Středa 1. února 2023, svátek má Hynek
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 1. února 2023 Hynek

Vždy uspokojující dýňová polévka. Oceníte chuť i jednoduchost přípravy

  10:10
Pokud jste husté dýňové polévce ještě nepřišli na chuť, je docela dobře možné, že se s její přípravou a dochucením kuchař moc nemazlil. Takže i když jste s ní třeba zatím neměli dobrou zkušenost, zkuste jí dát ještě šanci. Ta podle receptu šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha vás může mile překvapit.

Pokud máte po ruce dýni hokkaido, neváhejte, tu nemusíte ani loupat. Slupka během přípravy změkne a nakonec ji lehce rozmixujete spolu s ostatní hmotou. Zdeněk Pohlreich ji ovšem v úterý večer v posledním premiérovém dílu svého pořadu Teď vaří šéf! připraví z dýně muškátové, kterou raději oloupe. A samozřejmě pokrájí na kostky.

Dýně rozvine svoji chuť při zapékání, ale do trouby ji dávat nemusíte. Stačí na olivovém oleji orestovat oloupanou a pokrájenou cibuli a kousky dýně k ní posléze přihodit a restovat je společně do změknutí. Tento základ ochuťte pepřem, solí, chuť vylepší i troška chilli a pár lístků čerstvého tymiánu a průběžně míchejte, ať se orestují ze všech stran.

Orestované kousky dýně pak v hrnci zalijte vývarem, pro chuť můžete přidat lžičku cukru a trochu mléka, případně i bobkový list a vše povařte do změknutí.

Mezitím si připravte opražená dýňová semínka plná dýňového oleje, kterému se pro jeho afrodiziakální účinky přezdívá štýrská viagra. Aby se na semínka lépe přilepila sůl, přidá kromě ní šéf na pánev i špetku cukru, který tomu pomůže.

A zatímco dýně s cibulkou měknou ve vývaru, na kousku másla si ještě dozlatova opečte i na drobné kostičky pokrájený kousek dýně. Osolte, opepřete.

Do polévky nakonec přilijte pro zjemnění trochu smetany a rozmixujte ji na krém. Dochutit ji ještě lze i šťávou z půlky limetky a můžete servírovat. S orestovanými kostičkami dýně a opraženými dýňovými semínky.

Autor:
  • Nejčtenější

„Kdo si před třemi lety pověsil doma záclony, je vítěz doby“

Během tří let se zdvojnásobila cena nemovitostí. Z toho mohou těžit ti, kdo s koupí neotáleli. Výslednou cenu...

Zahrada s dřevěným biobazénem a muchovníky dvakrát zabodovala u odborníků

Zahrada u jihočeské městské novostavby vznikla v roce 2010. Jejím základem se tehdy staly zvlněné záhony dřevin a...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dva psi v jedné rodině se rvali, až končili na veterině. Desenský poradil

Československému vlčákovi Dannymu skončil klidný život, když se jeho majitelé sestěhovali do jednoho domu se zahradou...

Rodina měsíc měřila spotřebu plynu. Překvapila ji okamžitá souvislost s počasím

Portál iDNES.cz před měsícem odstartoval netradiční projekt Špion na plynoměru. V domácnostech dobrovolníků sleduje...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Potraviny přesýpejte do dóz. Osm pravidel, aby se do nich nedali moli

Mouka, cukr, konzervy či těstoviny. Trvanlivé potraviny často nakupujeme ve velkém do zásoby. Kam je však uložit, aby...

Láska je evoluční finta, zamilovanost porucha emocí, říká psycholog Klimeš

Premium Láska je mocná emoce a bezesporu ta nejhezčí. A má hodně podob, které člověka nutí dělat různé věci. Mozkové okruhy...

Ruská lež je ohromná zbraň. Proč je Putin stále oblíbený, líčí reportér Karas

Premium Býval nejdéle sloužícím zahraničním zpravodajem České televize. V Polsku, v Rusku i na Ukrajině strávil Miroslav Karas...

Přání bank je vyslyšeno. Za předčasné splacení hypotéky si lidé připlatí

Premium Pravidla pro předčasné splacení hypotéky se změní. Banky si budou moci účtovat nejen administrativní náklady v...

Rodina měsíc měřila spotřebu plynu. Překvapila ji okamžitá souvislost s počasím

Portál iDNES.cz před měsícem odstartoval netradiční projekt Špion na plynoměru. V domácnostech dobrovolníků sleduje...

Potraviny přesýpejte do dóz. Osm pravidel, aby se do nich nedali moli

Mouka, cukr, konzervy či těstoviny. Trvanlivé potraviny často nakupujeme ve velkém do zásoby. Kam je však uložit, aby...

Táhne vám od domovních dveří? Promažte je a seřiďte, ušetříte

Zima nás letos nešetří a ceny energií nejsou zrovna nízké, takže je třeba šetřit, kde se dá. Pokud máte doma dojem, že...

Jsou hlučná, nevydrží, mají drahý provoz. Sedm mýtů o tepelných čerpadlech

Vysoké ceny energií a jejich nejistý budoucí vývoj, snaha ulevit domácímu rozpočtu i rychlejší návratnost. To všechno...

Františka Ringo Čecha odvezli do nemocnice. Podle syna měl mrtvici

František Ringo Čech (79) byl v neděli večer podle zdrojů CNN Prima NEWS převezen do pražské Nemocnice Na Homolce....

Prosázel a propil 7 milionů korun. Prodal jsem i Českého lva, říká Vondráček

Televizní reportér, novinář a režisér David Vondráček (59) prohrál za celý svůj život v hazardu sedm milionů korun....

Zemřela herečka Annie Werschingová, královna Borgů i Tess z The Last of Us

V pouhých pětačtyřiceti letech zemřela americká herečka Annie Werschingová. Televizní diváci ji znali jako agentku...

Jágrova expřítelkyně Kopřivová přiznala krizi: Nevím, co bude dál

Ještě nedávno prožívala bývalá modelka Veronika Kopřivová (31) s manželem Miroslavem Dubovickým (31) a jejich roční...

Evu Decastelo mi kdysi vyfoukl Ruppert, měl větší tah na branku, říká Třeštík

Fotograf Tomáš Třeštík vyměnil loni spisovatelku Radku Třeštíkovou, se kterou má dvě děti, za novou partnerku,...