Jak vyjádřit, co obnáší cukrářské řemeslo?
Dá se říct, že je to umění. Od přesného naplánování postupu práce přes hraní si se surovinami a různými komponenty až po experimentování s chutěmi. A někdy je to taky pěkná dřina, ale krásná a sladká.
„Trendům nepodléhá ani poctivý větrník. Spousta lidí si ho plete s věnečkem, anebo ho doslova devastují různými krémy. Ale má jasná pravidla.“