Čtvrtek 27. ledna 2022, svátek má Ingrid
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 27. ledna 2022 Ingrid

Ovar, jitrnice a prejt. Řezníci během mrazivé neděle oslavili svůj svátek

  10:19
Zvuk harmoniky hrající české lidovky a desítky mužů ve zmijovkách. Tak přivítal návštěvníky druhý Den řezníků. Už od otevření se dvorek pražské vinárny Bokovka začal plnit návštěvníky, které v centru Prahy nalákala vůně linoucí se z jídel mistrů tohoto tradičního řemesla.

Z organizátora akce řezníka Františka Kšány si kamarádi, kteří se stavili jen tak na kus řeči, dělali legraci, že si pro příští ročník bude muset zamluvit Staroměstské náměstí. A je pravdou, že během hodiny už si pomalu nebylo kam sednout.

Fotogalerie

„Je pravdou, že se vždycky řezník a obchodník v jedné osobě těší a zároveň bojí, jestli vyjde počasí a přijdou lidi. Dneska je vlastně takové řeznické počasí, kolem nuly, možná kdyby trošku zasněžilo, udělalo by to ideální atmosféru,“ popisuje Kšána. O historii, která souvisí s Dnem řezníků, se dočtete zde.

Ujišťoval, že návštěvníci se nemusí mrazu bát. „Trošku kořalečky, to k tomu oboru patří, ale je tady taky horký vývar nebo svařák,“ doporučoval pro zimomřivé. 

Letos přizval ke spolupráci i spřízněné podniky nejen z Prahy, ale například i z Brna. „Vypadá to, že jsme udělali dobře, když jsme tuto tradici zakládali. Za pár let si určitě řekneme, že to byl dobrý krok,“ uvažuje.

Myslí si to i Martin Klouda, který na akci přijel až z Moravy. „My jsme s Frantou spolužáci už ze střední školy a máme podobné vnímání, jak je třeba pracovat s masem a obecně surovinami. Takže když nám nabízel, ať přijedeme, dlouho jsme neváhali,“ popsal. Podle něj se z této tradice muže vyvinout i setkávání lidí, kteří to s oborem myslí vážně.

Otestujte se, jak se vyznáte v řeznické oboru

Kvíz jsme připravili ve spolupráci s Nasemaso.cz.

Řezníci, kteří se akce zúčastnili, se snaží prosazovat českou produkci. „Přemýšlíme nad tím, že se v současnosti do Česka dováží víc než padesát procent masa, a ta česká vlaječka na balíčku vůbec nemusí znamenat, že bylo vykrmeno u nás. Prostě se doveze ze zahraničí, u nás se zpracuje a nalepí se na něj vlajka. Kdežto my a naši spříznění řezníci se pokoušíme brát maso z našich chovů, takže zákazníci mají jistotu, že jedí  maso z Čech a Moravy,“ vysvětluje Kšána.

Autor:
  • Nejčtenější

Česko hledá národního ptáka. Hlasujte, zda orla, sokola, či kachnu se zelím

Nová vláda v programovém prohlášení oznámila, že České republice chybí národní pták. Proto se zavazuje, že spolu s...

Jak se daří psům a kočkám, u nichž radili Nevečeřalová a Desenský

Domácnosti, do jejichž osudu zasáhli díky pořadu Kočka není pes odborníci na kočičí a psí duši, tedy Klára Nevečeřalová...

Domácí zabijačka se mění. Už se sice nezabíjí, lidi však baví vlastní výroba

Doby, kdy si každý na vesnici v chlívku vykrmoval prase, jsou pryč. Ubylo tak klasických domácích zabijaček, jejichž...

VIDEO: Kutilové ignorovali zadání, vytvořili lustr jako věšák na prádlo

Reality show Dream Team – Mistři dílny tentokrát poprvé postoupila k vyřazování ohrožených soutěžících. A to po...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Elegantní dům potřeboval minimalistickou zahradu se soukromím i výhledy

Jakou zahradu zvolit k jednoduchému modernímu domu v satelitním městečku, když milujete přírodu a výhledy do okolní...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Automat sice měří častěji, ale na manuál nemá, říká pozorovatel počasí

Petr Janoušek z Jihlavy má nezvyklého koníčka. Je dobrovolným pozorovatelem počasí. Záznamy si systematicky vede už...

Mlýn jim nechali komunisti zchátrat. Dědictví po předcích ale rodina obnovila

Premium Toto je místo klidu, míru a pokory. Prosíme, chovejte se tiše a buďte ohleduplní k hospodářským i ostatním zvířatům.“...

Rozlitou vodu z podlahy rychle vysušte, jednou za čas povrch udržujte

Podlahy v našich domácnostech jsou vystaveny neustálé zátěži, protože po nich chodíme, přenášíme nábytek a padají na ně...

Odhalte slabé stránky zabezpečení domu. Podívejte se na něj očima zloděje

Jak nejlépe zjistit, zda je zabezpečení vašeho domu dostatečné? Přece podívat se na ně očima zloděje. Samozřejmě se...

Víme, co se děje: Novinky v asistované reprodukci od ledna 2022
Víme, co se děje: Novinky v asistované reprodukci od ledna 2022

Od letošního roku platí nová pravidla ohledně asistované reprodukce. Prodlužuje se doba, kdy žena může podstoupit umělé oplodnění hrazené...

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Tereza Ramba prozradila pohlaví i jméno druhého miminka

Herečka Tereza Ramba (32) a tanečník Matyáš Ramba (32) se před pár dny stali rodiči. Novinku se jim podařilo utajit a...