Neděle 4. prosince 2022, svátek má Barbora
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 4. prosince 2022 Barbora

VIDEO: Recept na dvoubarevný střapatý koláč, odlehčené tvarohové nebe

  3:40
Střapatost koláče vytváří kakaové, nahrubo nastrouhané těsto, pod kterým je schovaná tvarohová náplň s rozinkami. Ty můžete dopředu namočit do rumu.

Na těsto budete potřebovat 400 g polohrubé mouky, 250 g tuku na pečení, 1 vanilkový (vanilinový) cukr, 3 lžíce kakaa a 6 lžic mléka. Na náplň 1 kg tvarohu, 300 g cukru, 1 vanilkový (vanilinový) cukr, 4 žloutky, sníh ze čtyř bílků a hrozinky. 

Fotogalerie z přípravy

Polohrubou mouku si vysypte na hromádku na vál a uprostřed udělejte důlek. Do něj si na kousky pokrájejte změklý tuk na pečení, přidejte 3 lžíce kakaa a vanilkový cukr. Směs zpracovávejte rukama, od krajů do středu, aby se mouka s tukem pěkně propojily. Pak do ní přidejte mléko. To zapracujte do těsta pomocí nože, opět směrem od krajů do středu. 

Hotové těsto by mělo mít pevnou suchou konzistenci. Rozdělte ho na dvě poloviny, zabalte je do mikrotenu nebo fólie a strčte do mrazáku. Těsto musí skutečně ztuhnout, aby se dalo strouhat. Pak první půlku těsta nastrouhejte na hrubém struhadle na dno formy a rozprostřete ho až do okrajů do stejnoměrné vrstvy.

Další vrstvou bude náplň: tvaroh smíchejte s cukrem a žloutky a vmíchejte hrozinky (můžete je předtím přes noc namočit do rumu). Z bílků ušlehejte tuhý sníh, který lehce vmíchejte do tvarohové směsi, aby zůstala nadýchaná. Tvarohovou vrstvu do formy opatrně rozprostřete tak, aby nespadl sníh. Z mrazáku si pak vyndejte druhou část těsta, kterou nastrouhejte a rozprostřete navrch. A můžete dát péct do trouby předehřáté na 170 °C na zhruba 45 minut.         

Autor:
  • Nejčtenější

Pohlreich se skoro neudržel na nohou, když si restauratér zavolal vědmu

V pořadu Jak to bylo, šéfe? šéfkuchař Zdeněk Pohlreich vzpomínal na největší „špeky“ ze 3. a 4. řady legendární show...

Brno Pohlreicha nepřestává překvapovat. Dostal ho pstruh s kysaným zelím

V další epizodě pořadu Jak to bylo, šéfe? se kuchař Zdeněk Pohlreich vypravil do Brna. Jelikož se vzpomínalo na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mistrovská práce s čokoládou vygenerovala finálovou pětku Masterchefa

Zreplikovat dezert v podobě plněné skořápky kokosového ořechu z dílny zakladatelky cukrářské akademie a cukrářky...

Křest ohněm profi kuchyně si finálová pětka Masterchefa užila v Entrée

„Zavařit si“ v kuchyni olomoucké restaurace Entrée šéfkuchaře Přemka Forejta, o tom možná sní leckterý nadšený...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sprcha či úsporné splachování. Tipy, které sníží spotřebu vody v domácnosti

Ceny energií rostou, potraviny se zdražují a všichni hledáme prostředky, jak můžeme ušetřit. Hospodaření s vodou možná...

Rozsáhlé zotročování lidí v Česku. Gang vydělal na práci bezdomovců miliony

Premium Na Ústecku roky mizeli bezdomovci a sociálně slabí žijící na ulici, jako by dostali „druhou šanci“. Končili v domě na...

Janečkova zpověď: vězení, alkohol, život bez domova. A kam zmizel Maradonův dres?

Premium Když ho konečně doženete, musíte zbystřit, jestli vás smysly neklamou. Jak může člověk, který se už patnáct let...

Vydělali za covidu, nakupují nemovitosti. Pandemie zrodila nové milionáře

Premium Zatímco většině podnikatelů v Česku způsobil covid ztráty, některým naopak poskytl životní příležitost ke zbohatnutí....

Kutilové už zase úřadují. Už ne pro radost z práce, ale aby ušetřili

Češi jsou odjakživa národ kutilů, většina z nich se považuje za alespoň částečně šikovné. Během lockdownů se do domácí...

Mistrovská práce s čokoládou vygenerovala finálovou pětku Masterchefa

Zreplikovat dezert v podobě plněné skořápky kokosového ořechu z dílny zakladatelky cukrářské akademie a cukrářky...

Vánoční úklid nemusí být drama. Zkuste to letos v předstihu a s klidem

Vánoce řada lidí vnímá jako nejkrásnější svátky v roce. Abychom si je však mohli s těmi nejbližšími opravdu užít a...

Začíná čas adventních a vánočních světel. Venkovní mohou svítit i zadarmo

Na Vánocích můžete zpochybňovat hodně věcí, všechen ten spěch, nekonečné nákupy a možná i přehnaný úklid. Jednu věc...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Žena už nemohla vystát obří ňadra, rozhodla se pro operativní zmenšení

Kylie Perkinsová, čtyřiadvacetiletá dvojnásobná matka z Aljašky, podstoupila zmenšení poprsí, aby se zbavila...

Ivan Trojan si s manželkou vypořádal majetek, bulvár spekuluje o rozvodu

Ivan Trojan (58) a Klára Pollertová-Trojanová (51) si v září podle veřejně dostupných dokumentů vypořádali společný...

Známý český stylista Jan Pokorný spáchal ve 39 letech sebevraždu

Jeden z nejuznávanějších českých stylistů Jan Pokorný spáchal ve čtvrtek ve svých devětatřiceti letech sebevraždu...

Pavel Nedvěd se dostal do potyčky v domě partnerky, zasahovala policie

Bývalý reprezentační kapitán a donedávna místopředseda fotbalového Juventusu Turín Pavel Nedvěd se dostal do potyčky s...

Otec zavelel, šetříme! Rodina vypnula elektřinu a topí jednou týdně

Zvyšování cen energií nutí lidi k nečekaným rozhodnutím. Jedna rodina z Londýna se rozhodla vrátit do minulosti. Šetří,...