Grilovací sezona začíná. Víme, jak správně připravit plynový gril

Plynový gril je oblíbený pro své jednoduché použití. Je vždy připraven a zvládne to opravdu každý. Na rozdíl od grilu na uhlí se nemusí zdlouhavě čekat na rozpálení a manipulovat se žhavými uhlíky. Stačí jen otočit knoflíkem, stisknout zapalovač a během chvilky můžete začít grilovat.

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Další nespornou výhodou plynového grilu je snadná a přesná regulace teploty. Intenzita plamene se nastavuje pomocí otočných knoflíků, stejně jako u sporáku v kuchyni. Plynové grily také produkují minimum kouře a popela. To ocení nejen vaši sousedé, ale i vy při následném čištění.

Jak připravit plynový gril na grilování?

1. Nejprve otevřete víko grilu. Důkladně zkontrolujte, jestli je plynová láhev dostatečně naplněná a všechna připojení k ní jsou v pořádku.

Inspirujte se vynikajícími recepty na grilování

2. Otevřete přívod plynu do grilu otočením kohoutku.

3. Zapalte hořáky pomocí vestavěného zapalovače, který má většinou podobu elektronického tlačítka, nebo použijte speciální dlouhý zapalovač na plyn. Postupujte podle návodu k vašemu konkrétnímu grilu. Obvykle se nejprve otočí ovládacím knoflíkem jednoho z hořáků do polohy „zapálit“ a poté se stiskne tlačítko zapalovače. Jakmile se plamen rozhoří, můžete v případě potřeby zapálit také další hořáky.

4. Před samotným grilováním zahřejte gril na vysokou teplotu, aby se vypálily případné bakterie, a poté přejeďte rošt drátěným kartáčem pro očištění.

5. Pomocí regulačních knoflíků nastavte požadovanou teplotu, která je vhodná pro daný pokrm.

6 Jakmile gril dosáhne požadované teploty, můžete začít grilovat.

Jak grilovat na plynovém grilu

Plynový gril nabízí širokou škálu možností přípravy masa, zeleniny, klobásek, sýrů a dalších dobrot. Stejně jako u grilu na dřevěné uhlí rozlišujeme přímé a nepřímé grilování.

Přímé grilování
Tato metoda je ideální pro rychlou přípravu menších kousků masa, zeleniny nebo hamburgerů, které vyžadují vysokou teplotu a opečení zvenku. Suroviny se při přímém grilování umisťují přímo nad zapnuté hořáky.

Nepřímé grilování
Nepřímé grilování je vhodné pro větší kusy masa, třeba žebra nebo vepřovou plec, které vyžadují delší dobu přípravy při nižší teplotě, aby se propekly rovnoměrně a zůstaly šťavnaté. Suroviny se umisťují na část roštu, pod kterou jsou hořáky vypnuté nebo nastavené na nízkou teplotu. Teplo cirkuluje uvnitř uzavřeného grilu a pokrm se peče podobně jako v troubě.

Nejméně oblíbená součást grilování: čištění grilu

Po každém grilování je třeba gril vyčistit, a to dokud je ještě teplý, ne horký. Rošty od zbytků jídla očistíte pomocí drátěného kartáče, s odolnou mastnotou zatočí speciální čistič na grily. U nerezových grilů však pozor na poškrábání.

Jednou za čas, třeba jednou za měsíc, je vhodné provést důkladnější údržbu. Nechte gril zcela vychladnout, vyjměte rošty a hořáky a očistěte vnitřek grilu od mastnoty a spálených zbytků. Trysky hořáků pročistíte párátkem. Nezapomeňte také na čištění odkapávací misky, kam stéká tuk. Pravidelná údržba zajistí nejen přípravu jídla v čistotě, ale také prodlouží životnost celého grilu.

Další tipy pro plynový gril

Většina plynových grilů umožňuje kombinaci přímého a nepřímého grilování. Jak na to? Zapnutím pouze některých hořáků. Na grilovací ploše se tak vytvoří dvě tepelné zóny – horká pro rychlé opečení a chladnější pro pomalé dopečení nebo udržování teploty.

Také plynový gril zvládne vykouzlit kouřové aroma. Stačí jen použít speciální udicí lupínky, které namočíte do vody, následně lehce vyždímáte a vložíte do udicího boxu nebo alobalové misky, kterou umístíte přímo na rošt nad hořákem. S uzavřeným víkem se kouř udrží uvnitř a dodá jídlu lahodné kouřové aroma.

Přestože někteří gurmáni nedají dopustit na autentickou chuť jídla z grilu na dřevěné uhlí, moderní plynové grily také zvládnou připravit skvělé jídlo a své příznivce si získaly díky jednoduchosti používání.

Gril na uhlí, nebo na plyn? Zde jsou výhody

Gril na uhlí	Gril na plyn
Autentická chuť	Snadné a rychlé zapálení
Vysoká teplota pro rychlé opečení	Přesná regulace teploty
Tradiční zážitek s rozděláváním ohně	Čistější provoz
Grily na uhlí bývají lehčí a přenosnější než plynové.	Není třeba řešit pořízení uhlí a jeho likvidaci.
Nezávislost na elektřině a plynové přípojce	Dražší modely nabízejí více funkcí a příslušenství.
Základní modely grilů bývají levnější než plynové.	Plynové grily mohou mít velkolepou grilovací plochu.