Citrony
Čím tenčí mají slupku, tím více obsahují šťávy, která dokáže svou kyselostí příjemně ochutit pikantní pokrmy i sladké dezerty. Citrony obsahují hodně vitaminu C a éterické oleje z citronové kůry jsou zdrojem svěží vůně.
Limetky
Limetková šťáva a kůra se hodí k dochucování nejen sladkých dezertů, ale i masových pokrmů a třeba alko i nealko koktejlů. Plody mají jemnější chuť než citrony, ale zároveň obsahují i méně vitaminu C. Je nezbytné uchovávat je v chladu.