Štěstí z plísně, v Otročiněvsi u Berouna se rodí polévky japonských samurajů. Firma Kojibakers „naučila“ Čechy jíst miso polévky. Lavina zájmu překonala očekávání. Dnes se misa každý měsíc prodají tři tuny a zájem pořád roste. | foto: Jan Zátorský, MAFRA
Hned na úvod budiž zdůrazněno, že se jedná o plíseň ušlechtilou. Kupujete si „plesnivé“ sýry? Pijete pivo? Jíte chleba? Desítky produktů procházejí procesem plesnivění, kvašení, kysání a fermentace. Není to žádné „fuj“ – přesně naopak. Bez mikroskopických „pracantů“ bychom neměli kyselé zelí, penicilin nebo jogurt.
„Z miso pasty si můžete udělat rychlou polévku, dá se s ní zvýraznit chuť českého guláše nebo zelňačky, vylepšit pomazánka.“
Historie a receptury českých lihovin nabízí spoustu fascinujících detailů od tajných směsí bylin až po tradiční ovocné destiláty. Tento kvíz prověří znalosti o původu, hlavních surovinách i...
Světový den pošty se připomíná každý rok 9. října, jako připomínka vzniku světové poštovní unie (UPU) v roce 1874 ve švýcarském Bernu. Podívejte se na unikátní historické snímky poštovních...
Podzimní houbařská vlna v Česku odeznívá. Celorepublikový průměr mykoindexu klesl je na 22 bodech ze 100 a na většině území jsou teď podmínky pro růst hub špatné. Červeně svítí i mapa...
{LABEL}
{POPISEK}
Podzimní úklid zahrady láká k radikálnímu zastřižení všeho, co po letní sezóně zbylo. Jenže hortenzie velkolistá, šeřík, zlatice nebo levandule na podzim vyžadují zcela odlišný přístup. Pokud je v...
Když Zdeněk Pohlreich dorazil začátkem letošního léta na plzeňské Slovany, našel skomírající mexickou restauraci, kde na bohaté dekorace doslova usedal prach, a v kuchyni to jelo sice rychle, ale bez...
Australští hasiči se znovu svlékli pro dobrou věc a nafotili svůj už ikonický kalendář. Jistě si tím vyslouží u nejedné ženy (či muže) obdivné a zamilované pohledy, protože toto nejsou jen tak nějací...
Mají dokonalejší oči než lidé, umějí odšroubovat víčko sklenice a do toho splynout s jakýmkoliv prostředím. Jejich tělo navíc svítí jako LCD displej. Hlavonožci. Chobotnice, sépie, olihně a obří...
Podzimní zahrada hraje všemi barvami, ale s opadávajícím listím přichází i věčné dilema: hrabat, nebo nechat ležet? Mezi zahradníky koluje řada tradovaných pouček – například že listí trávník zničí...
„Když jsem líčil dceři, co jsme jako kluci tropili, trochu jsem podcenil zvídavost svého vnuka,“ svěřil čtenář Martin z Prahy redakci časopisu Chvilka pro tebe příběh své rodiny. Jako takovou...
{LABEL}
{POPISEK}
13. října 2026 začíná osmý ročník podzimního RestaurantWeeku. Nabízí se tu příležitost poznat podobné podniky za festivalovou cenu, přitom kvalita je doslova michelinská. Anna Grosmanová, známá také...
Houba v lese vypadá jako jedna z nejtišších věcí v přírodě. Ve skutečnosti může být mistrem fyziky, chemického boje i parazitického inženýrství.
„Krajina, příroda, počasí – kdybych to mohl vyjádřit slovy, nebyl by důvod fotit,“ stojí na jeho instagramovém profilu. Velmi rád totiž zachycuje nevšední momenty. A tak se Martin Štěpnička často...
Velká pardubická je nejtěžší a nejstarší cross-country dostih v kontinentální Evropě, jehož minulost sahá až do roku 1874. A vlastně ještě o kousek hlouběji. V neděli 11. října 2026 je na programu...
Dana Makrlíková navrhuje zahrady přes 20 let. Za tu dobu se zásadně proměnily požadavky lidí na to, jak by měl prostor u jejich domu vypadat. Čemu dnes dáváme přednost a na co si dát při plánování...
V létě mohou stát vedle sebe na terase, na zimu ale potřebují rozdílné podmínky. Muškát lze za určitých okolností uložit i do temného sklepa, oleandr a olivovník potřebují světlo. Jak vybrat...
Chystáte se v příštích týdnech či měsících rodit, nebo už máte zkušenost z posledních let? Zapojte se do dalšího ročníku oblíbené Porodnice roku a...
S příchodem prvních chladných dnů se většina majitelů rodinných domů i chalup pouští do tradičních podzimních rituálů. Volají servisním technikům, shánějí kominíky a připravují topnou soustavu na...
Na první pohled vypadají jako rovnátka pro dítě. Jen jejich pacient váží desítky kilogramů, živí se bambusem a má černobílý kožich. Čtyřletý panda Pej-sia je dostal kvůli křivé čelisti a po půl roce...
