Nasušte si zásoby na zimu, dokud je co: ovoce, zeleninu, houby i těstoviny

Konec léta bývá bohatý na houby, ovoce, zeleninu i bylinky. Abyste mohli čerpat z jejich benefitů i dlouhé další měsíce, musí být dobře usušené. Což je leckdy ten největší kámen úrazu. Při špatném sušení plodiny plesniví, mění barvu nebo přicházejí o vitaminy. Jak tedy správně usušit letní úrodu nebo i domácí těstoviny?

Ani bobule nazmar! Skliďte a zpracujte včas ovoce i zeleninu, za které budete v zimě rádi.

Plody ze zahrady usušte v troubě

Ať už zvolíte jakýkoliv druh ovoce či zeleniny, je třeba cílit pouze na neporušené, zdravé a dobře vyzrálé plody.

Ty naplátkujte a poklaďte na plech vystlaný pečicím papírem. Ale pozor, ovoce se suší jen na 40 °C! Během procesu vždy musí být otevřená dvířka od trouby, aby se případná vlhkost mohla co nejrychleji odpařit.

Co byste ještě měli vědět, ať nechybujete

Plody usušte v troubě

• Drobné ovoce, jako je rybíz nebo borůvky, sušte vcelku.
• Ovoce ani zeleninu před sušením nikdy neloupejte.
• Pokud chcete zabránit zhnědnutí plodů, namočte je nejprve do vody s kapkou citronové šťávy.

Užívejte si cukety, receptů je nepočítaně. Hořké vyhoďte, obsahují jed