Surf and turf: Zkombinujte hovězí s mořskými plody. Je to nezvyklé, ale báječné

V dalším dílu Hoď to na gril spojí Jan Horký s Davidem Valíčkem na talíři element vody a země známý jako surf and turf. Jedná se o parádní recept, kde si na své přijdou milovníci mořských plodů a hovězího steaku v jednom pokrmu.

Mistři grilu vám však ukážou jeho netradiční variantu ve formě špízků z grilovaných krevet zabalených do tenkých plátků hovězího rump steaku na opečené ciabbatě s čedarovou omáčkou a lososovým kaviárem. Původ termínu surf and turf zůstává nejasný, nejstarší známá citace se datuje do roku 1961.

Je často považován za symbol „kontinentální kuchyně“ střední třídy 60. a 70. let, často byl označován za rozmařilý symbol luxusu, protože kombinoval jedny z nejdražších surovin.

Svůj signature dish (recept, který identifikuje jednotlivého kuchaře nebo restauraci) tohoto populárního pokrmu představí v Gril tipu Martin Hnilička z vyhlášené pražské restaurace George Prime Steak.