Pátek 3. prosince 2021, svátek má Svatoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 3. prosince 2021 Svatoslav

Chyběla jí česká zelenina, tak rozjela farmářské trhy

Šárka Sedláčková vystudovala výtvarné umění, založila rodinu a teď rozjíždí farmářské trhy. Chce podporovat potravinářské dovednosti děděné po generace.

Šárka Sedláčková | foto: MF DNES

Výtvarnice Šárka Sedláčková se mohla v klidu dál zabývat návrhy interiérů. Místo toho začíná společně s manželem a občanským sdružením Archetyp začne od soboty v Praze pořádat farmářské trhy.

Na Kubánském náměstí ve Vršovicích budou 3x do týdne - v úterý, ve čtvrtek a v sobotu. V konkrétní dny tam lidé najdou "své" farmáře. Od 12. června budou trhy jednou měsíčně i na náplavce u Rašínova nábřeží v Praze 2. Tam budou ke koupi i živí pstruzi.

Móda? Ne, mají to v krvi

Ale není to tak, že by Šárka Sedláčková podlehla módnímu trendu nebo že by se svým mužem, hudebním režisérem a manažerem , chtěli naskočit na současnou vlnu zájmu Pražanů. K farmaření a zpracování plodin mají oba blíž, než by se zdálo. Její předkové před desetiletími hospodařili na Mělnicku a rod jejího muže měl dokonce zpracovatelnu, byť v jiném regionu.

"Jeho prapradědeček vařil doma na kamnech hořčici a na trakaři ji rozvážel v okolí Kutné Hory. Později se vypracoval k vlastní továrně na hořčici, možná se ještě najdou lidé, kteří si na Krupičkovu hořčici vzpomenou," říká absolventka Knížákova ateliéru na Akademii výtvarných umění.

O trhy usiluje občanské sdružení už od roku 2007, Pražané pár let předtím přišli kvůli stavbě obchodního centra o tržnici na Pankráci.

Pro magistrát vypracovalo sdružení studii se sedmnácti vytipovanými místy, kde by mohli pěstitelé pokračovat s prodejem, ale léta se nic nedělo. Teprve když letos v lednu uspořádali společně s Nadací Partnerství seminář o tom, jak farmářské trhy dělat, věci se hnuly.

"Zájem projevily některé radnice a v podpoře vybudovat pro veřejnost stabilní tržiště došla nejdál Praha 10," vysvětluje Šárka Sedláčková, proč budou trhy právě ve Vršovicích.

Chceme podpořit dovednosti

Když s ní mluvíte, máte pocit, jako kdyby vystudovala historii pěstování různých kuchyňských plodin. Vždycky ji mrzelo, že se vytrácejí dovednosti předků. S nostalgií vzpomíná na to, že třeba její prababička uměla doma vyrobit mýdlo.

"Bylo by dobré, kdyby podobná tržní místa podporovala rozvoj dnes už málem zapomenutých dovedností a také kreativitu zpracovatelů plodin," míní matka dvou dětí. Z pozapomenutých tradic připomíná věhlasný malínský křen, který se ve velkém nepěstuje už po tři generace, a zmiňuje i neméně vyhlášený český chřest, který už se v Česku také málem nepěstuje.

A právě chřest z Mělnicka má být pýchou prvních trhů na Kubáni. Brzy ráno ho farmáři sklidí a za pár hodin ho lidé budou mít na pultech. Jeho kvalitu ocenil i majitel sítě restaurací Ambiente Tomáš Karpíšek. "Zakousl se do syrového a pochvaloval si, jak je šťavnatý," usmívá se letitá odběratelka "bedniček" s čerstvou zeleninou, kterou vozí farmáři Pražanům až na stůl.

Kde budou trhy

Kubánské náměstí: 22., 25., 27., 29. května a 1., 3., 5., 8., 10., 12., 15., 17., 19. června

Holešovická tržnice: 22. května

Náplavka u Raš. nábřeží: 12., 19., 26. června

Vítězné náměstí: 29. května, 12. června

Náměstí Míru: 18. června

Sledujte krmítko v americkém Ohiu živě

  • Nejčtenější

Vaření je oheň, a to jsem i já, říká Besky, vítězka Masterchefa Česko 2021

Rozstřel Vítězství v soutěži Masterchef Česko dokáže od základu změnit život, své o tom ví Kristína Nemčková i Roman Staša....

