Sobota 28. listopadu 2020, svátek má René
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 28. listopadu 2020 René

Recept na domácí ovocný ocet ze zbytků. Pomáhá s trávením i léčí

  0:03
Jídlo vám ochutí každý ocet, ale k terapii se používá pouze ten ovocný. Největší zdravotní efekt má ocet jablečný, prospěje vám ovšem i ocet vinný nebo vyrobený z jiného ovoce. Je to prastarý přípravek lidového léčitelství, taková léčba na kyselo.

Na přípravu octa lze použít i padaná, nahnědlá či jinak poškozená jablka, jen nesmějí být plesnivá. | foto: Profimedia.cz

S ovocným octem však musíte zacházet opatrně. Obsahuje kyselinu octovou, která by ve vyšší koncentraci mohla poleptat sliznice. V běžně prodávaných octech je její obsah čtyři až osmnáct procent, konkrétní údaj najdete na etiketě, přičemž ty více než desetiprocentní musíte ředit. 

Při domácí výrobě přesnou koncentraci nezjistíte, ale poznáte to opatrným ochutnáním: pokud by byl vyrobený ocet hodně kyselý, prostě ho zřeďte.

OTESTUJTE SE: Víte, kde všude lze ovocný ocet použít?

Vnitřně se ovocný ocet využívá především pro lepší trávení. Výrazně totiž přispívá ke stravitelnosti potravin a zmírňuje nadýmání, proto je také dobré přidávat ho k luštěninám, k zelí a podobně. Doporučuje se i při redukčních dietách k urychlení odbourávání tuků. 

Při vnitřním užívání byste se měli držet dávkování dvě až čtyři lžičky denně, ať už je spolknete jen tak, nebo si je přidáte do vody k pití či do pokrmu. Těhotné a kojící ženy ovšem raději méně.

Vnitřně ovocný ocet také pomáhá snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi. A funguje i jako zázračný životabudič při chronické únavě, nadměrném vyčerpání i rekonvalescenci. Má i pozitivní vliv na střevní mikroflóru a posiluje celkovou obranyschopnost.

Zevně se ovocný ocet užívá pro zmírnění kožních problémů, k dezinfekci, na takzvané stařecké skvrny, hemoroidy a jiné. Octové obklady pomáhají při otocích a zábaly hrudníku, trupu či končetin snižují horečku.

Recept na domácí ovocný ocet ze zbytků

Potřebné suroviny: jablečné nebo hruškové jádřince, slupky a odřezky a takzvaná medová voda. Připravíte ji tak, že 60 ml medu smícháte s 1 l teplé vody. Na přípravu octa lze použít i padaná, nahnědlá či jinak poškozená jablka, jen nesmějí být plesnivá.

Ovocné zbytky jednoduše nasekejte, vyskládejte do poloviny sklenice a medovou vodou přelijte tak, aby byly ponořené. Překryjte plátýnkem a nechte kvasit při pokojové teplotě. Denně promíchejte. Zhruba za 10 dní tekutina ztmavne, pak ji sceďte do čisté sklenice a nechte další 2 až 3 týdny kvasit. Promíchávejte a ochutnávejte. Až vám ocet začne chutnat, přeceďte ho, rozlijte do čistých lahví, zazátkujte a uložte v chladu.

Další recepty na využití zbytků najdete v kuchařce Zachraň jídlo v kuchyni, zisk z prodeje jde na edukaci proti plýtvání potravinami. Víc na zachranjidlo.cz. 

Podívejte se například na recept ze severní Itálie, jak se dají skvěle zužitkovat slupky z brambor. Snadno z nich připravíte křupavé chipsy:

18. března 2014

Autoři:
  • Nejčtenější

Robotický vysavač jako špeh v domácnosti. Hackeři nepotřebují ani mikrofony

Robotické vysavače by mohly umožnit hackerům vzdáleně poslouchat rozhovory v domácnosti, přestože nejsou vybaveny...

Hovězí plec musí být úplně měkká, jinak se nedá jíst, radí Pohlreich

Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu pořadu Šéfem za pár minut zaměřil hovězí plec. To je partie výborného prorostlého...

Při zateplení fasády existují finty, které prodlužují její životnost

V dalším díle stavebního seriálu Fachmani, sledujícího rekonstrukci staršího domu krok za krokem, se začalo se...

Maršálek: Praha dopadla, jak si zasloužila. Je krátkozraké spoléhat na turisty

Premium Za uplynulých dvanáct měsíců kromě porotcování v mimořádně úspěšném pořadu České televize Peče celá země stihl vydat...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Krůtí maso není suché, problémem je špatný kuchař, říká Pohlreich

V dalším dílu kuchařské show Šéfem za pár minut je hvězdou krůtí maso. Nejenže se ve většině případů dá použít v...

Den se zaměstnanci pohřební služby: poslední rozloučení má dnes jiná pravidla

Premium MF DNES rozptyluje mýty o pohřebnictví v době koronaviru. Pohřeb do země možný je, i když se úplně nedoporučuje. O čem...

Jak vydržet v ledové vodě? Finta je jednoduchá, popisují otužilci

Premium Klepat se zimou tak, že si nedokážete zavázat ani tkaničky u bot, a přitom se tomu smát? I to dokáže koupání v ledové...

Miliardář Dědek o Pardubicích, krizi, (ne)fungování extraligy i Jágrovi

Premium Jeho jmění se odhaduje na čtyři miliardy korun, podle magazínu Forbes je 54. nejbohatší Čech. Na přelomu roku se Petr...

  • Další z rubriky

Při zateplení fasády existují finty, které prodlužují její životnost

V dalším díle stavebního seriálu Fachmani, sledujícího rekonstrukci staršího domu krok za krokem, se začalo se...

Stavba nemusí v zimě utichnout. Jen to chce lépe plánovat

Snad každý stavebník se snaží stihnout hrubou stavbu před zimou. Mnoho prací se totiž při nižších teplotách nedá dělat....

Maršálek: Praha dopadla, jak si zasloužila. Je krátkozraké spoléhat na turisty

Premium Za uplynulých dvanáct měsíců kromě porotcování v mimořádně úspěšném pořadu České televize Peče celá země stihl vydat...

Namalujte strom a přečtěte si, co jste právě odhalili o své povaze

Na kus papíru načrtněte strom. Ze způsobu, jakým ho namalujete, se dá leccos vyčíst o vaší povaze. Přesvědčte se sami.

Jsem znechucená, říká Eva Burešová, kterou vyfotili s Forejtem z MasterChefa

Eva Burešová (27) a Přemek Forejt (33) byli společně vyfoceni, jak vycházejí z domu, kde herečka bydlí. Hvězda seriálu...

Ordinace v růžové zahradě za půl roku skončí, co seriál nahradí?

Po více než patnácti letech od okamžiku, kdy padla první klapka, začal tvůrčí tým seriálu Ordinace v růžové zahradě 2...

Příběh Denisy: Manžel mě ignoruje, mám dva milence

S manželem jsme svoji osm let, máme dvě děti. S tím mladším jsem teď doma. Muž je věčně v práci a na nás nemá čas....

Tahák: 20 klávesových zkratek, o nichž jste možná neměli ani potuchy

Uživatelé Windows jistě znají notoricky známé klávesové zkratky jako Alt + F4, Alt + Tab, Windows + E, Windows + C,...

Kapitán je na tahu, bude šach mat, oznámil po líbánkách Pavel své ženě

Psycholožka, terapeut a genetička vybrali na základě testů i DNA mezi více než patnácti sty přihlášenými jednotlivci...