Cizrna
Přezdívá se jí římský hrách, ale nejedná se o druh hrachu, proti kterému je mnohem stravitelnější, oblíbená je především v jihovýchodní Evropě, na severu Afriky a na Blízkém východě.
VIDEO: Čtyři bleskové recepty z luštěnin, které přesvědčí i „odpírače“ |
Klasickými cizrnovými pokrmy jsou hummus a falafel, je také skvělou součástí salátů, polévek a dušených jídel, vařená či konzervovaná se dá také okořenit a zapéct jako snack nebo posypka. Na Sicílii ji dokonce přidávají do náplně tradičních sladkých taštiček, uplatnění ale nachází i v moderních sladkých receptech.
