Křupy křup
Oškrábané a nakrájené hlízy dejte na chvíli do studené vody, aby se z nich vyplavil škrob. Po osušení je můžete smažit nebo z nich dělat bramboráky, budou krásně křehké a křupavé.
Dokonalá kaše
Udělat chutnou kaši pěkné konzistence není žádnou samozřejmostí. Brambory nejprve uvařte s trochou česneku a soli. Po scezení je nechte chvíli stát v hrnci, aby se vypařila přebytečná tekutina.
Nemá-li být kaše mazlavá, řeďte ji vždy teplým, nikoli studeným mlékem. Přilévejte ho postupně, nakonec doplňte rozpuštěné máslo. Ideální je ruční šlehání.