Asi bych dovařila i s uřezanou nohou, vzpomíná Masterchefka Besky na krizové chvíle

Premium Temperamentní, ale i elegantní a distingovaná Slovenka Veronika Danišová. To je vítězka letošního ročníku MasterChef...

VIDEO: Pohlreich zakouzlil s vepřovou kotletou. Prozradil praktické triky

Zdeněk Pohlreich v dalším díle Šéfem za pár minut, který můžete sledovat na Primě, ukázal, jak přípravu vepřové kotlety...

Bydlí na vaší půdě, leze do motoru auta, vyžírá vás, ale moc nezmůžete

Motoristé ji nesnášejí, myslivci střílejí, majitelé drůbeže na ni líčí pasti. Není lehké být v dnešní době kunou....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Češi letos více kupují krby a krbová kamna, Zvládnou vytopit celý dům

Češi znovu objevují kouzlo krbů a krbových kamen. Mezi hlavní příčiny patří zejména aktuálně výrazně vyšší náklady na...

Blogera připravil lajdáctvím o nohu, další zranil. Za nehodu dostal podmínku

Premium S podmínkou na pět let odešel od soudu čtyřiačtyřicetiletý Moldavan. V červenci 2019 způsobil na obchvatu Chrudimi...

Přes víkend zemřou všichni z JIP. Sestra vypráví o práci v době covidu

Premium Markéta Svobodová, hlavní sestra z Masarykovy nemocnice v Ústí nad Labem, stojí spolu s dalšími šesti kolegyněmi z...

Android Auto a CarPlay v každém autě. Poradíme vám, jak na to

Premium Chcete používat oblíbenou navigační aplikaci na displeji v autě místo telefonu? Přečtěte si, jak to udělat a neutratit...

  • Další z rubriky

Pečlivé zazimování chalupy: buďte hlavně důkladní a postupujte systematicky

Premium Většina lidí na konci podzimu uzamyká své víkendové sídlo. Pokud mezi ně patříte i vy, je právě nejvyšší čas připravit...

VIDEO: Na Kypru mají „Berlínskou zeď“, za ní už se nesmí vepřové

V závěrečné části cyklu Bizarní jídla na Prima Zoom se jeho protagonista a šéfkuchař Andrew Zimmern vypravil na Kypr....

VIDEO: Oliver Pape z Mastechefa z nedojedeného kolena vytvořil obří kouli

Zbytky nedojedeného vařeného kolena klidně můžete přetvořit do úplně nového „refrešovaného“ pokrmu. Můžete z něj...

Češi letos více kupují krby a krbová kamna, Zvládnou vytopit celý dům

Češi znovu objevují kouzlo krbů a krbových kamen. Mezi hlavní příčiny patří zejména aktuálně výrazně vyšší náklady na...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Zákeřná rakovina endometria. Jaké jsou varovné příznaky?

O rakovině děložního čípku se hovoří často, už proto, že je jí možné předejít očkováním. Ženské orgány však může...

Žena u porodu dítěte kamarádky zjistila, že ho má s jejím manželem

Osmadvacetiletá Hailey Custerová z Arizony zažila nepříjemný šok, když pomáhala přivést na svět dítě nejlepší...

Divadlo stahuje představení. Autor trvá na černošském herci, Sokol nestačí

Obsazením černošského herce si nově podmiňuje britský autor Martin McDonagh inscenování své hry Ujetá ruka (Behanding...

Ve StarDance předčasně skončil Mirai Navrátil

Ještě před sobotním večerem StarDance je jasné, že se s taneční soutěží musí rozloučit zpěvák Mirai Navrátil. Vyšel mu...

Silná sluneční bouře může uvrhnout do tmy celé kontinenty, varuje vědkyně

Koronavirová pandemie nám ukázala, že nejsme na podobnou krizi připraveni. Podle amerických vědců bychom na tom byli...