Technickou výzvou se stal v 6. díle třetí řady Peče celá země malinový dort s ptačím mlékem, který je hodně specifický. Znám je z Polska z roku 1938.
Sedm soutěžících, kteří po pátém kole – kdy se pekařkou týdne stala Zuzana a vypadla Sylvie – zůstali v soutěži Peče celá země, v sobotu večer opět stáli před třemi výzvami.
Na dvě se mohli předem připravit – tou první, osobní, byl tzv. number cake, tedy dort ve tvaru čísla, který obvykle bývá spjatý s narozeninami či jiným výročím. A výzvou kreativní byly butikové dortíčky, jež bývají výkladní skříní cukrářského umění. Na jejich přípravu měli soutěžící amatéři celé čtyři hodiny, ovšem připravit a naservírovat měli hned pět druhů po čtyřech kusech.
Celá země pekla podle Maršálkova receptu |
Tzv. technická výzva byla opět pro všechny překvapením. I když bylo mottem tohoto dílu sousloví Láska prochází žaludkem, asi by nikoho dopředu nenapadlo, že po soutěžících bude Josef Maršálek chtít připravit ikonický dort tvaru srdce ze znělky pořadu, jehož střed tvoří tzv. ptačí mléko – tedy hodně zjednodušeně řečeno – ušlehané bílky se želatinou. To vše je schované pod čokoládovou polevou a bohatým zdobením čerstvými malinami. Nešlo o výběr náhodný, tento díl Česká televize odvysílala těsně před Valentýnem.
A tak níže najdete recept, který si můžete také vyzkoušet a překvapit zítra nebo o víkendu svoji drahou polovičku nebo kohokoliv jiného, vám milého. Stejný recept, potřebné ingredience a hodinu a půl, tedy 90 minut, dostali i soutěžící. Dopředu netušili, jak má takový dort vůbec vypadat, dostali jen radu, že nemají šetřit olejem, a že má mít dort tvar srdce. U čerstvých malin určených na zdobení pak měli mnozí problém nesníst si je ještě před politím dortu čokoládovou polevou, což je vzhledem k nervozitě při soutěži jistě odpustitelné.
Recept na lahodné brownie plné čokolády, jak ho peče Josef Maršálek |
