Každý pro jiné užití
Vařit bez nože? To prostě nejde. Podle šéfkuchařů byste měli mít v kuchyni hned pět různých kousků. Každý z nich je totiž určený na zpracování jiných druhů potravin.
Vhod vám přijde klasický nůž s délkou čepele 13 až 20 centimetrů. Nakrájíte s ním ovoce, bylinky, ale i rybí maso. Svou práci zastane i ten vroubkovaný na chleba, čisticí na loupání nebo vykrajování ovoce a menší nůž s rovnou čepelí pro krájení zeleniny.
Kuchařský, vykosťovací, na zeleninu. Které nože by v kuchyni neměly chybět |
Pokud jste opravdoví milovníci jídla, jistě oceníte japonský santoku, pořádný steakový či plátkovací nůž. A jak byste se měli o své ostré poklady správně starat?
