Sobota 25. září 2021, svátek má Zlata
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 25. září 2021 Zlata

U Myšáka, Sedláčka nebo v Elektře. Tady mlsaly už naše prababičky

Káva a k ní laskominy odolávají věkům, válkám i světovému pokroku. Proto jedno z míst, kde zažijete atmosféru první republiky, ale i dob dřívějších, jsou cukrárny a kavárny. Za vůní kávy a starými časy se můžete vypravit s týdeníkem 5plus2.
Část 1/4

Ty nejstarší a dodnes fungující kavárny a cukrárny se většinou zachovaly ve velkých českých městech. Mnohé podniky se rády chlubí původními historickými recepty, které se podařilo najít v propadlišti dějin. 

Bohužel první a vůbec nejstarší kavárna v Čechách a na Moravě, kterou v roce 1702 provozoval Turek Ahmet v Brně a s největší pravděpodobností zde servíroval tureckou kávu s přídavkem třtinového cukru, dnes už není v provozu.

Nedochovala se ani nejstarší pražská kavárna v majetku Syřana Deodata. Jiné, i když o trochu mladší však dokážou potěšit své hosty dodnes.

Brněnská Zemanka

Zemanova kavárna a cukrárna – nejstarší brněnská kavárna

Zemanova kavárna a cukrárna - nejstarší brněnská kavárna

Raritou je Zemanova cukrárna a kavárna, nejstarší v Brně, která byla otevřena už před 83 lety. Když sem zavítají starší pamětníci, říkají, že jdou „k Sedláčkovi“, mladší lidé zase „do Zemanky“. 

Funkcionalistický dům v Josefské ulici vystavěl podle návrhu židovského architekta Korna kavárník Josef Sedláček v lednu 1937. Po obvinění z kolaborace s nacisty ale stát Sedláčkovi podnik zkonfiskoval, tehdy se zde jako učeň objevil mladý Adolf Zeman.

Ten nakonec od 60. let cukrárnu a kavárnu řídil, po revoluci si dům pronajal a podnik, byť cukrář za tři roky oslaví devadesátiny, provozuje dodnes. Kvůli upadající prestiži kavárnu před několika lety zrekonstruovalo občanské sdružení Studio 19, kdy se pod socialistickými úpravami objevily původní prvorepublikové prvky. 

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, událostech a nevšedních akcích v regionech.

Dodnes kolují mezi tamními zaměstnanci vtipné příběhy o místních štamgastech, kteří od personálu dostali různé přezdívky. 

Zemanku s oblibou navštěvovala dvojice mladíků zvaní „kouzelní džinové“. Ti si pokaždé objednali černou kávu, obložený chlebíček a vodu, načež dále pili už jen džin značky Bombay. Kouzelní byli proto, že nechávali kouzelně vysokou diškréci. 

Úsměv ve tváři vyvolal i příchod tzv. „pánů Vídeňáků“, dvou starších mužů, kteří vždy po ránu přišli na jednu „vídeň“ a četli ranní tisk. Obsluha jim po čase servírovala oblíbenou kávu bez ptaní. 

Veselo také bylo, když přišel „alžír“. Šlo o zamilovaný pár, který sedával stále u stejného stolku v rohu. Každé odpoledne se odehrál stejný scénář – jako první přišel a usadil se muž, obsluha, časem znalá celého rituálu, v tu chvíli začala připravovat dvě alžírské kávy. Než byly horké nápoje hotové, tulila se v boxu už zamilovaná žena.

Autor:

Podívejte se živě do útrob včelího úlu

  • Nejčtenější

Nůž do travní sekačky nabrousíte za pár minut, nemusí být ostrý jako nůž

Letní zahradní sezona končí, je proto třeba zahradní techniku pomalu připravovat na další sezonu. Týká se se to i nože...

Pohlreichovy první krůčky před kamerou jsou spojené s recepty na dresinky

Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha si nešlo na televizních obrazovkách nevšimnout, když odstartovala první série Ano, šéfe!...

Když vařili street food v Brně Punčochář s Kašpárkem, všem tekly sliny

Na Zelném trhu to žije a místní street food nelze než závidět. Šéfkuchař Přemek Forejt to dobře ví, proto také pozval v...

Vepřové nikdy nezklame. Hvězdou je pomalu pečená plec i krkovice

Maso „z prasátka“ chutná skvěle jen tak upečené nebo v guláši, ale vy můžete překvapit své hosty třeba jeho trhanou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Itálie a smažená jídla vyřadily první dva adepty na titul Masterchefa

Jen co byla minulý týden konečně jasná finálová šestnáctka amatérských kuchařů letošního ročníku soutěže Masterchef...

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

  • Další z rubriky

Výměnu toalety zvládnete sami. Jen to chce důkladnou přípravu

Ať už je vaše toaleta poškozená, nebo chcete nahradit starou záchodovou mísu za novou, výměnu zvládnete i sami, když...

Vepřové nikdy nezklame. Hvězdou je pomalu pečená plec i krkovice

Maso „z prasátka“ chutná skvěle jen tak upečené nebo v guláši, ale vy můžete překvapit své hosty třeba jeho trhanou...

Nepoznáte rozdíl. Firma chce v Evropě prodávat rybí prsty z laboratoře

Premium Maso vypěstované v laboratoři z rybích buněk by se už za pár let mohlo objevit v evropských supermarketech. První krok...

Itálie a smažená jídla vyřadily první dva adepty na titul Masterchefa

Jen co byla minulý týden konečně jasná finálová šestnáctka amatérských kuchařů letošního ročníku soutěže Masterchef...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Jsem zohavená, říká Linda Evangelista. Po kryolipolýze je k nepoznání

Topmodelka Linda Evangelista se rozhodla bojovat s projevy stárnutí pomocí kryolipolýzy a skončila podle svých slov...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Nechávat teď ležet peníze na účtu v bance je holý nerozum

S rostoucí inflací si teď láme hlavu nejedna domácnost s volnými penězi. Řeší otázku, kam peníze uložit, jak je...

Lucie Šafářová a Tomáš Plekanec se vzali, ukázali fotky z veselky

Přestože na jaře prohlašovali, že kvůli drahému rozvodu hokejisty Tomáše Plekance do svatby nebudou investovat,...

Zhubla téměř 50 kilo, teď se zpěvačka Adele pochlubila novou láskou

Během posledních tří let se zpěvačce Adele (33) podařilo zhubnout téměř padesát kilogramů. Britka prožila od rozvodu s...