů.
Naopak průmyslový mák je pěstovaný přímo pro makovinu, která se používá při extrakci morfinu. Do nelegální produkce pak patří máky opiové, které vesele rostou hlavně v Afghánistánu a jinde v Asii.
